Главная » Каталог документов » ГОСТ 10940-64

ГОСТ 10940-64
"Зерно. Методы определения типового состава"

- 98,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1965-07-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Зерновые, бобовые и продукты их переработки *Включая хлебные злаки, кукурузу, муку, хлебопекарные изделия и т.д.


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

Группа С19

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ЗЕРНО

ГОСТ 10940-64*

Методы определения типового состава

В124011

Grain. Methods for dele rati nation of type composition

ГОСТ 3040-55 в части методов определения i пни вою состава (пп. 63, 67—

69. 71, 72, 74, 75 и 88)

ОКСТУ 9709

Ушсржцсн Государственным комитетом стандартов, мер и ишеригельных приборов СССР 27 июня 1964 г. Дата ¦ведения ус та но в. ie на

Ограничение срока действии снято IТоспшовдением Госстандарта ot 06.06.91 v sn

1. Настоящий стандарт распространяется на зерно, предназначенное ятя производственных, фуражных и технических целей, и устанавливает методы определения типового состава.

2. Отбор проб и выделение навесок производят в соответствии с ГОСТ 13586.3—83. (Измененная редакция, Изм. № 3).

3. Навески зерна массой до 25 г взвешивают на лабораторных весах с погрешностью не более 0.01 г. Навески массой 25 г и более взвешивают с погрешностью не более 0.5 г на настольных весах с наибольшим пределом взвешивания 2 кг.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

4. Типовой состав зерна определяют после очистки зерна от сорной и зерновой примесей просеиванием на лабораторных ситах, УКАЗанных в стандартах на соответствующие культуры, а также после удаления всех битых и изъеденных зерен.

5. Определение типового состава пшеницы

При определении типового состава пшеницы количество мягкой и твердой, краснозерной и белозерной пшеницы устанавливают путем ручной разборки навески в 20 г зерна. Отличительные признаки мягкой пшеницы (вульгаре) и твердой пшеницы (дурум)

Верхний, противоположный зародышу конец зерна мягкой пшеницы покрыт волосками, образующими бородку зерна, ясно видимую невооруженным глазом. У твердой пшеницы бородка зерна или совсем отсутствует или она настолько слабо развита, что невооруженному глазу (без применения лупы) зерно кажется совершенно лишенным волосков.

По форме зерно мягкой пшеницы по сравнению с твердой преимущественно короткое и округлое. Зерно твердой пшеницы обычно удлиненное, угловато-ребристое.

Преобладающий цвет зерна твердой пшеницы от темно- до светло-янтарного.

Отличительные признаки мягкой красно(ерной и мягкой белозерной пшеницы

Мягкую краснозерную и мягкую белозерную пшеницы разделяют по цвету зерна. Зерно с неясно выраженной окраской подвергают специальной обработке.

Основным способом является обработка зерна 5 %-ным раствором едкого натра (5 г едкого натра на 100 см' воды). Для этого все зерна с неясно выраженной окраской подсчитывают и взвешивают. Затем зерна помешают в стакан и заливают их раствором едкого натра так. чтобы они полностью находились в растворе. По истечении 15 чин белозерная пшеница приобретает ОТЧЕТливую светло-кремовую окраску, краснозерная — красно-бурую.

Если нет возможности обработать зерно щелочью, допускается обработка его кипячением в воде. Для этого все выделенные зерна с неясно выраженной окраской помешают в химический стакан или фарфоровую чашку с заранее налитым кипятком в количестве немного большем, чем это требуется для полной заливки зерна, и подвергают их кипячению в течение 20 мин. В результате УКАЗанной обработки белозерная пшеница остается светлой, а краснозерная буреет.

11 i.ijhhc официальное Перепечатка воспрещена

01.07.65

* Переиздание с Изменениями Ms 1,2 и 3.утвержденными в мае /973 г.. мае 1979г. и январе №6г. (ИУС 6-73,7-79,5-66).

28
MKT 1044» 64 С. 2

Выделенные криа мягкой ши твердой, красно зерной iuh белозерной пшеницы яшсшниатт н содержат* их выражают в процентах по отношению к в тягой навеске (20 г).

При сяэработке терна с неясно выраженной окраской едким натром или кипячением а воде процентное содержание красно тернои или бело те pi юй пшеницы определяют, как укатано в примере.

Пример. И» 20-траммовой навески краскотерной пшеницы выделено 17 зерен белозерной пшеницы, вес которых оказался равным 0.58 г. и 10 зерен с неясно выраженной окраской, вес которых равен 0.31 г. После обработки щелочью или кипячением в воле 10 зерен с неясно выраженной окраской 7 из них приняли светло-кремовую окраску, остальные 3 - красно-бурую. Вес 7 крен белозерной пшеницы (X) определяют по следующей пропорции:

10 зерен весят 0.31 г,

7 зерен весят Л"

зг-адд.о.22 г.

Обшнй вес белозерной пшеницы равен 0.5Н + 0.22 ¦ 0.80 г. что в процентах составит

0.80 100 , а

НОРМЫ отклонения при контрольных и арбитражных анализах типового состава пшеницы установлены следующие

2.0 % - прн содержании в пшенице основного типа примеси пшеницы других типов до 10 %: 3.0 % - при содержании в пшенице основного типа примеси пшеницы других типов св. 10 до 15 %\

5.0 % - при содержании в пшенице основного типа примеси пшеницы других типов са. 15 %. (Измененная редакция. Изм. № 2).

6 Цвет крна для отнесения к соответствующим типам и подтипам определяют, сравнивая его с описанием этого признака в стандаргах на исследуемую культуру или с рабочими обра там и .тли ДИ1И0Г0 района и года урожая.

Рабочие образцы для определения подтипов пшеницы для данного района и гола урожая составляют с учетом цвета зерна и стекловидное!и и соответствии с харАКТеристикой, изложенной в стандарте на пшеницу.

Рабочие образны утверждаются Государственным хлебным инспектором областной (краевой, республиканской) Государственной хлебной инспекции Министерства хлебопродуктов СССР.

(Итчснсннан редакция. Изм. № 3).

7 (Исключен. Изм. № 2).

N Определение типового состава овса

И . терна овса берут навеску в 25 г. из которой выделяют все вторые, третьи, двойные и голые крна Вторые и третьи зерна харАКТеризуются небольшим размером, заостренный, изогнутым в сторону брюшка основанием, острой вершиной. К двойным зернам относятся такие, у которых цветочные пленки первого зерна прикрывают второе зерно.

Из емка, оставшегося посте удаления вторых, третьих, двойных и голых крен, отбирают навеску ш 10 г. которую разбирают по 0>ракш1ям. пользуясь признаками, УКАЗанными в ГОСТ 28673-90. посте чего выделенные фракции зерен основною типа и примесей других типов взвешивают и содержание нх выражают в процентах к взятой навеске, для чего подученный вес умножают на 10.

У Определение типового состава проса

Для определения типового состава проса и i навески в 10 г выделяют просо основною типа и примеси Проса других типов.

Подученные фракции взвешивают и результаты выражают в процентах к взяток навеске, ал я чего вес каждой фракции умножают на 10.

(а окончательный результат принимают среднее арифметическое результатов лвух параллельных определений. Вычисление проводят до первого десятичного знака.

Допускаемые расхождения при параллельных определениях, а также между контрольным и первоначальным определениями по содержанию примеси типов УКАЗаны в таблице.

Принес! ¦ ¦ ¦ -а.Ч


До 5 включ.
0.1

Св. 5 • 10 »
0.8

¦ 10 • 15 »
1.3

- 15
1.4

(Нтчснгнная редакция. Изм. № 3).

It
с. з кит немо м

111 Определение типового состава к>к)р> uj

Мри определении типового состава кукуруты руководствуются отличительными признаками типов, приведенными в ГОСТ 13634-90.

Типовой состав кукурузы в початках определяется по початкам и по зерну:

а) //" т>ч,1 ткач

Определяется в исходной пробе (10 нлн 100 початков в 1авнснмостн от того, hi какой партии опирается проба) путем выделения початков ришых типов, полсчета их и вычисления процентного содержания. При этом к основному типу относят также початки, имеющие в пределах одного початка зерна неоднородные по форме, но однотипные по окраске.

11 р ii ч г ч ,i н и с. Если прн отборе пробы и i iHiioMUiiiiiii (прицепов), где отбирается исхолшм проба и КОЛКЧеСТВО 10 початков, о рга ноле пт и чески будет установлена неоднородность партии кукуруш но гниоиому состну. то для определении типового состава огоирисгеи иоподнитслыю 100 початков.

б) Но /ерну

Определяется после обмолота средней пробы початков в навеске 50 г. Сорную примесь н нее бшые терна кукурузы удаляют, а целые зерна (нклкоан и отнесенные

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 10940-64 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 10940-64 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 10940-64 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.