Главная » Каталог документов » ГОСТ 18077-72

ГОСТ 18077-72
"Консервы. Соусы фруктовые. Технические условия"

- 162,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1974-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Фрукты. Овощи *Включая консервы, сухие и быстрозамороженные фрукты и овощи *Фруктовые и овощные соки и нектары см. 67.160.20
Фрукты и продукты их переработки [<*>]Включая орехи


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

КОНСРРВЫ. СОУСЫ ФРУКТОВЫЕ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ГОСТ 18077-72

НЗДаИнГ II'.I.' ¦: IF

ИЗДАТЕЛЬ!ПВО СТАНДАРТОВ

¦•скал
УДК ШЯЬЫМЯГН ГРУПП* ии

ГОСУДАРСТВЕННЫ В СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

КОНСЕРВЫ. СОУСЫ ФРУКТОВЫЕ

Технические условна

Canned frulte aauces. Spec if lea I ions

ОКП 91 6324

Датд введения UI.Ш.74

Настоящий стандарт распространяется на фруктовые соусы, изготовленные нз протертых свежих фруктов, быстрозамороженного пюре или консервированного асептическим методом, фасованные в стеклянную или металлическую тару, герметически укупоренные и стерилизованные.

ТРЕБОВАНИЯ настоящего стандарта являются обязательными.

(Измененная редакция. Изм. J* 3).

I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Фруктовые соусы вырабатывают следующих наименований: абрикосовый;

айвовый;

грушевый;

персиковый;

сливовый;

яблочный.

Коды ОКП приведены в приложении 1.

1.2. Соусы должны вырабатываться в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта по технологической инструкции и РЕЦЕПТурам, с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.

1.1, 1.2. (Измененная редакция, Изм. Л* I).

ГОСТ 18077—72

И пани. |>ф-нид.ч.пог

Перепечатав воспрещена

© Издательство стандартов, 1993 Переиздание с изменениями
С* ГОСГ.1Н077-72

1.3. Для Н11Ш0влеик»<эЬруктпа«».соусов тю.и.пют абрикосы свежие по ГОСТ 21832—76;

айву свежую по ГОСТ 21715—76:

груши свежие раниид сроков амвсвдния яо ГОСТ 217L4—76;

груши свежие поздних сроков созреваний но ГОСТ 21713—76;

персики свежие по ГОСТ 21833—76;

сливу свежую по ГОСТ 21920—76;

яблоки свежие по ГОСТ 27572-87; ,

сахар-песок по ГОСТ 21—78.

Допускается использовать быстрозамороженное пюре для всех соусов, кроме грушевого. » пюре, консервированное асептическим методом.

На п«11«р»оотку не допускаются свежие фрукты, в которых остаточное количество пестицидов н содержание токсичных элементов превышает уровни, утвержденные Министерством здравоохранения СССР.

1.4. По оргаиолентическим показателям фруктовые соусы должны соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, УКАЗанным в табл. I.

Таблица 1

Kill к г нов ton*
Хауихрнегнаа со г со ¦

амсшвВ сорт
iitpktlB сорт

Hie;--.!А ВИД
Вкус и запал Цмт
Однороднаа р—о—ЩЯШ apt
КйСЮЧСК. | ВЬЛЮЧСННЙ 1 "1
аовш
СаоВстмняые натумв,т»ным
кяй или кнедосладкнй l

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 18077-72 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 18077-72 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 18077-72 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.