Главная » Каталог документов » ГОСТ 16729-71
ГОСТ 16729-71
ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ
ГОСТ 16729-71
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ЧЕСНОК СУШЕНЫЙ
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Издание официальное
ИПК ИЗМТЕЛЬСГВО СТАНДАРТОВ Москва
УДК 635.262 : 664.844 : 006.354 Группа 1151
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ЧЕСНОК СУШЕНЫЙ Технические условии
ГОСТ 16729-71*
Dried garlic. Specifications
ОКП 91 6413. 91 6433
ПОСТАНОВЛЕНИЕм Государственного комитета стандартов Совета Миннетров СССР от 23 февраля 1971 г. № 306 срок введения остановлен
е 01.09.71
Поетановленнем Госстандарта от 22.10.92 № 1440 снято ограничение срока действии
Настоящий стандарт распространяется на чеснок, подвергнутый предварительной подготовке и сушке в сушильных аппаратах.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Сушеный чеснок выпускается кусочками и в порошке. Коды ОКП приведены в приложении I.
(Измененная редакция, Итм. .Ye 2).
1.2. В зависимости от показателей качества сушеный чеснок в кусочках выпускают первого и второго сортов, в порошке — без сорта.
(Измененная редакция. Изм. .V? 1).
1.3. Свежий чеснок, применяемый для сушки, должен соответствовать ТРЕБОВАНИЯм ГОСТ 7977-87.
На переработку не допускается свежий чеснок, в котором содержание нитратов, пестицидов и токсичных элементов превышает допустимые уровни, установленные медико-биологическими ТРЕБОВАНИЯми и санитарными НОРМАми качества продовазьственного сырья и пишевых продуктов Министерства здравоохранения СССР1.
(Измененная редакция, Итм. Л» 3).
1.4. Сушеный чеснок должен вырабатываться в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.
1.5. Органолептические и физико-химические показатели сушеного чеснока должны соответствовать ТРЕБОВАНИЯм и НОРМАм, УКАЗанным в таблице.
Halt иг поплине noKaiaic.iH
ХАРАКТЕРИСТИКА и иорна иш чеснока
к»сс
ЧКН
¦ порошке
первого сорта
второго сорта
Внешний вил Консистенция Вкус и запах
Кусочки различной формы Твердая
Остро чесночные, свойственные свежему чеа привкусов и запахов
Порошок Сыпучая юку. без посторонних
На территории Российской Федерации действуют САНПИН 2.3.2.560—96.
Издание официальное Перепечатка воспрещена
*
'Издание (июль 2001 г.) с Изменениями AS /, 2, 3, утвержденными в декабре 1482 г., июне 1987 г., ноябре 1990 г.
(ИУС 3-83, 9-87, 2-91/.
ИПК Издательство стандартов. 2001
I OCT 16729-71 С. 2
Пржюлжение
ХАРАКТЕРИСТИКА и норна доя чеснока
Наименование покаитеяя
в порошке
вюрого сорта
И не г
Кремовато-золотистый различных оттенков
Кремовый
Допускается Свег-ло-коричневый опенок
Массовая лили кусочков поджаренных, запаренных, с остаткаVIи чешуи, не более
8
20
_
Массовая ноли влаги. %, не более
8
8
8
Массовая лоля порошка, проходящего через шелковое сито № 19 по ГОСТ 4403—91, %. не менее
_
_
100
Массовая лоля остатка на сите № 25 по ГОСТ 4403—91, не более
10
Массовая доли металлических примесей (частии размером не более 0,3 мм в наибольшем линейном измерении), %. не более
0,0003
0,0003
0.0003
Массовая доли минеральных примесей (песка). %. не более
0.01
0,01
0,01
1.4, 1.5. (Ишененная редакция. Изм. № 2).
1.6. В сушеном чесноке не допускается натичне вредителей хлебных запасов, а также чеснока, поврежденного вредителями хлебных запасов, зашившего или заплесневевшего.
(Измененная редакция, Изм. .V? 1).
1.7. Содержание токсичных элементов о сушеном чесноке не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими ТРЕБОВАНИЯми и санитарными НОРМАми качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Министерства здравоохранения СССР1.
(Введен дополнительно. Изм. .V? 3).
2а. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2а. I. ПРАВИЛА приемки - по ГОСТ 13341—77. (Введен дополнительно, Изч. .V? I).
2а.2. Контроль содержания токсичных элементов в сушеном чесноке проводят в установленном порядке.
(Введен дополнительно, Изм. .V 3).
2. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЯ
2.1. Отбор проб-по ГОСТ 13341-77. методы испытаний - по ГОСТ 13340.1-77, ГОСТ 13340.2-77, ГОСТ 25555.3-82.
(Измененная редакция, Изм. .\? 1).
2.2. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927—86, ГОСГ 26929—94. ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86.
(Введен дополнительно. Изм. .N? 3).
3. УПАКОВКА. МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
3.1. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение — по ГОСТ 13342—77.
На этикетку потребительской тары должны быть нанесены инФОРМАционные сведения о пишевой и энергетической ценности продукции. Пищевая и энергетическая ценность продукции приведены в приложении 2.
(Измененная редакция. Изм. .V- 2).
Разд. 4. (Исключен, Изм. № I).
На территории Российской Федерации действуют САНПИН 2.3.2.560—96.
С. 3 ГОСТ 16729-71
ПРИЛОЖЕНИЕ I
Обязательное
Колы во Общесоюзно*** классификатору промышленной и сельскохозяйственной продукции
Наименование продукции
Код ОКП
Чеснок сушенин кусочками (перного copia.t а пакетах
из
фольги
или бумаги
ламинированных массой нетто 500 г
91 6413 5111
в двойных пакетах массой нетто 500 г
91 6413 5121
в пакетах нз лакированного целлофана массой нетто 500 г
91 6413 5131
в коробках из картона ламинированного массой нетто 500 г
91 64135141
в коробках бумажных массой нетто 500 г
91 6413 5151
в мешках из ТЕРМосвариваюшихся материалов
91 6413 5161
в четырехслойных бумажных мешках массой нетто 1 кг
91 6413 5171
в металлических банках весовой
91 6413 5181
в ящиках фанерных массой нетто 1 кг
91 6413 5191
в ящиках из гофрированною картона массой нетто 1 кг
91 6413 5201
в барабанах фанерных массой нетто 1 кг
91 6413 5211
Чеснок сушеный кусочками (второго сорта) в пакетах
на
фольги
или бумаги
ламинированных массой нетто 500 г
91 6413 6221
в двойных пакетах массой нетто 500 г
91 6413 6231
в пакетах нз ламинированного целлофана массой нетто 500 г
91 6413 6241
в коробках из клргона ламинированного массой нетто 500 г
91 6413 6251
в коробках бумажных массой нетто 500 г
91 6413 6261
в мешках из ТЕРМосвариваюшихся материалов весовой
91 6413 6271
в четырехслойных бумажных мешках массой нетто 1 кг
91 6413 6281
в металлических банках весовой
91 6413 6291
в яшнках фанерных массой нетто 1 кг
91 6413 6301
в яшнках ит гофрированною картона массой нетто 1 кг
91 6413 6311
в барабанах фанерных массой нетто 1 кг
91 6413 6321
Чеснок сушеный в порошке (без сорта) в пакетах из фольги или бумаги ламинированных
массой нетто 500 г
91 6433 9171
в двойных пакетах массой нетто 500 г
91 6433 9181
в пакетах нз лакированного целлофана массой нетто 500 г
91 6433 9191
в коробках из картона ламинированного массой нетто 500 г
91 6433 9201
в коробках бумажных массой нетто 500 г
91 6433 9211
в мешках из ТЕРМосвариваюшихся материалов массой нетто 1 кг
91 6433 9221
в четырехслойных бумажных мешках массой нетто 1 кг
91 6433 9231
в металлических банках массой нетто 1 кт
91 6433 9241
в яшнках фанерных массой нетто 1 кг
91 6433 9251
в яшнках из гофрированного картона массой нетто 1 кг
91 6433 9261
в барабанах массой нетто 1 кг
91 6433 9271
(Измененная редакции. Him. № 2).
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 Справочное
II пшена н и энергетическая ценность сушеною чеснока (100 т(
Наименование
Углеводы, г
BltllUIIIIU. Ml
Э не pie 1ическл
ироду к НИ II
(!¦ каротин
"i
в. |
рр
с
ценность. ЖД.1
Чеснок сушений
—ш—
—
1——
1—ш—1
1 3,0 |
1—37TTJ—
-зТЙ-
(Введено дополнительно, Изм. № 2).
Реддкюр М.А.
-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-
ГОСТ 16729-71
"Чеснок сушеный. Технические условия."
Статус документа: не действующий
Дата вступления в действие: 1971-09-01
Документ относится к следующим разделам классификатора:
ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ
ГОСТ 16729-71
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ЧЕСНОК СУШЕНЫЙ
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Издание официальное
ИПК ИЗМТЕЛЬСГВО СТАНДАРТОВ Москва
УДК 635.262 : 664.844 : 006.354 Группа 1151
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ЧЕСНОК СУШЕНЫЙ Технические условии
ГОСТ 16729-71*
Dried garlic. Specifications
ОКП 91 6413. 91 6433
ПОСТАНОВЛЕНИЕм Государственного комитета стандартов Совета Миннетров СССР от 23 февраля 1971 г. № 306 срок введения остановлен
е 01.09.71
Поетановленнем Госстандарта от 22.10.92 № 1440 снято ограничение срока действии
Настоящий стандарт распространяется на чеснок, подвергнутый предварительной подготовке и сушке в сушильных аппаратах.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Сушеный чеснок выпускается кусочками и в порошке. Коды ОКП приведены в приложении I.
(Измененная редакция, Итм. .Ye 2).
1.2. В зависимости от показателей качества сушеный чеснок в кусочках выпускают первого и второго сортов, в порошке — без сорта.
(Измененная редакция. Изм. .V? 1).
1.3. Свежий чеснок, применяемый для сушки, должен соответствовать ТРЕБОВАНИЯм ГОСТ 7977-87.
На переработку не допускается свежий чеснок, в котором содержание нитратов, пестицидов и токсичных элементов превышает допустимые уровни, установленные медико-биологическими ТРЕБОВАНИЯми и санитарными НОРМАми качества продовазьственного сырья и пишевых продуктов Министерства здравоохранения СССР1.
(Измененная редакция, Итм. Л» 3).
1.4. Сушеный чеснок должен вырабатываться в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.
1.5. Органолептические и физико-химические показатели сушеного чеснока должны соответствовать ТРЕБОВАНИЯм и НОРМАм, УКАЗанным в таблице.
Halt иг поплине noKaiaic.iH
ХАРАКТЕРИСТИКА и иорна иш чеснока
к»сс
ЧКН
¦ порошке
первого сорта
второго сорта
Внешний вил Консистенция Вкус и запах
Кусочки различной формы Твердая
Остро чесночные, свойственные свежему чеа привкусов и запахов
Порошок Сыпучая юку. без посторонних
На территории Российской Федерации действуют САНПИН 2.3.2.560—96.
Издание официальное Перепечатка воспрещена
*
'Издание (июль 2001 г.) с Изменениями AS /, 2, 3, утвержденными в декабре 1482 г., июне 1987 г., ноябре 1990 г.
(ИУС 3-83, 9-87, 2-91/.
ИПК Издательство стандартов. 2001
I OCT 16729-71 С. 2
Пржюлжение
ХАРАКТЕРИСТИКА и норна доя чеснока
Наименование покаитеяя
в порошке
вюрого сорта
И не г
Кремовато-золотистый различных оттенков
Кремовый
Допускается Свег-ло-коричневый опенок
Массовая лили кусочков поджаренных, запаренных, с остаткаVIи чешуи, не более
8
20
_
Массовая ноли влаги. %, не более
8
8
8
Массовая лоля порошка, проходящего через шелковое сито № 19 по ГОСТ 4403—91, %. не менее
_
_
100
Массовая лоля остатка на сите № 25 по ГОСТ 4403—91, не более
10
Массовая доли металлических примесей (частии размером не более 0,3 мм в наибольшем линейном измерении), %. не более
0,0003
0,0003
0.0003
Массовая доли минеральных примесей (песка). %. не более
0.01
0,01
0,01
1.4, 1.5. (Ишененная редакция. Изм. № 2).
1.6. В сушеном чесноке не допускается натичне вредителей хлебных запасов, а также чеснока, поврежденного вредителями хлебных запасов, зашившего или заплесневевшего.
(Измененная редакция, Изм. .V? 1).
1.7. Содержание токсичных элементов о сушеном чесноке не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими ТРЕБОВАНИЯми и санитарными НОРМАми качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Министерства здравоохранения СССР1.
(Введен дополнительно. Изм. .V? 3).
2а. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2а. I. ПРАВИЛА приемки - по ГОСТ 13341—77. (Введен дополнительно, Изч. .V? I).
2а.2. Контроль содержания токсичных элементов в сушеном чесноке проводят в установленном порядке.
(Введен дополнительно, Изм. .V 3).
2. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЯ
2.1. Отбор проб-по ГОСТ 13341-77. методы испытаний - по ГОСТ 13340.1-77, ГОСТ 13340.2-77, ГОСТ 25555.3-82.
(Измененная редакция, Изм. .\? 1).
2.2. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927—86, ГОСГ 26929—94. ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86.
(Введен дополнительно. Изм. .N? 3).
3. УПАКОВКА. МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
3.1. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение — по ГОСТ 13342—77.
На этикетку потребительской тары должны быть нанесены инФОРМАционные сведения о пишевой и энергетической ценности продукции. Пищевая и энергетическая ценность продукции приведены в приложении 2.
(Измененная редакция. Изм. .V- 2).
Разд. 4. (Исключен, Изм. № I).
На территории Российской Федерации действуют САНПИН 2.3.2.560—96.
С. 3 ГОСТ 16729-71
ПРИЛОЖЕНИЕ I
Обязательное
Колы во Общесоюзно*** классификатору промышленной и сельскохозяйственной продукции
Наименование продукции
Код ОКП
Чеснок сушенин кусочками (перного copia.t а пакетах
из
фольги
или бумаги
ламинированных массой нетто 500 г
91 6413 5111
в двойных пакетах массой нетто 500 г
91 6413 5121
в пакетах нз лакированного целлофана массой нетто 500 г
91 6413 5131
в коробках из картона ламинированного массой нетто 500 г
91 64135141
в коробках бумажных массой нетто 500 г
91 6413 5151
в мешках из ТЕРМосвариваюшихся материалов
91 6413 5161
в четырехслойных бумажных мешках массой нетто 1 кг
91 6413 5171
в металлических банках весовой
91 6413 5181
в ящиках фанерных массой нетто 1 кг
91 6413 5191
в ящиках из гофрированною картона массой нетто 1 кг
91 6413 5201
в барабанах фанерных массой нетто 1 кг
91 6413 5211
Чеснок сушеный кусочками (второго сорта) в пакетах
на
фольги
или бумаги
ламинированных массой нетто 500 г
91 6413 6221
в двойных пакетах массой нетто 500 г
91 6413 6231
в пакетах нз ламинированного целлофана массой нетто 500 г
91 6413 6241
в коробках из клргона ламинированного массой нетто 500 г
91 6413 6251
в коробках бумажных массой нетто 500 г
91 6413 6261
в мешках из ТЕРМосвариваюшихся материалов весовой
91 6413 6271
в четырехслойных бумажных мешках массой нетто 1 кг
91 6413 6281
в металлических банках весовой
91 6413 6291
в яшнках фанерных массой нетто 1 кг
91 6413 6301
в яшнках ит гофрированною картона массой нетто 1 кг
91 6413 6311
в барабанах фанерных массой нетто 1 кг
91 6413 6321
Чеснок сушеный в порошке (без сорта) в пакетах из фольги или бумаги ламинированных
массой нетто 500 г
91 6433 9171
в двойных пакетах массой нетто 500 г
91 6433 9181
в пакетах нз лакированного целлофана массой нетто 500 г
91 6433 9191
в коробках из картона ламинированного массой нетто 500 г
91 6433 9201
в коробках бумажных массой нетто 500 г
91 6433 9211
в мешках из ТЕРМосвариваюшихся материалов массой нетто 1 кг
91 6433 9221
в четырехслойных бумажных мешках массой нетто 1 кг
91 6433 9231
в металлических банках массой нетто 1 кт
91 6433 9241
в яшнках фанерных массой нетто 1 кг
91 6433 9251
в яшнках из гофрированного картона массой нетто 1 кг
91 6433 9261
в барабанах массой нетто 1 кг
91 6433 9271
(Измененная редакции. Him. № 2).
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 Справочное
II пшена н и энергетическая ценность сушеною чеснока (100 т(
Наименование
Углеводы, г
BltllUIIIIU. Ml
Э не pie 1ическл
ироду к НИ II
(!¦ каротин
"i
в. |
рр
с
ценность. ЖД.1
Чеснок сушений
—ш—
—
1——
1—ш—1
1 3,0 |
1—37TTJ—
-зТЙ-
(Введено дополнительно, Изм. № 2).
Реддкюр М.А.
-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-
Документ ГОСТ 16729-71 можно получить тремя способами:
Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.
Так же, можно скачать ГОСТ 16729-71 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).
Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 16729-71 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.
