Главная » Каталог документов » ГОСТ 9862-90

ГОСТ 9862-90
"Пресервы рыбные. Сельдь специального посола. Технические условия"

- 117,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1992-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Мясо, мясные продукты и другие животные продукты
Рыба и рыбные продукты *Включая водные моллюски и другие морские продукты


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСУДАРСТВЕННЫЕ СТАНДАРТЫ

РЫБА И РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ

КОНСЕРВЫ И ПРЕСЕРВЫ РЫБНЫЕ, МАРИНАДЫ И КОНЦЕНТРАТЫ

Технические условия

Часть 2

Ищите официальное

Москва ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ 2002
УДК 664.951:006.354

ОТ ИЗДАТЕЛЬСТВА

СБОРНИК «Рыба и рыбные продукты. Консервы н пресервы рыбные, маринады и концентраты. Технические условии. Часть 2- содержит стандарты, утвержденные до I июля 2002 г.

В стандарты внесены изменения, принятые ло укатанною

срока.

Текущая инФОРМАция о вновь утвержденных и пересмотренных стандартах, а также о принятых к ним изменениях публикуются в ежемесячном инФОРМАционном УКАЗателе «Государственные стандарты».

ИПК Издательство стандартов, 2002
Группа 1121

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

Пресервы рыбные СЕЛЬДЬ СПЕЦИАЛЬНОГО ПОСОЛА Технические условия

Fish preserves. Special salted herring. Specifications

ОКП 92 722J; 92 7229

Дата введения Ц1.1Н.У?

Настоящий стандарт распространяется на пресервы специального посола, изготовленные из сельдей.

Коды ОКП на рыбные пресервы приведены в приложении.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Пресервы должны изготовляться в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта по технологическим ИНСТРУКЦИЯм с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных п установленной порядке.

1.2. ХарАКТеристики

1.2.1. Сельди должны быть пересыпаны смесью (соль, сахар, консервант), уложены в банки с добавлением или без добавления заливки. Банки должны быть плотно укупорены и не должны иметь подтечности.

1.2.2. Сельди специального посола ло наименованию подразделяют на: атлантическую жирную и атлантическую нежирную: тихоокеанскую жирную и тихоокеанскую нежирную; беломорскую.

1.2.3. Пресервы изготовляют из сельдей:

нераздела иной, обезглавленной и полупотрошеной тушки. Неразделанная — сельдь в целом виде. Пресервы в неразделапном виде изготоазяют из сельдей: беломорской сельди-сырца и охлажденной;

жирных: атлантической крупной и средней, тихоокеанской крупной сельди-сырца, охлажденной и мороженой, тихоокеанской мелкой сельди-сырца;

нежирных: атлантической крупной и средней и тихоокеанской крупной сельди-сырца, охлажденной и мороженой атлантической.

Обезглавленная — рыба, у которой ровным срезом касательно жаберным крышкам удалена голова с пучком внутренностей. Возможно удаление хвостового азавника.

Пресервы в обезглавленном виде изготовляют из сельдей: атлантической крупной жирной и крупной нежирной сельдн-сыриа, охлажденной и мороженой; тихоокеанской крупной жирной сельди-сырца.

Тушка полу потрошеная — обезглавленная сельдь с удаленным на 2—3 см выше основания средних .тучей хвостовым плавником.

Пресервы нз сельдей, разделанных на полупотрошеную тушку, изготовляют из тихоокеанской мелкой жирной и нежирной сельди-сырца, охлажденной и мороженой.



-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 9862-90 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 9862-90 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 9862-90 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.