ГОСТ 26185-84
"Водоросли морские, травы морские и продукты их переработки. Методы анализа"

Все документы в этом разделе (131 шт.)

Содержание для ознакомления

Фрагмент документа представлен для ознакомления и содержит ошибки
Группа 1129

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ВОДОРОСЛИ МОРСКИЕ, ТРАВЫ МОРСКИЕ И ПРОДУКТЫ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ

Методы анализа

Seaweeds, sea-grasses and ils processed products. Methods of physical and chemical analysis

M КС 67.120.30 ОКСТУ 4254

Поетановлсннем 1 осуларстяенного комитета СССР по стандартам от 7 мая 1984 т. № 1585 дата введения установлена

01.01.85

Ограничение срока действия свято ПОСТАНОВЛЕНИЕм Госстандарта СССР от 15.06.89 Лй 1629

Настоящий стандарт распространяется на морские оодоросди, морские травы и продукты, вырабатываемые и] них, и устанавливает методы физического и химического анализов. Стандарт не распространяется на консервы и пресервы.

I. МЕТОДЫ ОТБОРА И СОСТАВЛЕНИЯ ПРОБ

1.1. Отбор и составление проб — по ГОСТ 20438—75 и ГОСТ 13496.0 -80.

1.2. Составление средней пробы кулинарных изделий и полуфабрикатов.

Среднюю пробу не измельченных кулинарных изделий и полуфабрикатов состаыяют в виде трех кусков массой до 0.2 кг в каждом, а измельченных — три пробы массой до 0,1 кг в каждой.

Из замороженных в фасованном виде кулинарных изделий и полуфабрикатов отбирают ло одной коробке от партии.

2. ПОДГОТОВКА СРЕДНЕЙ ПРОБЫ К АНАЛИЗУ

2.1. Подготовка к анализу средней пробы — по ГОСТ 20438—75.

2.2. Из средней пробы морской травы, предназначенной для анализа, отбирают НЮ листьев для определения их прочности, а оставшуюся часть измельчают на кусочки длиной от I до 2 см.

2.3. Среднюю пробу, состаатешгую из кулинарных изделий и полуфабрикатов, измельчают мясорубкой, перемешивают и в количестве 300—500 г помешают в широкогорлую банку, которую плотно закрывают крышкой.

ГОСТ 26185-84

Взамен*

* ГОСГ 13929—68 (в части определения хлористого натрия в водорослях и продуктах их переработки), ГОСТ 13930—68 (в части определения влаги в водорослях и продуктах их переработки), ГОСТ 224S5-77 (в части разд. 3 пп. 3.1-3.3), ГОСТ 6730-75 (в части рам. 3 пп. 3.1-3.5), ГОСТ 16280-70 (в части разд. 2, пп. 2.6-2.18).

Издание официальное Перепечатка воспрещена

Переиздание.

IU.1- 147
С. 2 ГОСТ 26185-84

3. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ МОРСКИХ ВОДОРОСЛЕЙ (СЫРЦА. МОРОЖЕНЫХ И СУШЕНЫХ) И МОРСКИХ СУШЕНЫХ ТРАВ

3.1. Подготовка средней пробы к анализу — по пп. 2.1 и 2.2.

3.2. Определение массовой доли волы высушиванием при температуре 100—105 "С

3.2.1. Сущность метода

Метод основан на выделении (испарении) воды из продукта при тепловой обработке и определении изменения его массы взвешиванием.

3.2.2. Аппаратура, материалы

Весы аналитические класса 2 с пределами измерений от 0 до 200 г по ГОСТ 24104—88". Шкаф сушильный по ОСТ 16.0.801.397-87. Эксикатор по ГОСТ 25336-82.

Термометр ртутный стеклянный лабораторный по ГОСТ 28498—90 с пределами измерений от 0 до 200 *С.

Стаканчики для взвешивания (бюксы) по ГОСТ 25336—82. Чашки фарфоровые по ГОСТ 9147—80.

3.2.3. Проведение анализа

В чистую сухую предварительно взвешенную бюксу со стеклянной палочкой, при помощи которой распределяют навеску продукта в бюксе ровным тонким слоем, отвешивают от 2 до 5 г продукта с абсолютной погрешностью не более 0,001 г. Навеску филлофоры, зостеры 100 г отвешивают с абсолютной погрешностью не более 0.1 г.

После этого бюксу с открытой крышкой помешают в сушильный шкаф температурой 102—105 "С. Через 2—4 ч бюксу вынимают из сушильного шкафа, закрывают крышкой, охлаждают в эксикаторе и взвешивают.

Последующие взвешивания проводят после выдерживания в сушильном шкафу в течение I ч до тех пор. пока разность между последовательными взвешиваниями не окажется равной или меньше 0,001 г.

П р и м с ч а н и с. Если при одном и j взвешиваний в процессе высушивания будет установлено увеличение массы, лля РАСЧЕТа используют результаты предыдущего взвешивании.

3.2.4. Обработка результатов

Массовую долю воды в продукте (X i в процентах вычистяют по формуле

(л, - ж, ноо ту - т

где т — масса пустой бюксы (с палочкой), г;

лт, — масса бюксы (с палочкой) с продуктом до высушивания, г:

т. — масса бюксы (с палочкой) с продуктом после высушивания, г.

За окончательный результат анализа принимают среднее арифметическое значение результатов двух параллельных определений, допускаемые расхождение между которыми не должны превышать 0.5 %. Вычисление проводят до первого десятичного знака.

3.3. Определение массовой доли золы

3.3.1. Сущность метода

Метод основан на сжигании образна, удалении органических вешеств из навескн и определении золы взвешиванием.

3.3.2. Аппаратура, материаш

Весы аналитические класса 2 с пределами измерений от 0 до 200 г по ГОСТ 24104—80.

Тигли фарфоровые по ГОСТ 9147— 80.

Эксикатор по ГОСТ 25336-82.

Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919—83.

Электропечь сопротивления лабораторная по OCT I6.0.S0I.397—87.

3.3.3. Проведение анализа

' С I июля 2002 г. введен в действие ГОСТ 24104—2001 (здесь и затес).

148
ГОСТ 26185-84 С. 3

В предварительно прокаленный до постоянной массы фарфоровый тигель отвешивают от 1,5 до 2 г продукта с абсолютной погрешностью не более 0.001 г. Тигель с навеской помешают на электрическую плитку и осторожно обугливают, а затем озоляют в муфельной печи при темно-красном калении (температура 450— 500 "С) до однородного цвета золы без темных вкраплений и до постоянной массы.

3.3.4. Обработка результатов

Массовую долю золы в продукте (Xt) в процентах, в пересчете на сухое вещество, вычисляют по формуле

(яь-%) ¦100-100 '"(т,-то) (100-т,)'

где Мд — масса пустого тигля, г; /я, — масса тигля с продуктом, г; т2 — масса тигля с золой, г: т, — массовая доля воды в продукте, %. За окончательный результат анализа принимают среднее арифметическое значение результатов двух параллельных определений, допускаемые расхождения между которыми не должны превышать 0,2 %. Вычисление проводят до второго десятичного знака.

3.4. Определение массовой доли обшего азота

3.4.1. Сущность метода

Метод основан на окислении органического вещества при сжигании его в серной кислоте в присутствии катализатора, отгоне образующегося аммиака и улавливании его титрованным раствором серной кислоты с последующим обратным титрованием избытка ее. По количеству связанной аммиаком кислоты судят о массовой дате азота в навеске исследуемого образца.

3.4.2. Аппаратура, реАКТивы иматериаш

Весы аналитические класса 2 с пределами измерений от 0 до 200 г по ГОСТ 24104—88.

Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919—83.

Холодильник стеклянный лабораторный по ГОСТ 25336—82.

Колбы для сжигания по ГОСТ 25336—82, вместимостью 100, 250 см1.

Колбы плоскодонные или круглодонные по ГОСТ 25336—82, вместимостью от 500 до 750 см'.

Пробирки стеклянные по ГОСТ 25336—82.

Воронки стеклянные по ГОСТ 25336—82.

Бюретки по ГОСТ 29252—91. вместимостью 25 см*.

Насадка-оазеуловитель по ГОСТ 25336—82.

Пемза.

Бумага лакмусовая.

Кислота серная по ГОСТ 4204—77, концентрированная и раствор 0.05 моль/дм' (0,1 и). Натрия гилроксид по ГОСТ 4328—77, раствор 330 г/дм1 (33 %-ный). Натрия гилроксид по ГОСТ4328—77, раствор 0,1 моль/дм1 (0,1 н). Медь сернокислая 5-водиая по ГОСТ 4165—78. Калий сернокислый по ГОСТ 4145— 74.

Метиловый красный по НТД, спиртовой раствор 0,02 г/дм' (0,002 %-ный). Вода дистиллированная по ГОСТ 6709—72.

3.4.3. Проведение испытания

Навеску тщательно измельченного продукта массой от 0.5 до I г взвешивают с абсолютной погрешностью не более 0,001 г и осторожно вносят в колбу для сжигания вместимостью от 100 до 250 см1, стараясь не задеть горлышка. В колбу прибавляют 10 см -серной кислоты. 0.5 г сернокислой мели и от 0,5 до 1,0 г сернокислого калия или другого катализатора.

Колбу закрывают насадкой Кьельлаля и осторожно, во избежание потерь, нагревают на электроплитке под тягой. Когда образование пены уменьшится, нагревание постепенно усиливают, периодически взбалтывая содержимое колбы. Нагревание прекращают, как только содержимое колбы станет прозрачным и примет зеленовато-голубой цвет. Внутренние стенки колбы должны быть совершенно чистыми.
...

Документ добавлен в корзину

Документов: шт. на сумму 0-00 RUB

Перейти в корзину