Главная » Каталог документов » ГОСТ Р 51921-2002

ГОСТ Р 51921-2002
"Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes"

- 249,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 2003-07-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Геодезия. Геология. Микробиология. География. Математика
Микробиология
Пищевая микробиология


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ Р 51921-2002

ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

Методы выявления и определения бАКТерий Listeria monocytogenes

И)ланне официальное

КК( ТЛНДЛП РОССИИ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КН Г Р 51921-2002

HpCJHClOBIK

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспрои шелеп, тиражирован и распространен в качестве официального издания бе i разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом мнении промышленное ги им. В.М. Горбатова РЛСХН (головная организация); Государственным учреждением Научно-исследовательским институтом мигания РАМН; Госуларсг-|ич I и им учреждением Научно-исследовательским институтом эпидемиологии и микробиологии им. Н.Ф. Гамалеи РАМН; Государственным унитарным предприятием Государственным научно-ис-следовательским и проектно-конструкторским ннеппутом по развитию и эксплуатации флота; Государственным учреждением Всероссийским нлучно-нсследонательским институтом ветеринар ной вирусологии и микробиологии РАСХН

ВНЕСЕН Техническим комитетом по стлнллргикшии ТК 226 «Мясо и мясная продукция*

2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ ПОСТАНОВЛЕНИЕм Госстандарта России от 12 июля 2002 г. № 277-ст

3 Настоящий станларт прмоннзирован с международным стандартом ИСО 11290-2—9Ь' «Микробиология продуктов питания и животных кормов. Горизонтальный метод обнаружения и подсчета микроорганизмов Listeria nwnocyiogenet.. Часть 2. Метод подсчета. ¦ части 9.1—9.3. 9.4.1—9 4.4 9.5.1 - 9.5.3. В.4. В.5

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

5 ПЕРЕИЗДАНИЕ
ГОСТ Р 51921-2002

ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

Методы выявления и определения бАКТерий

Usleria monocytogenes

Food products. Methods for detection and determination of Listeria monocytogenes bacteria

Дата введения 2003-07-01

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на пишевые п|Х>дукты, в том числе на продукты детского, лечебного и специализированного питания: мясо, включая мясо птицы, субпродукты и мясные продукты; рыбу, нерыбные обьекты промысла и продукты, вырабатываемые ид них: молоко и молочные продукты; маргарин, майонез, свежие и свежезамороженные овощи, картофель, салаты из овошей и устанавливает метод выявления и определения н ник бАКТерий вида Listeria monocytogenes.

Метод основан на высеве определенного количества пищевого продукта в жидкую селективную питательную среду (с предварительным обогащением), последующем пересеве па агаризованные селективно-диагностические среды и культи пи ровании посевов при оптимальных условиях. Принадлежность выявленных колоний к Listeria monocytogenes определяют по биологическим свойствам.

2 НОРМАТИВные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты: ГОСТ 976—81" Маргарин, жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности. ПРАВИЛА приемки и методы испытаний

ГОСТ 3145—84 Часы механические с сигнальным устройством. Общие технические условия ГОСТ 4288—76 Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. ПРАВИЛА приемки

и методы испытаний

ГОСТ 6672—75 Стекла покровные для мнкропрепаратов. Технические условия

ГОСТ 7631—85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их

переработки. ПРАВИЛА приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб

для лабораторных испытаний

ГОСТ 7702.2.0—95/ГОСТ Р 50396.0—92 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи.

Методы отбора проб и подготовка к микробиологическим испытаниям

ГОСТ 9225—84 Молоко и маточные продукты. Методы микробиологического анализа

ГОСТ 9284—75 Стекла предме

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ Р 51921-2002 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ Р 51921-2002 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ Р 51921-2002 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.