Главная » Каталог документов » ГОСТ 21713-76

ГОСТ 21713-76
"Груши свежие поздних сроков созревания. Технические условия"

- 160,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1977-07-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Фрукты. Овощи *Включая консервы, сухие и быстрозамороженные фрукты и овощи *Фруктовые и овощные соки и нектары см. 67.160.20
Фрукты и продукты их переработки [<*>]Включая орехи


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

Группа С32

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ГРУШИ СВЕЖИЕ ПОЗДНИХ СРОКОВ СОЗРЕВАНИЯ Технические условия

Fresh pears of late ripening. Specifications

ОКП 97 6112

ГОСТ 21713-76*

1 I остановлен hiч Государственною комитета стандартов Совета Министров СССР от 16 апреля 1976 г. -Nb 844 дата введении установлена 01.07.77

Снраинчсние срока действии снято Постанов.»кием Госстандарта от 30.03.92 № 340

Настоящим стандарт распространяется на спежие груши поздних сроков согревания (Pynrs communis, L.), заготовляемые (закупаемые) и отгружаемые (поставляемые) после I сентября, реализуемые для потребления в свежем виде и для промышленной переработки.

I. КЛАССИФИКАЦИЯ

1.1. Свежие груши поздних сроков созревания подразделяют на две помологические rpvnnbi: I и II.

ПЕРЕЧЕНЬ сортов груш поздних сроков созревания I помологической группы УКАЗан в справочном приложении.

1.2. Свежие груши поздних сроков созревания в зависимости от качества делят на четыре товарных сорта: высший, первый, второй и третий.

К высшему сорту относят груши помологических сортов, выделенных из I помологической группы.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Плоды каждого товарного сорта должны быть вполне развившимися, целыми, чистыми, здоровыми, без излишней внешней влажности, без постороннего запаха и привкуса и соответствовать ТРЕБОВАНИЯм и НОРМАм, УКАЗанным в таблице.

Н J И ЫГ lltm.lll и с ilolziarcJIII

Хлракгсркоии н нирны алн сортов

III.'pun til

niopom

ipcitcro

2. Размер no наибольшему поперечному диаметру, мы, не менее

(лоорные нлоды. типичные по форме и окраске для данною помологического сорта. 6с1 повреждений вредителями и болезнями, с целой плодоножкой

60

Плод ы ти II ичн ыс но форме н окраске Lin данного помологического сорта, без повреждении вредителями и болезнями, с целой или сломанной плодоножкой

55

Плоды типичные и нетипичные по форме, с менее выраженной окраской, без повреждения вредителями и болезнями, с плодоножкой или без нее, но без повреждения кожицы плода

50

Плоды могут быть неоднородные но рорче и окраске, неправильной формы, с плодоножкой или без нее. Допускается смесь помологических сортов

40

Н)данис официальное

Перепечатка воспрещена

* Издание с Изменениями А6 /, 2. 3, 4, утвержденными в октябре 1983 г.. феврале 1987г., мае 1988г.. сентябре 1990 г. (ИУС 1-84, 5-87, 8-88, 12-90/.

36
ГОСТ 21713-76 С. 2

Проаа\жение

II j ннг попа н не

ноiлиге III

XjpiiitcpHciHU и порчы дли сиргип

II CplHII II

шорою

ГрГIк г и

3. Зрелость

Плоды однородные но степени зрелости, но не ниже съемной и нс перезревшие

Допускаемые отклонения

4. Механические повреждения:

и местах заготовки (хозяйство, заготпункт и др.)

Не допускаются

в местах назначения (магазин, торгован база, завод и др.)

Легкие нажимы обшей ilioшалью не более 1 см*

5. Повреждении вредителями и бо-

лезнями

Не более 2 % плодов с OJIHI1M-л ну ми эасозии и vi к поврежаеннями плодожоркой

6. Зашившие толы

7. Отсутствие плодоножки

И. Побурение кожицы (загар)

9. Подкожная пят-нистоегь

10. Побурение мякоти

Нс допускаются

Допускается без с л слов повреждения кожицы

Нс допускается

То же

ис более двух градобои и. нс портящих форму и внешний вил плода, слабая потертость и нажимы обшей ню-шалью нс более 3 см-

не более двух градобои и. легкие нажимы и потертость обшей пл о шалью не баз с с 5 cmj

Зажившие повреждения КОЖИНЫ, не портя щи с внешний вид плода, обшей площадью нс более 1 см*. Нс более 2 % плодов, не более чем с двумя засохшими повреждениями плодожоркой

нс более пяти 1радобоин. потертость и нажимы обшей нлошадью нс более 4 виг. Не более двух заживших проколов кожииы

нс более пяти градобоин. нажимы, потертость общей |тсртость площадью нс более 1/, поверхности плода, в т. ч. нажимы не бакс 5 см*. Нс более двух заживших проколов кожииы

Зажившие повреждения КОЖИНЫ обшей площадью не более 3 см2, в том числе точек или пятен парши не более 2 ем-. Не более 5 % плодов, не более чем с двумя засохшими повреждениями плодожоркой

Плоды могут быть неоднородными по степени зрелости, но нс ниже съемной и не перезревшими

Градобои ны. нажимы, ушибы, потертость общей площадью нс более '/„ поверхности плода, зажившие повреждения кожииы. не более 15 % плодов, с одним свежим проколом

Градобои им. на-|жимы. ушибы, но-общей площадью нс более '/, поверхности плода, зажившие повреждения кожииы. Нс более 15 % плодов, нс более чем с тремя свежими проколами

Зажившие повреждения кожицы общей площадью нс |болсс '/» поверхности плода, в том числе пятна парши. Не более 10 % плодов, нс баз с с чеч с двумя засохшими повреждениями плодожоркой

Не допускаются

Допускаемые отклонения при реализации плодов после хранения в период с декабря до июня месяца

Допускается

Слабое побурение кожицы на площади нс более '/j поверхности плода

Н е

Побурение кожицы на площади не более '/j поверхности плода

допускаете

Нс допускается

Не нормируется

Допускается

Допускается слабое

37
С. 3 ГОСТ 21713-76

Примечания:

1. Плоды с излишней внешне» ишнопш - ПЛОДЫ мокрые от дождя, росы, поливки .им вытекании собственного сока. Конденсат на доставленных ш холодильников кш шюж.ьных траиспорт ных средегн плода». ВЫ1ЫН1ШИ разницей температур, не считали и пишнен внешнен влажностью.

Съсыны ¦реюсть — степень цхлостн. при которой шилы являются вполне развившимися и сформировавшимися, способными паск уборки лозреть и лостишуть потребительской ятслостя

3. Перепревшие плоды п.юлы. которые полностью гюгермл» нрииики потреби тел «кой спетости Мякоть их мучнистая, разжиженная или потемневшая.

2.2. ПЛОДУ высшего, первого и второго товарных сортои должны быть одного помологического сорта.

В третьем сорте допускается смесь почакч нческнх сортов 2.1. 2.2. (Измененная редакция. Им. N* 2).

2.3. | .....'in. зрелости при киотовке должна быть такой, чтобы плоды могли выдержать

транспортирование и были притяни для хранения, а в период реализации имели внешний вил и вкус, свойственные помологическому сорту.

III м.неннвн редакция, Изм. № I).

2.4. Груши третьего сорта закладке на длительное хранение и отгрузке за пределы зон деятельности чготовительнык организаций не подлежат и используются для промышленной переработки или HCMciiciim.ii реализации.

При переводе в местах нашачення партий второго сорта в третий сорт груши третьего сорта допускается реализовать в горювой сети.

2.5. В грушах, предназначенных для промышленной переработки на спиртованные соки, содержание плодов со свежими проколами в третьем сорте не ограничивается.

(Измененная редакция, И >м. № 2).

2.6. По соглашению с потрсб1гтелем груши, предназначенные для промышленной переработки, допускается не рассортировывать на товарные сорта.

2.7. Содержание токсичных цементов и пестицидов в груша» не должно превышать допустимые уровни, усыновленные медико-биологическими ТРЕБОВАНИЯми и санитарными НОРМАми качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР.

III iM.iiiiiii.iu редакция, Mim. № 4).

3. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

3.1. Груши принимают партиями. Партиек считают любое количество груш одного помологического и товарного сорта, уиаконанное в тару одною вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном средстве и оформленное одним документом о качестве и «Сертификатом о содержании токсикант» в продукции растениеводства и соблюдении РЕГЛАМЕНТов применения пестицидов-по форме, утвержденной в установленном порядке.

При наличии в одном вагоне нескольких партий допускается их «зформлять одним документом о качестве с УКАЗАНИЯм в нем данных по каждой партии в соответствии с п. 4.9. (Шмсненняя редакция. И m. .V- 2. 3, 4).

3.2. Для проверки качества плодов, упаковки, маркировки на соответствие ТРЕБОВАНИЯм настоящего стандарта из разных мест партии отбирают выборку:

от партии до 100 упаковок — не менее т

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 21713-76 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 21713-76 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 21713-76 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.