Главная » Каталог документов » ГОСТ 1937-90
ГОСТ 1937-90
ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ
Группа 1156
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ОКП 91 9113
ЧАЙ ЧЕРНЫЙ БАЙХОВЫЙ НЕФАСОВАННЫЙ
ГОСТ
Технические условия 1937—90
Black unbroken lea In bulk. Specifications
Дата введения 01.05.91
Настоящий стандарт распространяется на нефасованный черный байховый чай, получаемый из отечественного сортового чайного листа путем завяливания, скручивания и ФЕРМентации его с последующим высушиванием и сортированием.
I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Нефасованный черный чай должен вырабатываться и соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта по технологическом инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
1.2. Для изготовления чая применяют сортовой чайный лист ручного сбора по ГОСТ 6206 или механизированного сбора по ГОСТ 23725.
1.3. ХарАКТеристики
1.3.1. По виду и размерам чаинок чай вырабатывают трех видов: крупный (листовой), мелкий, гранулированный.
1.3.2. По качественным показателям чай делят на сорта: ¦ Букет»;
высший; первый; второй; третий.
1.3.3. По органолептическим показателям чай должен соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, УКАЗанным а табл. 1.
Т а б л и u а I
Наинсмпадине
XiipjKltpHL'IHkU 4411 юрт
• Букет»
ПЫСШСГ0
играого
ПГОрОП)
ipcibcm
Аромат И вкус
Настой
Полный букет, тонкий нежный аромат, приятный сильно терпкий вкус
Яркий, прозрачный, интенсивный. - в ышес рел н и й *
Нежный аромат, приятный е терпкостью вкус
Яркий, прозрачный, •средний*
Достаточно нежный аромат, средней терпкости вкус
Недостаточно яркий, прозрачный, •средний»
Недостаточно выраженный аромат, относительно терпкий Вкус
ПротрачныЙ. •нижесредний-
Слабый аромат, слабо-терпкий вкус
Недостаточно прозрачный
Издание официальное Перепечатка воспрещена
*
О
71
С. 2 ГОСТ 1937-90
Продолжение таш. I
II лин (и о ванне
ХарАКТеристик» чаи три
и окают слч
• Букет»
высшего
н ер auto
второго
МЧ г I.. 1 1 1
Unci разваренного листа
Однородны)!, НЫЙ
коричнево-крас-
Недостаточно однородный, коричневый
Неоднородный, темно-коричневый, допускается челе-новашй оттенок
Неоднородный, темно-коричневый
Внешний вид чая (уборка):
листового
Ровный, однородный, хорошо скрученный
Недостаточно ровный, скрученный
Неровный, недостаточно скрученный
мелкого
Ровный, однородный, скрученный
Недостаточно ровный
Неровный, пластинчатый
гранулированного
Достаточно ровный, сферической или продолговатой формы
1.3.4. В чае не допускаются плесень, затхлость, кисловатость, а также желтая чайная пыль, посторонние запахи, привкусы и примеси.
1.3.5. По физико-химическим показателям чай должен соответствовать НОРМАм, УКАЗанным в табл. 2.
Таблица 2
Панчснование
НОРМА Д.1 и чаи сори
пика laie.ta
• Букет»
высшего
нерпою
шорою | третьего
Массовая доля влаги. %. не более
7,0
Массовая доли водорастворимых экстрАКТивных вешеств. %. не менее
35
33
31
29 | 28
Массовая доля мсталломагнитной примеси. %. не более: в крупном и мелком в гранулированном
0,0005 0.0007
П рнмечание. НОРМЫ на чай при закупках по импорту могут уточняться Внешнеторговой организацией по согласованию с Госкомиссией СМ СССР по продовольствию и закупкам.
1.3.6. Массовая доля мелочи в крупном и мелком чае — не более 4 %, в гранулированном — не более 5 %.
1.3.7. Массовая доля обшей золы в нефасованном чае — 4—Н %; массовая лоля водорастворимой золы — не менее 40 % от обшей золы: массовая доля сырой клетчатки — не более 20 %.
1.3.8. Содержание токсичных элементов и остаточные количества пестннидов не должны превышать норм, утвержденных Министерством здравоохранения СССР.
1.4. Упаковка
1.4.1. Чай упаковывают в яшики по ГОСТ 10131 или тару для продовольственных товаров, соответствующую ТРЕБОВАНИЯм НОРМАТИВно-технической документации.
Допускается при внутриреспубликанских перевозках упаковывание чая в тканевые мешки по ГОСТ 30090 с вкладышами из полиэтилена по ГОСТ 143641.
1.4.2. В ящики вкладывают полиэтиленовые пакеты-вкладыши, соответствующие ТРЕБОВАНИЯм НОРМАТИВ)ю-технической документации, или двухслойные пакеты из подпергамента по ГОСТ 1760 и оберточной бумаги марки Д массой 1 м: 60 г по ГОСТ 8273 или их выстилают чистой оберточной бумагой марки ПД массой 1 И* 60 г по ГОСТ 8273. фольгой по ГОСТ 745, подперга-ментом по ГОСТ 1760. После наполнения яшиков чаем и утруски нх немедленно закрывают крышками и забивают.
72
ГОСТ 1937-90 С. 3
Отклонения массы нетто чая. упакованного в яшики, не должны превышать минус 200 г. 1.5. Маркировка
1.5.1. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляиионного знака «Беречь от шаги-. На каждую упаковочную единицу транспортной тары трафаретом наносят маркировку или наклеивают ярлык, харАКТеризующие продукцию, с УКАЗАНИЯм:
товарного знака и наименования предприятия-изготовителя, его адреса;
наименования чая, номера марки, вида и сорта чая;
массы брутто и нетто ящика, кг;
обозначения настоящею стандарта;
даты упаковывания.
В каждый ящик с чаем вкладывают ярлык с УКАЗАНИЯм фамилии упаковшика.
2. ПРИЕМКА
2.1. ПРАВИЛА приемки - по ГОСТ 1936.
2.2. Токсичные элементы и остаточные количества пестицидов определяют в соответствии с ПРАВИЛАми, утвержденными в установленном порядке.
2.3. Массовую долю общей золы, водорастворимой золы, сырой клетчатки определяют при разногласиях в оценке качества.
3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА
3.1. Отбор проб - по ГОСТ 1936.
3.2. Методы анализа - по ГОСТ 1936, ГОСТ 26927, ГОСТ 26929-ГОСТ 26933. ГОСТ 28550-ГОСТ 28553.
3.3. Определение пестицидов проводят по методам, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.
4. ХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ
4.1. Ящики с чаем должны храниться в сухом, чистом, хорошо проветриваемом помещении, ие зараженном вредителями, на деревянных стеллажах с расстоянием 0,10—0,15 м от пола и не менее 0,5 м от стены. Укладывание ящиков в штабели проводится дном на крышку высотой не более 9 яшиков — для фанерных и 6 — из гофрированного картона с проходами между двумя-тремя рядами. Расстояние от источников теша, водопроводных и канализационных труб должно быть не менее I м.
4.2. Относительная влажность воздуха в помещении, где хранится чай, ие должна быть выше
70
4.3. Не допускается хранить в одном помещении с чаем скоропортящиеся продукты и товары, имеющие запах.
4.4. Транспортируют чай в ящиках или пакетами ло ГОСТ 23285 всеми вилами транспорта в соответствии с ПРАВИЛАми перевозок грузов, действующими на соответствующем виде транспорта. Транспортные средства должны быть крытыми, сухими, чистыми и не сраженными вредителями.
4.5. Срок хранения нефасованного чая — 8 мес со дня его упаковывания.
7)
С. 4 IOCT 1937-90
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
5. СС ЬООЧНЫЕ НОРМА! ИИНО-ТЕМ1ИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
(Кчшшикс НТД. xnopwB una (СЫ»а
UK I -45 --Ч
Huwrp mil in
14:
ГОСТ 1760-86
1.42
ГОСТ 1936-85
2.1; 3.1; 3.2
ГОСТ 6206-69
1.2
ГОСТ 8273-75
1.4.2
ГОСТ 10131-93
l 1 i
ГОСТ 14192-96
1.5.1
ГОСТ 19360-74
1.4 I
ГОСТ 23285-78
4.4
ГОСТ 23725-79
1.2
ГОСТ 26927-86
3.2
ГОСТ 26929-94
3.2
ГОСТ 26930-86
3.2
ГОСТ 26931-86
3.2
ГОСТ 26932-8*
3.2
ГОСТ 26933-86
3.2
ГОСТ 28550-90
3.2
ГОСТ 2*551—90
3.2
ГОСТ 28552-90
3.2
ГОСТ 28553-90
3.2
ГОСТ 30090-93
1.4.1
6. Ограничение срока действии снято но ПРОТОКОЛу № 5—94 Межгосударственного Совета но синлартнтанни, метрологии и сгр1ифнкацин (ИУС 11-12-94)
7. ПЕРЕИЗДАНИЕ
•4
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всссоюшыч научно-ирин но i, i мими» обьслмненнеч цо чаю, субтри-ннческнм культурам и чанной нрочыш.и'нност
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постаногешкм ГМШШШВ комитета СССР по управлению качеством проекции и стандартам от 04.05.90 .V 1107
3. И ciaiuapi введен международный станд
-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-
ГОСТ 1937-90
"Чай черный байховый нефасованный. Технические условия"
Статус документа: действующий
Дата вступления в действие: 1991-05-01
Документ относится к следующим разделам классификатора:
ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ
Группа 1156
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ОКП 91 9113
ЧАЙ ЧЕРНЫЙ БАЙХОВЫЙ НЕФАСОВАННЫЙ
ГОСТ
Технические условия 1937—90
Black unbroken lea In bulk. Specifications
Дата введения 01.05.91
Настоящий стандарт распространяется на нефасованный черный байховый чай, получаемый из отечественного сортового чайного листа путем завяливания, скручивания и ФЕРМентации его с последующим высушиванием и сортированием.
I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Нефасованный черный чай должен вырабатываться и соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта по технологическом инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
1.2. Для изготовления чая применяют сортовой чайный лист ручного сбора по ГОСТ 6206 или механизированного сбора по ГОСТ 23725.
1.3. ХарАКТеристики
1.3.1. По виду и размерам чаинок чай вырабатывают трех видов: крупный (листовой), мелкий, гранулированный.
1.3.2. По качественным показателям чай делят на сорта: ¦ Букет»;
высший; первый; второй; третий.
1.3.3. По органолептическим показателям чай должен соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, УКАЗанным а табл. 1.
Т а б л и u а I
Наинсмпадине
XiipjKltpHL'IHkU 4411 юрт
• Букет»
ПЫСШСГ0
играого
ПГОрОП)
ipcibcm
Аромат И вкус
Настой
Полный букет, тонкий нежный аромат, приятный сильно терпкий вкус
Яркий, прозрачный, интенсивный. - в ышес рел н и й *
Нежный аромат, приятный е терпкостью вкус
Яркий, прозрачный, •средний*
Достаточно нежный аромат, средней терпкости вкус
Недостаточно яркий, прозрачный, •средний»
Недостаточно выраженный аромат, относительно терпкий Вкус
ПротрачныЙ. •нижесредний-
Слабый аромат, слабо-терпкий вкус
Недостаточно прозрачный
Издание официальное Перепечатка воспрещена
*
О
71
С. 2 ГОСТ 1937-90
Продолжение таш. I
II лин (и о ванне
ХарАКТеристик» чаи три
и окают слч
• Букет»
высшего
н ер auto
второго
МЧ г I.. 1 1 1
Unci разваренного листа
Однородны)!, НЫЙ
коричнево-крас-
Недостаточно однородный, коричневый
Неоднородный, темно-коричневый, допускается челе-новашй оттенок
Неоднородный, темно-коричневый
Внешний вид чая (уборка):
листового
Ровный, однородный, хорошо скрученный
Недостаточно ровный, скрученный
Неровный, недостаточно скрученный
мелкого
Ровный, однородный, скрученный
Недостаточно ровный
Неровный, пластинчатый
гранулированного
Достаточно ровный, сферической или продолговатой формы
1.3.4. В чае не допускаются плесень, затхлость, кисловатость, а также желтая чайная пыль, посторонние запахи, привкусы и примеси.
1.3.5. По физико-химическим показателям чай должен соответствовать НОРМАм, УКАЗанным в табл. 2.
Таблица 2
Панчснование
НОРМА Д.1 и чаи сори
пика laie.ta
• Букет»
высшего
нерпою
шорою | третьего
Массовая доля влаги. %. не более
7,0
Массовая доли водорастворимых экстрАКТивных вешеств. %. не менее
35
33
31
29 | 28
Массовая доля мсталломагнитной примеси. %. не более: в крупном и мелком в гранулированном
0,0005 0.0007
П рнмечание. НОРМЫ на чай при закупках по импорту могут уточняться Внешнеторговой организацией по согласованию с Госкомиссией СМ СССР по продовольствию и закупкам.
1.3.6. Массовая доля мелочи в крупном и мелком чае — не более 4 %, в гранулированном — не более 5 %.
1.3.7. Массовая доля обшей золы в нефасованном чае — 4—Н %; массовая лоля водорастворимой золы — не менее 40 % от обшей золы: массовая доля сырой клетчатки — не более 20 %.
1.3.8. Содержание токсичных элементов и остаточные количества пестннидов не должны превышать норм, утвержденных Министерством здравоохранения СССР.
1.4. Упаковка
1.4.1. Чай упаковывают в яшики по ГОСТ 10131 или тару для продовольственных товаров, соответствующую ТРЕБОВАНИЯм НОРМАТИВно-технической документации.
Допускается при внутриреспубликанских перевозках упаковывание чая в тканевые мешки по ГОСТ 30090 с вкладышами из полиэтилена по ГОСТ 143641.
1.4.2. В ящики вкладывают полиэтиленовые пакеты-вкладыши, соответствующие ТРЕБОВАНИЯм НОРМАТИВ)ю-технической документации, или двухслойные пакеты из подпергамента по ГОСТ 1760 и оберточной бумаги марки Д массой 1 м: 60 г по ГОСТ 8273 или их выстилают чистой оберточной бумагой марки ПД массой 1 И* 60 г по ГОСТ 8273. фольгой по ГОСТ 745, подперга-ментом по ГОСТ 1760. После наполнения яшиков чаем и утруски нх немедленно закрывают крышками и забивают.
72
ГОСТ 1937-90 С. 3
Отклонения массы нетто чая. упакованного в яшики, не должны превышать минус 200 г. 1.5. Маркировка
1.5.1. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляиионного знака «Беречь от шаги-. На каждую упаковочную единицу транспортной тары трафаретом наносят маркировку или наклеивают ярлык, харАКТеризующие продукцию, с УКАЗАНИЯм:
товарного знака и наименования предприятия-изготовителя, его адреса;
наименования чая, номера марки, вида и сорта чая;
массы брутто и нетто ящика, кг;
обозначения настоящею стандарта;
даты упаковывания.
В каждый ящик с чаем вкладывают ярлык с УКАЗАНИЯм фамилии упаковшика.
2. ПРИЕМКА
2.1. ПРАВИЛА приемки - по ГОСТ 1936.
2.2. Токсичные элементы и остаточные количества пестицидов определяют в соответствии с ПРАВИЛАми, утвержденными в установленном порядке.
2.3. Массовую долю общей золы, водорастворимой золы, сырой клетчатки определяют при разногласиях в оценке качества.
3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА
3.1. Отбор проб - по ГОСТ 1936.
3.2. Методы анализа - по ГОСТ 1936, ГОСТ 26927, ГОСТ 26929-ГОСТ 26933. ГОСТ 28550-ГОСТ 28553.
3.3. Определение пестицидов проводят по методам, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.
4. ХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ
4.1. Ящики с чаем должны храниться в сухом, чистом, хорошо проветриваемом помещении, ие зараженном вредителями, на деревянных стеллажах с расстоянием 0,10—0,15 м от пола и не менее 0,5 м от стены. Укладывание ящиков в штабели проводится дном на крышку высотой не более 9 яшиков — для фанерных и 6 — из гофрированного картона с проходами между двумя-тремя рядами. Расстояние от источников теша, водопроводных и канализационных труб должно быть не менее I м.
4.2. Относительная влажность воздуха в помещении, где хранится чай, ие должна быть выше
70
4.3. Не допускается хранить в одном помещении с чаем скоропортящиеся продукты и товары, имеющие запах.
4.4. Транспортируют чай в ящиках или пакетами ло ГОСТ 23285 всеми вилами транспорта в соответствии с ПРАВИЛАми перевозок грузов, действующими на соответствующем виде транспорта. Транспортные средства должны быть крытыми, сухими, чистыми и не сраженными вредителями.
4.5. Срок хранения нефасованного чая — 8 мес со дня его упаковывания.
7)
С. 4 IOCT 1937-90
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
5. СС ЬООЧНЫЕ НОРМА! ИИНО-ТЕМ1ИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
(Кчшшикс НТД. xnopwB una (СЫ»а
UK I -45 --Ч
Huwrp mil in
14:
ГОСТ 1760-86
1.42
ГОСТ 1936-85
2.1; 3.1; 3.2
ГОСТ 6206-69
1.2
ГОСТ 8273-75
1.4.2
ГОСТ 10131-93
l 1 i
ГОСТ 14192-96
1.5.1
ГОСТ 19360-74
1.4 I
ГОСТ 23285-78
4.4
ГОСТ 23725-79
1.2
ГОСТ 26927-86
3.2
ГОСТ 26929-94
3.2
ГОСТ 26930-86
3.2
ГОСТ 26931-86
3.2
ГОСТ 26932-8*
3.2
ГОСТ 26933-86
3.2
ГОСТ 28550-90
3.2
ГОСТ 2*551—90
3.2
ГОСТ 28552-90
3.2
ГОСТ 28553-90
3.2
ГОСТ 30090-93
1.4.1
6. Ограничение срока действии снято но ПРОТОКОЛу № 5—94 Межгосударственного Совета но синлартнтанни, метрологии и сгр1ифнкацин (ИУС 11-12-94)
7. ПЕРЕИЗДАНИЕ
•4
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всссоюшыч научно-ирин но i, i мими» обьслмненнеч цо чаю, субтри-ннческнм культурам и чанной нрочыш.и'нност
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постаногешкм ГМШШШВ комитета СССР по управлению качеством проекции и стандартам от 04.05.90 .V 1107
3. И ciaiuapi введен международный станд
-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-
Документ ГОСТ 1937-90 можно получить тремя способами:
Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.
Так же, можно скачать ГОСТ 1937-90 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).
Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 1937-90 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.
