Главная » Каталог документов » ГОСТ 15113.3-77

ГОСТ 15113.3-77
"Концентраты пищевые. Методы определения органолептических показателей, готовности концентратов к употреблению и оценки дисперсности суспензии"

- 84,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1979-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Общие методы проверки и анализа пищевых продуктов *Микробиология пищевых продуктов см. 07.100.30 *Органолептический анализ см. 67.240


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

Группа 1139

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КОНЦЕНТРАТЫ ПИЩЕВЫЕ

Методы определения органолептнческих показателен, готовности концентратов к употреблению и оценки дисперсности суспензии

Food conccnl rates. Method* for determination of organoleptic properties, preparedness of concentrates for using and evaluation of suspension dbpcrsily

M КС 67.050 ОКСТУ 9109

ГОСТ 15113.3-77

Взамен ГОСТ 15113.2-69, кроме п. 2. 3, 4, 8

ПОСТАНОВЛЕНИЕм Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 24 август 1977 г. № 2024 дата введении усганонлена

01.01.74

Ограничение срока действии снято по ПРОТОКОЛу ЛЬ 3—93 Мсжшеуларетвс книги совета по станлартщаиин. четро-дшин к сертификации (ИУС 5-6—93)

Настоящий стандарт распространяется па пищевые концентраты и устанавливает методы определения органолептнческих показателей, готовности концентратов к употреблению и оценки дисперсности суспензии.

1, ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ

1.1. Отбор и подготовку проб проводят по ГОСТ 15113.0—77. (Измененная редакция, Изм. № 1).

2. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОРГАНОЛЕПТНЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ

2.1. Сущность метода

Сущность метода состоит в органолептнческой оценке внешнего пила, цвета, запаха, вкуса, консистенции.

2.2. Оборудование, посуда и материалы Бумага белая писчая по ГОСТ 18510—87.

Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104—88".

Кастрюли эмалированные.

Приборы столовые нз нержавеющей стали.

Стаканы тонкостенные прозрачные.

Тарелки фарфоровые белые.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

2.3. Проведение испытаний

2.3.1. Для определении органолептнческих показателей концентратов в сухом виде часть объединенной пробы продукта помещают на лист белой бумаги и при рассеянном дневном свете или люминесцентном освещении визуально устанавливают форму частиц и брикетов, пористость, пузырчагость, а затем последовательно определяют запах, вкус и консистенцию на соответствие их ТРЕБОВАНИЯм НОРМАТИВной документации, утвержденной в установленном порядке.

' С I июля 2002 г. введен а действие ГОСТ 24104-2001 «здесь и далее!.

И манне официальное 11сренечатка военрешема

*

Издание с Изменением Л? /, утвержденным в апреле 1984 г. (ИУС &-S4).

16
ГОСТ 15113.3-77 С. 2

2.3.2. Для определения органатспгических показателен ютовые блюда приготовляют но способу, укатанному на этикетке.

Испо.тыуемая посуда должна быть един

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 15113.3-77 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 15113.3-77 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 15113.3-77 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.