Главная » ГОСТ » ГОСТ 27001-86
|
Цена: 171-00 RUB
Самовывоз (г.Москва) - бесплатно.
|
ГОСТ 27001-86
"Икра и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения консервантов"
ID 28887
| Количество страниц: |
7 стр. |
| Статус документа: |
действует |
| Дата вступления в действие: |
01 января 1988 г. |
| Доступность для заказа: |
на складе |
|
| ID |
Наименование |
Статус |
Цена |
|
| 29046 |
ГОСТ 7631-85
Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для лабораторных испытаний
|
не действует |
319-00 |
купить
|
| 29379 |
ГОСТ 26185-84
Водоросли морские, травы морские и продукты их переработки. Методы анализа
|
действует |
558-00 |
купить
|
| 30557 |
ГОСТ 7368-79
Икра паюсная осетровых рыб. Технические условия
|
действует |
144-00 |
купить
|
| 31252 |
ГОСТ 19341-73
Консервы рыбные. Печень рыб с растительными добавками. Технические условия
|
действует |
66-00 |
купить
|
| 31570 |
ГОСТ Р 51495-99
Кальмар мороженый. Технические условия
|
действует |
142-00 |
купить
|
| 31608 |
ГОСТ Р 51489-99
Консервы из лососевых тихоокеанских рыб натуральные и с добавлением масла. Технические условия
|
действует |
107-00 |
купить
|
| 31720 |
ГОСТ 1629-97
Икра лососевая зернистая бочковая. Технические условия
|
действует |
131-00 |
купить
|
| 31725 |
ГОСТ 17660-97
Рыба специальной разделки мороженая. Технические условия
|
действует |
139-00 |
купить
|
| 31742 |
ГОСТ 20056-97
Пресервы из океанической рыбы специального посола. Технические условия
|
действует |
97-00 |
купить
|
| 31956 |
ГОСТ 11771-93
Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка
|
действует |
252-00 |
купить
|
Фрагмент документа представлен для ознакомления и содержит ошибки
Группа 1159
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ИКРА И ПРЕСЕРВЫ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Методы определения консервантов
Caviar and preserves from fish and sea products. Methods for determination of preservatives
M КС 67.120.30 ОКСТУ 4209
Дата введения 01.01.88
Настоящим стандарт устанавливает методы определения консервантов: бензойнокислого натрия в пресервах из рыбы и морепродуктов, а также буры и борной кисюты в икре разных ни/юн рыб.
1. ОТБОР ПРОБ
1.1. Отбор проб и подготовка к испытанию пресервов — по ГОСТ 8756.0; отбор проб и подготовка к испытанию икры — по ГОСТ 7631 и ГОСТ 7636.
2. ТИТРИМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ БЕНЗОЙНОКИСЛОГО НАТРИЯ
2.1. Сущность метола
Метод основан на титровании бензойной кислоты, экстрагированной хлороформом нлн этиловым эфиром из безбелковой водной вытяжкн, щелочью в присутствии фенолфталеина.
2.2. Аппаратура, реАКТивы, материалы
Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания I кг IV класса точности.
Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 200 г не ниже 2-го класса точности.
Колбы мерные 2-500-2; 2-1000-2 по ГОСТ 1770.
Цилиндры мерные 1—25; 1—50; 1-100 по ГОСТ 1770.
Чашки выпарительные по ГОСТ 9147.
Воронки В-25-38-ХС по ГОСТ 25336.
Воронки делительные ВД-1—500-ХС по ГОСТ 25336.
Колбы круглолоииые К-1 (2J-250 ТХС по ГОСТ 25336.
Бюретки I (2,3)—2—25—0,1; 1 (2, 3)—2—50—0,1 по НОРМАТИВно-технической документации. Пипетки I (21—2—2; 6 (7)—2—5; 6 (7)—2—10; 2—2—20; 2—2—100 по НОРМАТИВно-технической документации.
Капельницы по ГОСТ 25336. Баня водяная.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026 или фильтры бумажные. Марля медицинская по ГОСТ 9412. Палочки стеклянные по ГОСТ 21400.
Бумага индикаторная лакмусовая нлн универсальная по ГОСТ 4919.1.
Цинк сернокислый по ГОСТ 4174, ч. д. а., раствор массовой концентрации 300 г/дм'.
К.пип железнстоси нерол истый по ГОСТ 4207, ч. д. а., раствор массовой концентрации
150 г/дм-1.
11 -. liii.li «инициальное Перепечатка воспрещена
ГОСТ 27001-86
48
ГОСТ 27001-86 С. 2
Кислота серная по ГОСТ 4204. ч.. раствор 1:1.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, ч. д. а., раствор массовой концентрации 100 г/дм5 и раствор концентрации с (NaOH) = 0.05 моль/дм'.
Фенолфталеин по НОРМАТИВно-технической документации, спиртовой раствор массовой кон-ueirrpaiuiH 10 г/дм', готовят по ГОСТ 4919.1.
Хлороформ по ГОСТ 20015.
Эфир этиловый, ч. д. а., не содержащий перекисей.
Спирт этиловый ректификованный технический по ГОСТ 18300 илн спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962е.
Кислота бензойная по ГОСТ 10521, ч. д. а.
Калий йодистый по ГОСТ 4232, ч. д. а., раствор массовой концентрации 20 г/дм5. Калия гидроокись по ГОСТ 24363, ч. д. а.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, х. ч., раствор с массовой долей 10 плотностью 1050 кг/м'. Крахмал растворимый по ГОСТ IOI63. раствор массовой концентрации 10 г/дм'. Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Колбы конические или плоскодонные вместимостью 250 и 500 см' по ГОСТ 25336. Испаритель ротационный с ловушкой по НОРМАТИВно-технической документации. Допускается использовать другую стеклянную посулу и оборудование, обеспечивающие требуемую точность измерений.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2.3. Подготовка к испытанию
При работе с этиловым эфиром его проверяют на присутствие перекисей и при наличии их проводят очистку.
Присутствие перекисей обнаруживают по выделению Йода из подкисленного раствора Йодистого калия.
В пробирку с 2—3 см1 эфира добаатяют равный объем раствора Йодистого калия, подкисленного 3—5 каплями раствора соляной кислоты плотностью 1050 кг/м3, и хорошо встряхивают в течение 1—2 мин. При наличии перекисей выделяющийся Йод может быть обнаружен по бурому окрашиванию эфирного слоя или по появлению синего окрашивания при добавлении к пробе I см' раствора крахмала.
Для очистки этилового эфира от перекисей в колбу с 65—70 г порошкообразной гидроокиси казня добавляют около I дм' этилового эфира.
Содержимое встряхивают в течение 3 мин. После отстаивания проверяют эфир на отсутствие перекисей, фильтруют через бумажный складчатый фильтр и хранят в темном месте.
Допускается проводить очистку этилового эфира от перекисей по ГОСТ 26829.
2.4. Проведение испытания
Из подготоатенной пробы отвешивают 100 г в выпарительную чашку и количественно переносят ее дистиллированной водой в мерную колбу вместимостью 500 см1, доводя объем в колбе до 250- 300 см*.
Содержимое колбы подщелачивают ло рН 7,5—8,0 (по лакмусу или универсальной индикаторной бумаге) раствором гидроокиси натрия массовой концентрации 100 г/дм1, нагревают на кипящей водяной бане в течение 30 мин, затем охлаждают до комнатной температуры.
В колбу приливают 20 см' водного раствора железистосинеродистого калия и 20 см1 водного раствора сернокислого цинка, осторожно перемешивая содержимое после прибавления каждого реАКТива, и осипший на 30 мин. Объем в колбе доводят литииированной водой до метки, хорошо перемешивают и фильтруют в сухую колбу сначала через двойной слой марли, а затем через бумажный складчатый фильтр. Фильтрат должен быть прозрачным.
100 см3 полученного фильтрата количественно переносят в делительную воронку, нейтрализуют (по лакмусу или универсальной индикаторной бумаге) раствором серной кислоты и добаатяют еще 2 см1 УКАЗанного раствора серной кислоты при экстракции эфиром. При экстракции хлороформом допускается полкислекие соляной кислотой.
При использовании этилового эфира экстракцию бензойной кислоты проводят три раза последовательно 40, 30 и 30 см1 эфира осторожными вращательными движениями делительной воронки в течение 5 мнн.
Объединенные в делительной воронке эфирные вытяжки промывают дистиллированной водой
" На территории Российской Федерашш действует ГОСТ Р 51652— 2000
С. 3 ГОСТ 27001-86
три раза по 15 см*, удаляя каждый раз нижний водный слой после отстаивания. Водная фаза последней промывки должна иметь нет 'пальну to реакцию по лакмусу или универсальной индикаторной бумаге.
Эфир из делительной воронки сливают в колбу и отгоняют или выпаривают досуха при температуре водяной бани не выше 40 *С.
При использовании хлороФОРМА экстракцию проводят четыре раза, последовательно 35; 25; 20 и 15 см* хлороФОРМА.
Каждую экстракцию проводят в течение 5 мин осторожными вращательными движениями делительной воронки. После разделения слоев хлороформ сливают в сухую перегонную колбу, не захватывая водного слоя.
При попадании водного слоя в хлороформную вытяжку ее переносят из колбы в чистую делительную воронку и промывают 15 см' дистиллированной волы.
Хлороформный слой из делительной воронки сливают в сухую перегонную колбу и отгоняют 74 объема хлороФОРМА па водяной бане прн температуре 65—70 *С, остаток выпаривают досуха при температуре (55 ± 5) *С.
К сухому остатку в колбе после удаления эфира или хлороФОРМА добавляют 30—50 см* этилового спирта, иейтратыюго по фенолфталеину. 7—10 см5 дистиллированной воды, 2 капли фенолфталеина и титруют раствором гидроокиси натрия с (NaOH) = 0,05 моль/дм3.
2.5. Обработка результатов
Массовую долю бензойнокислого натрия (А) в процентах вычисляют по формуле
„_ У-0.0071 V, ¦ 100-К,
где V — объем раствора гидроокиси натрия 0.05 моль/дм', израсходованный на титрование, см";
К — коэффициент пересчета на точно 0,05 моль/дм' раствор гидроокиси натрия; 0,0071 — количество бензойнокислого натрия, соответствующее I см' точно 0.05 моль/ям3 раствора гидроокиси натрия, г;
У, — объем, до которого доведена навеска, см1;
К, — коэффициент, учитывающий открываемость методики, для этилового эфира — 1,25, для
хлороФОРМА — 1.43; У? — объем фильтрата, взятый для экстракции, см'; т — масса навески продукта, г. Вычисление проводят до третьего десятичного знака. За результат испытания принимают среднее арифметическое значение двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не датжно превышать 0,005. Результат округл...
