Главная » Каталог документов » ГОСТ Р 50366-92

ГОСТ Р 50366-92
"Концентраты пищевые. Полуфабрикаты мучных изделий. Общие технические условия"

- 132,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1994-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Зерновые, бобовые и продукты их переработки *Включая хлебные злаки, кукурузу, муку, хлебопекарные изделия и т.д.


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

Группа 1133

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

КОНЦЕНТРАТЫ ПИЩЕВЫЕ. ПОЛУФАБРИКАТЫ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Общие технические условия

Dry It кк! concentrates. Semi-processed dry flour products

OKC 67.1)60

ОКП 91 9521. 91 9523

Дата введения 1ч94_01_01

Настоящий стандарт распространяется на пишевые концентраты — полуфабрикаты мучных изделий, представляющие собой сухие смеси предварительно подготовлеиных продуктов: муки, сахара, молока, яичного порошка и других компонент», предназначенные для приготовления кексов, тортов, печенья и других изделий.

Требовании к продукции, направленные на обеспечение ее безопасности для жизни и здоровья населения, наложены в 2.2.4, 2.2.5, 2.2.6.

1 Ассортимент

1.1 Полуфабрикаты мучных изделий вырабатывают следующих видов:

- смеси для приготовления кексов, тортов, печенья, коврижек:

- смеси для приготовления блинчиков и оладий.

1.2 Полуфабрикаты мучных изделий в зависимости от используемого сырья подразделяют на:

- полуфабрикаты мучных изделий на сухом цельном молоке или сливках;

- полуфабрикаты мучных изделий на сухом обезжиренном молоке:

- полуфабрикаты мучных изделий на сухой молочной сыворотке или сывороточных концентратах;

- полуфабрикаты мучных изделий, не содержащие молочных компонентов.

1.3 Полуфабрикаты мучных изделий вырабатывают с добавками и без добавок.

1.4 Коды ОКП на продукцию представлены в приложении.

2 Технические ТРЕБОВАНИЯ

2.1 Полуфабрикаты мучных изделий вырабатывают в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта по технологической инструкции и РЕЦЕПТурам с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

2.2 ХарАКТеристики

2.2.1 Внешний вид и цвет полуфабрикатов мучных изделий должен соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, УКАЗанным в таблице I.

Таблица I

Hu it м( кивание
not л 1.11 «ii*
ХАРАКТЕРИСТИКА чушыа имел и й
Метоа аиа.1и>л

1 аобааок


Внешний вил Цвет
Порошкообрачная сыпучая смесь
Кремовый различных оттен-1 Соответствующий добавкам кои |
По ГОСТ 15113.3 По ГОСТ 15)13.3

Шданис официальное

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен без разрешения Госстандарта России

I 104

ГОСТ Р 50366-92
ГОСТ Р 50366-92

2.2.2 Фи in ко-химические показатели полуфабрикатов мучных изделий должны соответствовать НОРМАм, УКАЗанным в таблице 2.

Таблица 2


II при и
Метод '!¦ ¦ ii- ..1

Массовая доля кепи. %. не более: смесей для приготовления кексов, тортов, печенья
всех остальных смесей, а также смесей, в состав которых
входят цукаты или сушеный виноград Массовая доля металлических примесей (части не более 0.3 мм в наибольшем линейном измерении). не более Посторонние примеси Зараженность вредителями хлебных шпасов
11.0 14.0
310-" Не допускаются Тоже
По ГОСТ 15113.4
По ГОСТ 15113.2
По ГОСТ 15113.2 По ГОСТ 15113.2

2.2.3 Вкус и аромат, массовая доля сахарозы, физико-химические показатели, пищевая и энергетическая ценность, обусло&зенные особенностями используемого сырья, должны соответствовать ТРЕБОВАНИЯм и НОРМАм, уста

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ Р 50366-92 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ Р 50366-92 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ Р 50366-92 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.