Главная » Каталог документов » ГОСТ 21831-76
ГОСТ 21831-76
ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ
Группа 1133
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
Ограничение срока действия снят» по ПРОТОКОЛу № 4—93 Межгосударственного совета по сганлартншнин. неiролиtmi и ic[пификаннн (ИУС 4—94)
Настоящий стандарт распространяется на сухие продукты детского и диетического питания, представляющие собой порошкообразные смеси предварительно подготовленных продуктов с добавлением сахара, сухого цельного молока, поставляемые на экспорт.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Сухие продукты детского и диетического питания вырабатывают следующих видов:
Смеси молочные с мукой
молочная смесь «Здоровье» с рисовой мукой;
молочная смесь •Здоровье» с овсяной мукой;
молочная смесь -Здоровье» с пшеничной мукой;
молочная смесь «Здоровье» с гречневой мукой.
Каши молочные
каша рисовая:
каша манная;
каша гречневая.
Кисель молочный
Коды ОКП приведены в приложении.
(Измененная редакция, Изм. .V? 1, 2).
\-2. Пищевые концентраты для детского и диетического питания должны вырабатываться в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта по технологической инструкции н РЕЦЕПТурам с соблюдением санитарных правил, утвержденных в устаноазенном порядке.
1.3. Для производства сухих продуктов детского и диетического питания применяют следующее сырье и материалы:
воду питьевую по ГОСТ 2874—82";
крупу гречневую ядрицу, нс ниже первого сорта по ГОСТ 5550—74; крупу манную марки М по ГОСТ 7022—97, хранившуюся не более двух месяцев; крупу овсяную пропаренную недробленую высшего сорта по ГОСТ 3034—75, хранившуюся не более трех месяцев;
крахмал картофельный "Экстра» или высшего сорта по ГОСТ 7699 —78; крахмал кукурузный высшего сорта по ГОСТ 7697—82;
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98 (здесь и далее).
11 панне официальное Перепечатка воспрещена
Э
Издание с Изменениями ЛФ /, 2, утвержденнычи в сентябре №83 г., ноябре /986 г. (ИУС 1-84. 2-87).
89
КОНЦЕНТРАТЫ ПИЩЕВЫЕ, СУХИЕ ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ, ПОСТАВЛЯЕМЫЕ ДЛЯ ЭКСПОРТА
ГОСТ
Технические ТРЕБОВАНИЯ 21831_76
Food concert!rain, baby and dietary dry food for export. Technical require men Is
MKC 67.060
OKI! 01 9712. 91 4731, 01 9732_
ПОСТАНОВЛЕНИЕм Государсгвенного комитета стандартов Совета Министров СССР от 19 мая 1976 г. № 1219 дата ввелеиия установлена
01.01.77
С. 2 MX 1218.4 ~Ь
молоко коровье цельное сухое, распылительной сушки, высшего сорта по ГОСТ 4495-87. упакованное в бумажные непропитанные мешки по ГОСТ 2226 —88 с внутренним пакетом из полимерных материалов, разрешенных Министерством здравоохранения СССР, хранившееся не более трех месяцев:
молоко цельное сухое импортное со сроком хранения не более шести месяцев; муку пшеничную крупчатку нли высшею сорта;
рис, обработанный полированный или шлифованный полустекловидной или мучнистой консистенции нс ниже первого сорта по ГОСТ 6292—93; сахар-песок по ГОСТ 21—94;
сахар-песок рафинированный и рафинадная пудра по ГОСТ 22—94; толокно овсяное по ГОСТ 2929— 75. хранившееся не более двух месяцев. 1.2. 13. Отмененная редазщмя. Мм. № 2>.
1.4. По ор(ана1епгическны показателям сухие продукты детского и диетическою питании должны соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, УКАЗанным в табл. I.
Г в 6 ¦ и и л I
НВМИнимниг rrouurc.il
Внешний вил
Вкус и 4ii.iv продукта, приготовленною по способу, укатанному на лике i ке
Консистенция продукта, приготовленного ни ciH>co6y. укаанному на
ЛИКГ1ХГ
ПорОШкООПрл iii 1.1- СМССИ 6С'1 посторонних н- 1игц'ииИ. Вес компоненты, нредусмо! пенные РЕЦЕПТуре*, должны бы ii, рц и но мерно распределены по uccit массе
Свойственные пином' продукту. Не допускаются посторонние привкус и ыпах
Однородная, свойственная данному продукту, pi той степени густоты.
Нс допускается расслоение продукта
m.I..1..I .1. Г ¦! Г l-.ll.
По КН 1 IMIU-77
По ГОСТ 15113.3-77 По ПОСТ 151113-77
I * По фншко химическим тжаптелям с>хнс продукты детского и диетическою и пиния должны соответствовать НОРМАм, УКАЗанным в таб.1. 2.
Iлбл и ид 2
Нвмвяваявя не вмщивлввв
Норм л чш молочных смесей с иукоИ
""."II ill > 11-1
НОРМА ала мо-
(ОЧНОГО
КИСС.1*
1-
4i юлы
НСПЫИНИЙ
ними ¦«в
рИ|'Л -
оли
Mill
ниН
МИШИН» ДОЛИ 111,1111. *Г.
По КН I
НС 6<эХ1СС
5
6
6
6
7
15113.4-77
Массовая доли сахарозы. %
По ГОСТ
15± 1
IKil
I8U
I8±l
25i 1
13113.6-77
Массовая жив жира. %.
По ГОСТ
не менее
14
9
9
9
13
15113.»—77
Кислотность, град..
По 1 ОСТ
нс батсс
14
14
14
14
IS
15113.3-77
Готовность к )тютребле»шю.
По ГОСТ
мнн
5
7
7
20
3
15113.3-77
Массовая доля ч.ния-
ческих примсссИ IpaiMcp от-
дельных частни нс должен
превышать 0J мм в на1гоо.ть-
шем линейном измерении), %.
По ГОСТ
нс более
о.оооз
0.0001
0.0003
0.0003
0.000)
15113.2-77
Зараженность вредителями
По ГОСТ
хлебных ШПИОН
Не допускается
15113.2-77
Наличие снк'торонних при-
По ГОСТ
месей
Не допускается
15113.2-77
Плесень, ннлнман невоору-
женным i.iuiom
II с допуска<
: т с я
Визуально
(Мменгнная редакция. Изм. .4° 1. 2).
ГОСТ 218.41-76 С. 3
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. ПРАВИЛА приемки — по ГОСТ 15113.0—77. (Измененная редакция. Изм. Л? 2).
2.2. (Исключен. Изм. № 1).
2.3. Каждая партия пищевых концентратов детского и диетического питания должна сопровождаться документом о качестве с УКАЗАНИЯм основных реквизитов:
наименования предприятия-изготовителя; наименования продукта; даты выработки: номера смены;
данных лабораторного анализа; данных органолелтической оценки: массы нетто упаковочной единицы; массы партии.
(Плененная редакция. Изм. .Vs 1. 2).
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Методы отбора проб - по ГОСТ 15113.0-77. Методы испытаний - по ГОСТ 15113.1-77 и УКАЗанные в пп. 1.4 и 1.5 настоящего стандарта. (Измененная редакция. Изм. .\е I).
4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Упаковка, маркировка и транспортирование сухих продуктов детского и диетического питания должны соответствовать ГОСТ 24508—80 и ТРЕБОВАНИЯм заказа-НАРЯДа внешнеторговых объединений.
Сухие продукты детского и диетического питания фасуют массой нетто не Синее 350 г в лачки нз коробочного картона по ГОСТ 7933—89 с внутренним полимерным покрытием с герметичной запайкой концов пачки ТЕРМосвариваемыч материалом и в предварительно стерилизованные металлические банки по ГОСТ 12120—82 илн другой НОРМАТИВной документации.
(Измененная редакция, Изм. .V? 2).
4.2. (Исключен, Изм. № 2).
4.3. На этикетке каждой упаковочной единицы должны быть УКАЗаны: товарный знак, наименование предприятия-изготовителя и его подчиненность; наименование продукта;
масса нетто: состав продукта;
химический состав и энергетическая ценность;
использовать до..............(с УКАЗАНИЯм месяца, года);
обозначение настоящего стандарта;
способ приготовления и РЕКОМЕНДАЦИИ по употреблению; надписи: -Хранить в сухом, прохладном месте*; -Рекомендовано Институтом питания Академии медицинских наук»: страна-изготовитель.
Надписи должны быть УКАЗаны в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми заказа-НАРЯДа.
4.4. Картонные пачки и металлические банки упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511 —91 или импортные со склейкой дна и крышки полиэтиленовой лентой с липким слоем по ГОСТ 20477—86 или импортной, по качеству не ниже отечественных аналогов.
4.3, 4.4. (Измененная редакция. Изм. .V? 1, 2). 4.5-4.7. (Исключены. Изм. № 2).
4.8. Сухие продукты детского и диетического питания должны храниться в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре не выше 40 'С и относительной влажн
-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-
ГОСТ 21831-76
"Концентраты пищевые, сухие продукты детского и диетического питания, поставляемые для экспорта. Технические требования"
Статус документа: действующий
Дата вступления в действие: 1977-01-01
Документ относится к следующим разделам классификатора:
ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ
Группа 1133
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
Ограничение срока действия снят» по ПРОТОКОЛу № 4—93 Межгосударственного совета по сганлартншнин. неiролиtmi и ic[пификаннн (ИУС 4—94)
Настоящий стандарт распространяется на сухие продукты детского и диетического питания, представляющие собой порошкообразные смеси предварительно подготовленных продуктов с добавлением сахара, сухого цельного молока, поставляемые на экспорт.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Сухие продукты детского и диетического питания вырабатывают следующих видов:
Смеси молочные с мукой
молочная смесь «Здоровье» с рисовой мукой;
молочная смесь •Здоровье» с овсяной мукой;
молочная смесь -Здоровье» с пшеничной мукой;
молочная смесь «Здоровье» с гречневой мукой.
Каши молочные
каша рисовая:
каша манная;
каша гречневая.
Кисель молочный
Коды ОКП приведены в приложении.
(Измененная редакция, Изм. .V? 1, 2).
\-2. Пищевые концентраты для детского и диетического питания должны вырабатываться в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта по технологической инструкции н РЕЦЕПТурам с соблюдением санитарных правил, утвержденных в устаноазенном порядке.
1.3. Для производства сухих продуктов детского и диетического питания применяют следующее сырье и материалы:
воду питьевую по ГОСТ 2874—82";
крупу гречневую ядрицу, нс ниже первого сорта по ГОСТ 5550—74; крупу манную марки М по ГОСТ 7022—97, хранившуюся не более двух месяцев; крупу овсяную пропаренную недробленую высшего сорта по ГОСТ 3034—75, хранившуюся не более трех месяцев;
крахмал картофельный "Экстра» или высшего сорта по ГОСТ 7699 —78; крахмал кукурузный высшего сорта по ГОСТ 7697—82;
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98 (здесь и далее).
11 панне официальное Перепечатка воспрещена
Э
Издание с Изменениями ЛФ /, 2, утвержденнычи в сентябре №83 г., ноябре /986 г. (ИУС 1-84. 2-87).
89
КОНЦЕНТРАТЫ ПИЩЕВЫЕ, СУХИЕ ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ, ПОСТАВЛЯЕМЫЕ ДЛЯ ЭКСПОРТА
ГОСТ
Технические ТРЕБОВАНИЯ 21831_76
Food concert!rain, baby and dietary dry food for export. Technical require men Is
MKC 67.060
OKI! 01 9712. 91 4731, 01 9732_
ПОСТАНОВЛЕНИЕм Государсгвенного комитета стандартов Совета Министров СССР от 19 мая 1976 г. № 1219 дата ввелеиия установлена
01.01.77
С. 2 MX 1218.4 ~Ь
молоко коровье цельное сухое, распылительной сушки, высшего сорта по ГОСТ 4495-87. упакованное в бумажные непропитанные мешки по ГОСТ 2226 —88 с внутренним пакетом из полимерных материалов, разрешенных Министерством здравоохранения СССР, хранившееся не более трех месяцев:
молоко цельное сухое импортное со сроком хранения не более шести месяцев; муку пшеничную крупчатку нли высшею сорта;
рис, обработанный полированный или шлифованный полустекловидной или мучнистой консистенции нс ниже первого сорта по ГОСТ 6292—93; сахар-песок по ГОСТ 21—94;
сахар-песок рафинированный и рафинадная пудра по ГОСТ 22—94; толокно овсяное по ГОСТ 2929— 75. хранившееся не более двух месяцев. 1.2. 13. Отмененная редазщмя. Мм. № 2>.
1.4. По ор(ана1епгическны показателям сухие продукты детского и диетическою питании должны соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, УКАЗанным в табл. I.
Г в 6 ¦ и и л I
НВМИнимниг rrouurc.il
Внешний вил
Вкус и 4ii.iv продукта, приготовленною по способу, укатанному на лике i ке
Консистенция продукта, приготовленного ни ciH>co6y. укаанному на
ЛИКГ1ХГ
ПорОШкООПрл iii 1.1- СМССИ 6С'1 посторонних н- 1игц'ииИ. Вес компоненты, нредусмо! пенные РЕЦЕПТуре*, должны бы ii, рц и но мерно распределены по uccit массе
Свойственные пином' продукту. Не допускаются посторонние привкус и ыпах
Однородная, свойственная данному продукту, pi той степени густоты.
Нс допускается расслоение продукта
m.I..1..I .1. Г ¦! Г l-.ll.
По КН 1 IMIU-77
По ГОСТ 15113.3-77 По ПОСТ 151113-77
I * По фншко химическим тжаптелям с>хнс продукты детского и диетическою и пиния должны соответствовать НОРМАм, УКАЗанным в таб.1. 2.
Iлбл и ид 2
Нвмвяваявя не вмщивлввв
Норм л чш молочных смесей с иукоИ
""."II ill > 11-1
НОРМА ала мо-
(ОЧНОГО
КИСС.1*
1-
4i юлы
НСПЫИНИЙ
ними ¦«в
рИ|'Л -
оли
Mill
ниН
МИШИН» ДОЛИ 111,1111. *Г.
По КН I
НС 6<эХ1СС
5
6
6
6
7
15113.4-77
Массовая доли сахарозы. %
По ГОСТ
15± 1
IKil
I8U
I8±l
25i 1
13113.6-77
Массовая жив жира. %.
По ГОСТ
не менее
14
9
9
9
13
15113.»—77
Кислотность, град..
По 1 ОСТ
нс батсс
14
14
14
14
IS
15113.3-77
Готовность к )тютребле»шю.
По ГОСТ
мнн
5
7
7
20
3
15113.3-77
Массовая доля ч.ния-
ческих примсссИ IpaiMcp от-
дельных частни нс должен
превышать 0J мм в на1гоо.ть-
шем линейном измерении), %.
По ГОСТ
нс более
о.оооз
0.0001
0.0003
0.0003
0.000)
15113.2-77
Зараженность вредителями
По ГОСТ
хлебных ШПИОН
Не допускается
15113.2-77
Наличие снк'торонних при-
По ГОСТ
месей
Не допускается
15113.2-77
Плесень, ннлнман невоору-
женным i.iuiom
II с допуска<
: т с я
Визуально
(Мменгнная редакция. Изм. .4° 1. 2).
ГОСТ 218.41-76 С. 3
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. ПРАВИЛА приемки — по ГОСТ 15113.0—77. (Измененная редакция. Изм. Л? 2).
2.2. (Исключен. Изм. № 1).
2.3. Каждая партия пищевых концентратов детского и диетического питания должна сопровождаться документом о качестве с УКАЗАНИЯм основных реквизитов:
наименования предприятия-изготовителя; наименования продукта; даты выработки: номера смены;
данных лабораторного анализа; данных органолелтической оценки: массы нетто упаковочной единицы; массы партии.
(Плененная редакция. Изм. .Vs 1. 2).
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Методы отбора проб - по ГОСТ 15113.0-77. Методы испытаний - по ГОСТ 15113.1-77 и УКАЗанные в пп. 1.4 и 1.5 настоящего стандарта. (Измененная редакция. Изм. .\е I).
4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Упаковка, маркировка и транспортирование сухих продуктов детского и диетического питания должны соответствовать ГОСТ 24508—80 и ТРЕБОВАНИЯм заказа-НАРЯДа внешнеторговых объединений.
Сухие продукты детского и диетического питания фасуют массой нетто не Синее 350 г в лачки нз коробочного картона по ГОСТ 7933—89 с внутренним полимерным покрытием с герметичной запайкой концов пачки ТЕРМосвариваемыч материалом и в предварительно стерилизованные металлические банки по ГОСТ 12120—82 илн другой НОРМАТИВной документации.
(Измененная редакция, Изм. .V? 2).
4.2. (Исключен, Изм. № 2).
4.3. На этикетке каждой упаковочной единицы должны быть УКАЗаны: товарный знак, наименование предприятия-изготовителя и его подчиненность; наименование продукта;
масса нетто: состав продукта;
химический состав и энергетическая ценность;
использовать до..............(с УКАЗАНИЯм месяца, года);
обозначение настоящего стандарта;
способ приготовления и РЕКОМЕНДАЦИИ по употреблению; надписи: -Хранить в сухом, прохладном месте*; -Рекомендовано Институтом питания Академии медицинских наук»: страна-изготовитель.
Надписи должны быть УКАЗаны в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми заказа-НАРЯДа.
4.4. Картонные пачки и металлические банки упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511 —91 или импортные со склейкой дна и крышки полиэтиленовой лентой с липким слоем по ГОСТ 20477—86 или импортной, по качеству не ниже отечественных аналогов.
4.3, 4.4. (Измененная редакция. Изм. .V? 1, 2). 4.5-4.7. (Исключены. Изм. № 2).
4.8. Сухие продукты детского и диетического питания должны храниться в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре не выше 40 'С и относительной влажн
-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-
Документ ГОСТ 21831-76 можно получить тремя способами:
Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.
Так же, можно скачать ГОСТ 21831-76 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).
Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 21831-76 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.
