Главная » Каталог документов » ГОСТ 15113.1-77

ГОСТ 15113.1-77
"Концентраты пищевые. Методы определения качества упаковки, массы нетто, объемной массы, массовой доли отдельных компонентов, размера отдельных видов продукта и крупности помола"

- 117,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1979-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Пищевые продукты в целом


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

Группа 1139

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КОНЦЕНТРАТЫ ПИЩЕВЫЕ

Мсюаы определения качества упаковки, массы нетто, объемной массы, массовой лолн отдельных ком нонетов, размера отдельных видов продукта и крупности помола

Food concent rales. Methods for determination of packing quality, net and volume weigh), separate components mass fraction, panicle siic of certain types of product

and milling grade

ГОСТ 15113.1-77

Взамен ГОСТ 15113.2—69 в части н. 2. 3, 4. 8

МКС 67.040 ОКСТУ 9109

ПОСТАНОВЛЕНИЕм Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 24 августа 1977 г. № 2023 лага внеленин установлена

01.01.79

Ограничение срока действия снято по ПРОТОКОЛу Л11 3—93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологам н сертификации (ИУС 5-6—93)

Настоящий стандарт 1>аспространяегся на пищевые концентраты и устанавливает методы определения качества упаковки, массы нетто, объемной массы, массовой доли отдельных компонентов, размера отдельных видов продукта и крупности помола.

1. ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ

1.1. Отбор и подготовка проб — по ГОСТ 15113.0—77.

2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВА УПАКОВКИ

2.1. Качество упаковки и маркировки определяют визуально осмотром всех упаковочных единиц продукции, отобранных по ГОСТ 15113.0—77.

Проверяют вид и состояние упаковочного материала и этикетки, содержание надписей, качество завертки и оклейки, ориентацию и четкость печати, яркость и совмещение красок и соответствие этих показателей ТРЕБОВАНИЯм технической документации на каждый вид пищевых концентратов.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАССЫ НЕТТО

Метод основан на определении массы нетто продукта по разности масс брутто н потребительской тары.

3.1. Аппаратура и материалы

Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104—88е:

при фасовании до 0,2 кг включ. — с наибольшим пределом взвешивания до I кг включ.; при фасовании свыше 0.2 до 5 кг включ. — с наибольшим пределом взвешивания до 5 кг включ. Нож консервный с вращающейся рукояткой.

П р и м с ч а н н с. Допускается применить лрутие средства ишерений, метрологические харАКТеристики которых нс ниже УКАЗанных.

С I Ивана 2002 г. введен в действие ГОСТ 24104- 2001 (идссь и далее).

И манне офитшальмос Перепечатка воспрешена

Издание с Изменениями АФ /, 2. X утвержденными в anpeie 1984 г., июле 1985 г., феврале 1988 г.

(ИУС 8-84, (1-85,5-88).

7
С. 2 ГОСТ 15113.1-77

3.2. Проведение испытания

3.2.1. /Для определения массы нетто продукта используют все вилы упаковочных единиц по ГОСТ 15113.0-77.

Содержимое одной упаковочной единицы освобождают от упаковки и взвешивают на лабораторных весах.

Остальные упаковочные единицы взвешивают каждую в отдельности вместе с упаковкой. При этом на чашку весов с гирями помешают упаковку, снятую с первой взвешенной упаковочной единицы.

3.2.2. Для определения массы нетто кофепродуктов, фасованных в металлические банки, используют все упаковочные единицы, отобранные по ГОСТ 15113.0—77.

Определяют массу брутто каждой упаковочной единицы. Затем консервным ножом вырезают дно банки и взвешивают освобожденную от продукта тару.

Массу нетто каждой упаковочной единицы определяют как разность масс брутто и потреби-тельской тары.

3.2.3. Для каждой упаковочной единицы находят отклонение в граммах от массы нетто, УКАЗанной на этикетке по ГОСТ 24508—80.

3.3. Обработка результатов

3.3.1. Отклонение массы нетто X. %% вычисляют по формуле

„ м - 100 ¦ ' -~~,

л,

где т — отклонение массы нетто упаковочной единицы от УКАЗанной на этикетке, г или кг: т{ — масса нетто упаковочной единицы, УКАЗанная на этикетке, г нлн кг. Результат вычислений округляют до первого десятичного знака.

3.3.2. Массу нетто .V . г, пишевых концентратов (за исключением киселей) с учетом влажности на момент выработки (УКАЗанной в документе о качестве) вычисляют по о>орчуле

_ и, ilOO - if)

¦ 100-w9 '

где ятг — масса нетто концентрата при фАКТической влажности, г;

W— массовая доля влаги концентрата, определенная по ГОСТ 15113.4—77 (прАКТическая влажность). %;

ИЛ— массовая доля влаги концентрата на момент выработки, %.

Определение массы нетто киселей должно проводиться с пересчетом на максимально допустимую влажность по формуле, приведенной выше, где фАКТическая атажность If7 принимает значение максимально допустимой влажности, УКАЗанной в стандарте на продукт.

Массу нетто нефасованных концентратов (за исключением киселей) определяют по прАКТической массе без пересчета.

Результат вычислений округляют до первого десятичною знака.

Разд. 3. (Измененная редакиня, Изм. № 3).

4. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОБЪЕМНОЙ МАССЫ ВОЗДУШНЫХ ЗЕРЕН

Метод основан на определении объемной массы воздушных зерен, заполняющих сосуд вместимостью 1 дм3.

4.1. Аппаратура и материалы Сосуд вместимостью 1 дм5.

Весы лабораторные обшего назначения по ГОСТ 24104—88 с наибольшим пределом взвешивания до 1 кг.

Примечание. Допускается применять другие средства измерений, метрологические харАКТеристики которых не ниже УКАЗанных.

4.2. Проведение испытания

Объединенную пробу воздушных зерен, выделенную для испытания, насыпают в сосуд до верха. Излишек зерна, выступающий за края сосуда, осторожно снимают линейкой, не допуская уплотнения продукта. Сосуд с воздушными зернами взвешивают на лабораторных весах с погрешностью ±1 г.

4.3. Обработка результатов Определение проводят пять раз.

S
ГОСТ 15113.1-77 С. 3

За окончательный результат испытания принимают среднеарифметическое результатов пяти определений, допускаемое расхождение между которыми не лолжно прснышлтъ 3 г. Результаты вычислений округляют до целого числа. (Измененная рсыкиин, Ига. .V 3).

5. ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАССОВОЙ ДОЛИ ОТДЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ

Метод основан на разделении навески пробы на отдельные компонент и определении их массовой доли.

5.1. Аппаратура и материалы

Весы лабораюриые общего назначения по ГОСТ 24104—88 с наибольшим пределом взвешивания до 1 кг.

Бумага белая.

Примечание. Допускается применять другие средства щыерснии. ucipuwimrckiic харАКТеристики которых нс инже УКАЗанных.

5.2. Проведение испытания

Из объединенной пробы берут навеску массой 200.0 г. высыпают на лист белой бумаги и разборкой выделяют отдельные компоненты — изюм, цукаты, орехи, миндаль и лр. Определяют массу каждою вида отобранного компонента в отдельности.

5.3. Обработка результатов

Массовую аолю каждою компонента выражают в процентах к массе взятой навески.

За окончательный ре гульни принимают среднеарифметическое результатов двух параллельных определении, допускаемые расхождения между которыми не должны превышать 0.3 %. Вычисления проводят с точностью до первого десятичного знака.

(Измененная редакция. Him. № 3).

6. ОПРЕДЕЛЕНИЕ РАЗМЕРА ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ПРОДУКТА И МЕЛОЧИ (В СУХИХ ЗАВТРАКАХ)

Метод основан на определении массовой доли продукта, не соответствующей ТРЕБОВАНИЯм НОРМАТИВной документации,

6.1. Аппаратура и материалы

Рассев лабораторный с набором металлических сит с отверстиями диаметром 10. 8. 5. 4 мм. Линейка чертежная по ГОСТ 17435—72 с ценой деления I мм.

Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104-88 с наибольшим пределом взвешивания до I кг.

Штангенциркуль по ГОСТ 166-89 или микрометр по ГОСТ 6507—90.

Примечание Допускается применять другие средства нмерений. мет ролям нческис харАКТеристики которых не ниже > каин ных

(Измененная редакция. Ига. .V 2. 3).

6.2. Проведение испытания

6.2.1. Для определения ними крупяных палочек из объединенной пробы берут навеску продукт массой 25.00 г и линейкой измеряют длину каждой палочки но наибольшему расстоянию между двумя крайними точками.

Палочки длиной, не соответствующей норме, предусмотренной технической документацией, взвешивают.

(Измененная редакция. Him. № 3).

6.2.2. Для определения диаметра крупяных палочек из объединенной пробы продукта отбирают 50 палочек и микрометром или штангенциркулем измеряют наибольший диаметр

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 15113.1-77 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 15113.1-77 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 15113.1-77 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.