Главная » Каталог документов » ГОСТ 3716-90
ГОСТ 3716-90
ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ
Группа 1156
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ЧАЙ ЗЕЛЕНЫЙ БАЙХОВЫЙ НЕФАСОВАННЫЙ
Технические условия
Green unbroken tea in bulk. Specifications
ОКП 91 9112
Дата введения Й1.и5.ц1
Настоящий стандарт распространяется на нефасованный зеленый чай, получаемый из отечественного сортового чайного листа путем фиксации, полсушки, выдержки и скручивания его с последующим высушиванием и сортированием.
I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Нефасованный зеленый чай должен вырабатываться в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных норы и правил, утвержденных в установленном порядке.
1.2. Дтя изготовления чая применяют сортовой чайный лист ручного сбора по ГОСТ 6206 или механизированного сбора по ГОСТ 23725.
1.3. ХарАКТеристики
1.3.1. По виду и размерам чаинок чай вырабатывают трех видов: крупный (листовой), мелкий и гранулированный. Не допускается смешивание крупного (листового) чая с мелким и гранулированным.
1.3.2. По качественным показателям чай делят на сорта: -Букет»;
высший; первый; второй; третий.
1.3.3. По органолептическим показателям чай должен соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, УКАЗанным в табл. I.
Таблица 1
II ЛНМ(М1>И4НН(
,1 | i 1 : ¦¦ ¦ С ¦ 1
XjpJKiepHCtHKJ 4411 CDplU
• Букет»
пыешего
к г panto
второго
IpCIbCIO
Аромат н вкус
Настой
Полный букет, тонкий нежный аромат, приятный с терпкостью вкус
Прозрачный. 1 желтоватым orrei
Нежный аромат, приятный с терпкостью вкус
гветло-зеленый, с
(КОМ
Приятный аромат, достаточно терпкий вкус
Прозрачный, светло-желтый
Слабый аромат, недостаточно терпкий вкус
Желтый с красноватых! оттенком, недостаточно прозрачный
Грубоватый аромат, слабо ощутимый терпкий вкус
Темно-желтый с красноватым оттенком, мутноватый
ГОСТ 3716-90
Издание официальное Перепечатка воспрешгна
*
О
^4
ГОСТ 3716-90 С. 2
Продолжение maai. I
Паннсмовапнг и uinuini
\jp4KlcpHi'tl
¦шешего
первого
niopoio
11IICI paiHa-ренното листа
Внешний вил чая (уборка):
листового мелкою
гранулированного
Однородный, оттенком
Ровный, одне скрученный
Ровный, однородный, скрученный
До.
с зеленоватым
;" i:.:.iu. хорошо
Ровный, скрученный с наличием плас-тин чагою
паточно ровный, i
Недостаточно однородный, с желтоватым оттенком
Недостаточно ровный, хорошо скрученный
Недостаточно ровный, скрученный или пластинчатый
:фсричсской или i
Неоднородный, с желтоватым оттенком
Неровный, недостаточно скрученный
Неровный, та ipoдолговатом фор
Неоднородный, темно-желтый
Неровный, плохо скрученный
астинчатый мы
1.3.4. В час не допускаются плесень, затхлость, кисловатость, а также желтая чайная пыль, посторонние запахи, привкусы и примеси.
1.3.5. По физико-химическим показателям чай должен соответствовать НОРМАм, УКАЗанным в табл. 2.
Таблица 2
ншчсноплиис
Ни
\.:у. чан сорта
лфкя1&1слн
•l14 1- | iimchic|-|>
неркою | i¦. ¦ ¦
третье in
Массовая доли атаги, %, не более
7.0
Массовая доля водорасгаоримых экстрАКТивных веществ, %. не менее
35 | 3S
33 | 31
30
Массовая доля мсталломагнитной примеси. %у не более:
в крупном и мелком
0.0005
в гранулированном
0.0007
Примечание. НОРМЫ на чай при закупках по импорту могут уточняться Внешнеторговой организацией но согласованию с Госко миссией СМ СССР по продовольствию и закупкам.
1.3.6. Массовая доля мелочи в крупном и мелко.м чае — не более 4 %, в гранулированном — не более 5 %.
1.3.7. Массовая доля обшей золы в нефасованном чае — 4—8 %; массовая доля водорастворимой золы — не менее 40 % обшей золы; массовая доля сырой клетчатки — не более 24 %.
1.3.8. Содержание токсичных элементов и остаточные количества пестицидов не должны превышать норм, утвержденных Министерством здравоохранения СССР.
1.4. Упаковка
1.4.1. Нефасованный чай упаковывают в яшики по ГОСТ 10131 или в тару для продовольственных товаров, соответствуюшую ТРЕБОВАНИЯм НОРМАТИВно-технической документации.
Допускается при ннутриреспубликанских перевозках упаковывание чая в тканевые мешки по ГОСТ 30090 с вкладышами из полиэтилена по ГОСТ 19360.
1.4.2. В яшики вкладывают полиэтиленовые пакеты-вкладыши, соответствующие ТРЕБОВАНИЯм НОРМАТИВно-технической документации, утвержденной в установленном порядке, или двухслойные пакеты нз подпергамента по ГОСТ 1760 и оберточной бумаги марки Д массой I м: 60 г по ГОСТ 8273 или их выстилают чистой оберточной бумагой марки Д массой 1 м: 60 г по ГОСТ 8273,
85
С. 3 ГОСТ 3716 90
фольгой по ГОСТ 745. пол пергаментом по ГОСТ 1760. После наполнения яшиков чаем и утруски их немедленно закрывают крышками и забивают.
1.4.3. Отклонение массы нетто чая при упаковывании в яшики не должно превышать минус
200 г.
1.5. Маркировка
1.5.1. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением мани пуля и ион кого знака «Беречь от влаги-. На каждую упаковочную единицу транспортной тары трафаретом наносят маркировку или наклеивают ярлык, харАКТеризующий продукцию, с УКАЗАНИЯм:
товарного знака и наименования предприятия-изготовителя, его адреса:
наименования чая. номера марки, вида и сорта чая;
даты упаковывания:
обозначения настоящего стандарта:
массы брутто и нетто яшика, кг.
В каждый ящик с чаем вкладывают ярлык с УКАЗАНИЯм фамилии упаковщика.
2. ПРИЕМКА
2.1. ПРАВИЛА приемки - по ГОСТ 1936.
2.2. Токсичные цементы и остаточные количества пестицидов определяют в соответствнн с ПРАВИЛАми, утвержденными в установленном порядке.
2.3. Массовую долю обшей золы, водорастворимой золы, сырой клетчатки определяют при разногласиях в оценке качества.
3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА
3.1. Отбор проб - по ГОСТ 1936.
3.2. Методы анализа - по ГОСТ 1936, ГОСТ 26927, ГОСТ 26929-ГОСТ 26933, ГОСТ 28550-ГОСТ 28553.
3.3. Определение пестицидов проводят по методам, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.
4. ХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ
4.1. Яшики с чаем должны храниться в сухом, чистом, хорошо проветриваемом помещении, не зараженном вредителями, на деревянных стеллажах с расстоянием 0,10—0.15 м от пола и не менее 0.5 м от стены. Укладывание яшиков в штабели проводится дном на крышку высотой не более 9 яшиков — для фанерных и 6 — из гофрированного картона с проходами между двумя-тремя рядами. Расстояние от источников тепла, водопроволных и канализационных труб должно быть не менее I м.
4.2. Относительная азажность воздуха в помещении, где хранится чай. не должна быть выше
70 %.
4.3. Не допускается хранить в одном помещении с чаем скоропортящиеся продукты и товары, имеюшие запах.
4.4. Транспортируют чай в ящиках нлн пакетами по ГОСТ 23285 всеми видами транспорта в соответствии с ПРАВИЛАми перевозок грузов, действующими на соответствующем виде транспорта. Транспортные средства должны быть крытыми, сухими, чистыми и незаражеиными вредителями.
4.5. Срок хранения нефасованного чая — 8 мес со дня его упаковывания.
86
гост 3716-м с. 4
5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-технически! ДОКУМЕНТЫ
ОГнхначгннс И 1.1 ни >(1!«|1мн iiit* ссылка
Номер 1|уН>|.|
Обошлченис НТД. hi коюрмй лапа ссыява
Нпыср пункта
КИТ 745-79
1.4.2
1(Х 1 26929-94
3.2
ГОСТ 1760-Кб
1.4.2
ГОСТ 26930-86
3.2
ГОСТ 1936-8$
2.1:3.1:3.2
ГОСТ 26931-86
J.2
ГОСТ 6206-69
1.2
ГОСТ 26932-86
j 2
ГОСТ 8273-7$
1.4.2
ГОСТ 26933-86
ГОСТ 10131-93
1.4.1
ГОСТ 2*550-90
и
ГОСТ 14192-96
1.5.1
ГОСТ 285$ 1-90
у~2
ГОСТ 19360-74
1.4.1
ГОСТ 28552-90
У2
ГОСТ 23283-78
4.4
ГОСТ 28553-90
3J
ГОСТ 23725-79
1.2
ГОСТ 30090-93
1.4.1
ГОСТ 26927 —86
3.2
6. Ограничение срока действия снято по ПРОТОКОЛу № 5—94 Межгосударственном» Совета по чан I......1 '.шин. метрологии н сертификации (И\< 11-12 и4>
7. ПЕРЕИЗДАНИЕ
11
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюшыч
-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-
ГОСТ 3716-90
"Чай зеленый байховый нефасованный. Технические условия"
Статус документа: действующий
Дата вступления в действие: 1991-05-01
Документ относится к следующим разделам классификатора:
ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ
Группа 1156
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ЧАЙ ЗЕЛЕНЫЙ БАЙХОВЫЙ НЕФАСОВАННЫЙ
Технические условия
Green unbroken tea in bulk. Specifications
ОКП 91 9112
Дата введения Й1.и5.ц1
Настоящий стандарт распространяется на нефасованный зеленый чай, получаемый из отечественного сортового чайного листа путем фиксации, полсушки, выдержки и скручивания его с последующим высушиванием и сортированием.
I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Нефасованный зеленый чай должен вырабатываться в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных норы и правил, утвержденных в установленном порядке.
1.2. Дтя изготовления чая применяют сортовой чайный лист ручного сбора по ГОСТ 6206 или механизированного сбора по ГОСТ 23725.
1.3. ХарАКТеристики
1.3.1. По виду и размерам чаинок чай вырабатывают трех видов: крупный (листовой), мелкий и гранулированный. Не допускается смешивание крупного (листового) чая с мелким и гранулированным.
1.3.2. По качественным показателям чай делят на сорта: -Букет»;
высший; первый; второй; третий.
1.3.3. По органолептическим показателям чай должен соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, УКАЗанным в табл. I.
Таблица 1
II ЛНМ(М1>И4НН(
,1 | i 1 : ¦¦ ¦ С ¦ 1
XjpJKiepHCtHKJ 4411 CDplU
• Букет»
пыешего
к г panto
второго
IpCIbCIO
Аромат н вкус
Настой
Полный букет, тонкий нежный аромат, приятный с терпкостью вкус
Прозрачный. 1 желтоватым orrei
Нежный аромат, приятный с терпкостью вкус
гветло-зеленый, с
(КОМ
Приятный аромат, достаточно терпкий вкус
Прозрачный, светло-желтый
Слабый аромат, недостаточно терпкий вкус
Желтый с красноватых! оттенком, недостаточно прозрачный
Грубоватый аромат, слабо ощутимый терпкий вкус
Темно-желтый с красноватым оттенком, мутноватый
ГОСТ 3716-90
Издание официальное Перепечатка воспрешгна
*
О
^4
ГОСТ 3716-90 С. 2
Продолжение maai. I
Паннсмовапнг и uinuini
\jp4KlcpHi'tl
¦шешего
первого
niopoio
11IICI paiHa-ренното листа
Внешний вил чая (уборка):
листового мелкою
гранулированного
Однородный, оттенком
Ровный, одне скрученный
Ровный, однородный, скрученный
До.
с зеленоватым
;" i:.:.iu. хорошо
Ровный, скрученный с наличием плас-тин чагою
паточно ровный, i
Недостаточно однородный, с желтоватым оттенком
Недостаточно ровный, хорошо скрученный
Недостаточно ровный, скрученный или пластинчатый
:фсричсской или i
Неоднородный, с желтоватым оттенком
Неровный, недостаточно скрученный
Неровный, та ipoдолговатом фор
Неоднородный, темно-желтый
Неровный, плохо скрученный
астинчатый мы
1.3.4. В час не допускаются плесень, затхлость, кисловатость, а также желтая чайная пыль, посторонние запахи, привкусы и примеси.
1.3.5. По физико-химическим показателям чай должен соответствовать НОРМАм, УКАЗанным в табл. 2.
Таблица 2
ншчсноплиис
Ни
\.:у. чан сорта
лфкя1&1слн
•l14 1- | iimchic|-|>
неркою | i¦. ¦ ¦
третье in
Массовая доли атаги, %, не более
7.0
Массовая доля водорасгаоримых экстрАКТивных веществ, %. не менее
35 | 3S
33 | 31
30
Массовая доля мсталломагнитной примеси. %у не более:
в крупном и мелком
0.0005
в гранулированном
0.0007
Примечание. НОРМЫ на чай при закупках по импорту могут уточняться Внешнеторговой организацией но согласованию с Госко миссией СМ СССР по продовольствию и закупкам.
1.3.6. Массовая доля мелочи в крупном и мелко.м чае — не более 4 %, в гранулированном — не более 5 %.
1.3.7. Массовая доля обшей золы в нефасованном чае — 4—8 %; массовая доля водорастворимой золы — не менее 40 % обшей золы; массовая доля сырой клетчатки — не более 24 %.
1.3.8. Содержание токсичных элементов и остаточные количества пестицидов не должны превышать норм, утвержденных Министерством здравоохранения СССР.
1.4. Упаковка
1.4.1. Нефасованный чай упаковывают в яшики по ГОСТ 10131 или в тару для продовольственных товаров, соответствуюшую ТРЕБОВАНИЯм НОРМАТИВно-технической документации.
Допускается при ннутриреспубликанских перевозках упаковывание чая в тканевые мешки по ГОСТ 30090 с вкладышами из полиэтилена по ГОСТ 19360.
1.4.2. В яшики вкладывают полиэтиленовые пакеты-вкладыши, соответствующие ТРЕБОВАНИЯм НОРМАТИВно-технической документации, утвержденной в установленном порядке, или двухслойные пакеты нз подпергамента по ГОСТ 1760 и оберточной бумаги марки Д массой I м: 60 г по ГОСТ 8273 или их выстилают чистой оберточной бумагой марки Д массой 1 м: 60 г по ГОСТ 8273,
85
С. 3 ГОСТ 3716 90
фольгой по ГОСТ 745. пол пергаментом по ГОСТ 1760. После наполнения яшиков чаем и утруски их немедленно закрывают крышками и забивают.
1.4.3. Отклонение массы нетто чая при упаковывании в яшики не должно превышать минус
200 г.
1.5. Маркировка
1.5.1. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением мани пуля и ион кого знака «Беречь от влаги-. На каждую упаковочную единицу транспортной тары трафаретом наносят маркировку или наклеивают ярлык, харАКТеризующий продукцию, с УКАЗАНИЯм:
товарного знака и наименования предприятия-изготовителя, его адреса:
наименования чая. номера марки, вида и сорта чая;
даты упаковывания:
обозначения настоящего стандарта:
массы брутто и нетто яшика, кг.
В каждый ящик с чаем вкладывают ярлык с УКАЗАНИЯм фамилии упаковщика.
2. ПРИЕМКА
2.1. ПРАВИЛА приемки - по ГОСТ 1936.
2.2. Токсичные цементы и остаточные количества пестицидов определяют в соответствнн с ПРАВИЛАми, утвержденными в установленном порядке.
2.3. Массовую долю обшей золы, водорастворимой золы, сырой клетчатки определяют при разногласиях в оценке качества.
3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА
3.1. Отбор проб - по ГОСТ 1936.
3.2. Методы анализа - по ГОСТ 1936, ГОСТ 26927, ГОСТ 26929-ГОСТ 26933, ГОСТ 28550-ГОСТ 28553.
3.3. Определение пестицидов проводят по методам, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.
4. ХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ
4.1. Яшики с чаем должны храниться в сухом, чистом, хорошо проветриваемом помещении, не зараженном вредителями, на деревянных стеллажах с расстоянием 0,10—0.15 м от пола и не менее 0.5 м от стены. Укладывание яшиков в штабели проводится дном на крышку высотой не более 9 яшиков — для фанерных и 6 — из гофрированного картона с проходами между двумя-тремя рядами. Расстояние от источников тепла, водопроволных и канализационных труб должно быть не менее I м.
4.2. Относительная азажность воздуха в помещении, где хранится чай. не должна быть выше
70 %.
4.3. Не допускается хранить в одном помещении с чаем скоропортящиеся продукты и товары, имеюшие запах.
4.4. Транспортируют чай в ящиках нлн пакетами по ГОСТ 23285 всеми видами транспорта в соответствии с ПРАВИЛАми перевозок грузов, действующими на соответствующем виде транспорта. Транспортные средства должны быть крытыми, сухими, чистыми и незаражеиными вредителями.
4.5. Срок хранения нефасованного чая — 8 мес со дня его упаковывания.
86
гост 3716-м с. 4
5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-технически! ДОКУМЕНТЫ
ОГнхначгннс И 1.1 ни >(1!«|1мн iiit* ссылка
Номер 1|уН>|.|
Обошлченис НТД. hi коюрмй лапа ссыява
Нпыср пункта
КИТ 745-79
1.4.2
1(Х 1 26929-94
3.2
ГОСТ 1760-Кб
1.4.2
ГОСТ 26930-86
3.2
ГОСТ 1936-8$
2.1:3.1:3.2
ГОСТ 26931-86
J.2
ГОСТ 6206-69
1.2
ГОСТ 26932-86
j 2
ГОСТ 8273-7$
1.4.2
ГОСТ 26933-86
ГОСТ 10131-93
1.4.1
ГОСТ 2*550-90
и
ГОСТ 14192-96
1.5.1
ГОСТ 285$ 1-90
у~2
ГОСТ 19360-74
1.4.1
ГОСТ 28552-90
У2
ГОСТ 23283-78
4.4
ГОСТ 28553-90
3J
ГОСТ 23725-79
1.2
ГОСТ 30090-93
1.4.1
ГОСТ 26927 —86
3.2
6. Ограничение срока действия снято по ПРОТОКОЛу № 5—94 Межгосударственном» Совета по чан I......1 '.шин. метрологии н сертификации (И\< 11-12 и4>
7. ПЕРЕИЗДАНИЕ
11
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюшыч
-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-
Документ ГОСТ 3716-90 можно получить тремя способами:
Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.
Так же, можно скачать ГОСТ 3716-90 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).
Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 3716-90 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.
