Главная » Каталог документов » ГОСТ 26931-86

ГОСТ 26931-86
"Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди"

- 246,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1986-12-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Общие методы проверки и анализа пищевых продуктов *Микробиология пищевых продуктов см. 07.100.30 *Органолептический анализ см. 67.240


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ

Группа Н09 СТАНДАРТ

СЫРЬЕ И ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

Методы определения меди

Raw material and food-stuffs. Methods for determination of copper

ОКСТУ 9109. 9209

Дата введения 01.12.86

i.ii продуктов детского питания н сырья ii- их произволом 0I.I2.S6

¦да консервов и винодельческой прод>кинм и сырья лля их производства 01.07.88

лля iipvnix пищевых продуктов н сырья 01.07.84

Настоящий стандарт распространяется на пищевые сырье и продукты и устанавливает полярографический и колориметрические методы определения меди.

Колориметрический метод с дибензилдитиокарбаматом иинка распространяется только на винодельческую продукцию и пиво.

I. МЕТОД ОТБОРА И ПОДГОТОВКИ ПРОБ

1.1. Метод отбора и полготовки проб к испытанию должен быть УКАЗан в НОРМАТИВно-технической документации на конкретную продукцию.

2. ПОЛЯРОГРАФИЧЕСКИЙ МЕТОД

2.1. Сущность метода

Метод основан на сухой минерализации (озолении) пробы с использованием в качестве вспомогательного средства азотной кислоты и количественном определении меди полярографиро-вапием в режиме переменного тока.

При анализе поваренной соли используют метод, основанный на растворении поваренной соли в воде, разрушении органических соединений и определении меди полярографиропаннем в режиме переменного тока.

2.2. А п па рату ра. материалы и реАКТивы

Полярограф чарки ПУ-1 или других марок, обеспечивающих возможность работы в режиме переменного тока. Баня водяная.

Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919 или других марок. Баллон стальной по ГОСТ 949.

Редуктор для газопламенной обработки по ГОСТ 13861 с кислородным манометром по ГОСТ

2405.

Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 200 г 2-го класса точности по ГОСТ 24104*.

Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания I кг 3-го класса точности по ГОСТ 24104.

Шкаф лабораторный сушильный.

Линейка чертежная мерительная по ГОСТ 17435.

Колбы мерные 2-25-2; 2-50-2; 2-100-2; 2-500-2 и 2-1000- 2 по ГОСТ 1770.

С 01.07.2002 г. введен в действие ГОСТ 24104— 2001 <эздесь и далее).

ГОСТ 26931-86

Имание "ijiiiiiiij.ihiKu *

37

Перепечатка воспрещена 1
ГОСТ 26931-86

Колбы с тубусом 1-250 или 1-500 по ГОСТ 25336. Воронки Бюхнера 1 или 2 по ГОСТ 9147.

Колбы конические Кн-2-150—18 и Кн-2-250-18, Кп-2—10— IS и Кн-2-25—18 по ГОСТ 25336.

Пробирки мерные П-2—10 и П-2—15 по ГОСТ 1770. Пипетки градуированные вместимостью I, 2, 5 и 10 см'. Холодильник обратный ХШ-500-29/32 ХС по ГОСТ 25336. Цилиндры 1-25 или 3-25: 1-50 или 3-50; 1-100 или 3-100 по ГОСТ 1770. Ареометры бел шара AI—1. набор с пределами измерений от 700 до 1840 кг/м', по ГОСТ 18481.

Универсальная индикаторная бумага.

Фильтры обездоленные диаметром 5.5 и 9 см. •синяя лента-. Аммоний надсернокнслый по ГОСТ 20478. х.ч. Натрий хлористый для спектрального анализа, х.ч. Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Калия шдроокнсь по ГОСТ 24363. ч.д.а.. гранулированная и раствор концентрации 600 г/дм'. Пирогаллол А, ч.д.а., раствор концентрации 250 г/дм5.

Азот газообразный по ГОСТ 9293, ос.ч. или •О», или другой инертный газ с массовой долей кислорода не более 0,001 %.

Аммиак водный по ГОСТ 3760, ч.д.а., плотностью 0,91 г/см3. Аммоний хлористый по ГОСТ 3773. х.ч.

Аммоний лимоннокислый двузамешенный по ТУ 6—09—01—755, ч.д.а.. или аммоний лимоннокислый, чл.а.. раствор концентрации 200 г/дм'.

Кальций хлористый 2-водныЙ по ТУ 6—09—50—77, ч., прокаленный.

Кислота азотная, ос.ч., по ГОСТ 11125 или кислота азотная по ГОСТ 4461, х.ч., плотностью 1.40 г/см' и разбавленная водой (1:11 н (1:2).

Кислота ортофосфорная по ГОСТ 6552. х.ч., плотностью 1,72 г/см', разбавленная водой (1:3).

Кислота соляная, ос.ч.. по ГОСТ 14261 или кислота соляная по ГОСТ 3118. х.ч.. плотностью 1.19 г/см1, разбавленная водой (1:1) и раствор концентрации с (НО) = I моль/дм9.

Кислота серная по ГОСТ 4204. х.ч.. плотностью 1,84 г/см*.

Кислота хлорная, х. ч., плотностью 1,25 г/см1, раствор с массовой долей 57% или кислота хлорная, ч.д.а.. гиотностью 1,32 г/см1, раствор с массовой долей 42 %\ раствор, разбавленный водой при исполыовании кнелоты, квалификации х.ч. (10:9) или чл.а. (10:4).

Натрий ссрнистокислый (сульфит) безводный по ГОСТ 195, ч.д.а., раствор концентрации 201.6 г/дм3, свежеприготовленный.

Медь сернокислая пятиводная по ГОСТ 4165, х.ч.

Ртуть по ГОСТ 4658, 1*0 или PI.

Допускается применять импортное оборудование, посуду и реАКТивы с техническими чарак-геристиками не ниже отечественных аналогов. (Измененная редакция, Изм. № 1).

2.3. П од готов ка к испытанию

2.3.1. Очистка инертного газа от кислорода

При наличии примеси кислорода более 0,001 % газ пропускают через поглотительную смесь, состоящую из раствора пирогаллола и гидроокиси калия в соотношении 1:5.

2.3.2. Приготовление фоновых глектролитов

2.3.2.1. Фоновый электролит А — смешанный раствор ортофосфорной кислоты концентрации с ('/, Н2РОд> = 1,3 моль/дм' и хлорной кислоты концентрации с (НС10Л) = 0.7 моль/дм*; смешивают разбаатенные ортофосфориую, хлорную кислоты и волу в соотношении 3:2:5.

Используют при анализе мяса, мясопродуктов; мяса птицы, яни и продуктов их переработки: желатина; мясных, мясораеттггельных и плодоовощных консервов; кондитерских изделий.

2.3.2.2. Фоновый электролит Б — раствор соляной кнелоты концентрации с (НО) = 0.1 моль/дм': отмеривают пипеткой 8,2 см' соляной кислоты плотностью 1,19 г/см' в мерную колбу вместимостью 1000 см' и доводят водой до метки.

Используют при анализе виноматериалов, хлеба и хлебобулочных продуктов.

2.3.2.3. Фоновый электролит В — раствор соляной кислоты концетрации с (НО) = 0.4 моль/дм': отмеривают цилиндром 33 см* кислоты плотностью 1,19 г/см' в мерную колбу вместимостью 1000 см1 и доводят до метки водой.

Используют при анализе зерна и продуктов его переработки; хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.

2 38
ИНТ 26931-86

2.3.2.4. Фоновый электролит Г— раствор хлористого аммония концентрации с (NH4CI) = = I моль/дм' и аммиака концентрации с 1NH,) = I мочь/дм': 53,49 г хлористого аммония растворяю! и небо (мним количестве воды, переносят в черную колбу вместимостью 1000 см'. В колбу добавляют водный раствор аммиака в таком объеме, который содержит 17 г аммиака. Необходимый объем раствора аммиака рассчитывают на основе ншеренных ареометром показателей плотности (окаю 75 см1). Объем в колбе доводят водой до истки.

Используют при акали* мяса, мясопродуктов; мяса птицы, яиц и продуктов нх переработки; молока и маточных продуктов: желатина: мясных, мжоржтнтелы-ых и пдолоовошных консервов: пива, винодельческих продуктов.

2.3.2.1-2.3.2.4 (Итменсмим редакция. Изм. № I).

2J.2.5. Фоновый хтекгролнт Д - раствор хлор нс тою натрия коннентринин 50 г/дм1, содержащий серную кнеюгу и надсернокислый аммоний; готовят следующим образом: 50.00 г хлорчвггого натрш) катнчествеино переносят в коническую катбу вместимостью 2 дм1, растворяют в I дм5 дистиллированной волы, приливают 10 см' раствора серной кислоты и вносят около 10 г надсер-нокислого аммония Кипятят раствор в течение 30 мин, охлаждают: до комнатной температуры, количественно переносят в мерную колбу вместимостью I дм' н разбавляют дистиллированной водой до метки.

2.3.2.6. Фоновый ijicKipojinr [¦ раствор хлористого натрия концентрации 50 г/дм*; готовят следующим обритом: 50,00 г хлористого натрия количественно переносят в мерную колбу вместимостью I дм', растворяют в биднегиллированной воде и доводят до метки. Используют при анализе вакуум-выварочной и чренной соли.

2.3.2.5. 2.3.2.6. (Введены дополнительно. Изм. Ns 1).

2.3.3. Примтжнчше основном раствора меди

Сернокислую мель дважды перекристагзнзовывают и высушивают в жсикаторс до постоянной массы.

3.929 г сернокислой мели растворяют в воде, переносят в мерную катбу вместимостью 1000 см', добавляют 1 см' серной кислоты плотностью 1.84 г/си1 и доводят объем полой до метки.

Основной раствор хранят нс более I гола. Концентра

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 26931-86 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 26931-86 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 26931-86 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.