Главная » Каталог документов » ГОСТ Р 50396.0-92

ГОСТ Р 50396.0-92
"Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы отбора проб и подготовка к микробиологическим исследованиям"

- 211,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1994-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Геодезия. Геология. Микробиология. География. Математика
Микробиология
Пищевая микробиология


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ Р 50396.0-

I "К VI М'( TBI ННЫП СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ¦ЕД?РАЦИН

МЯСО ПТИЦЫ, СУБПРОДУКТЫ И ПОЛУФАБРИКАТЫ ПТИЧЬИ

МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ И ПОДГОТОВКА К МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИМ ИССЛЕДОВАНИЯМ

Издание официальное

ГОССТАНДАРТ РОССИИ

Ч «>< ¦ ¦ а
УДК вЯ7.54:57й.«.07:006.354 Группа HI9

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МЯСО ПТИЦЫ. СУБПРОДУКТЫ И ПОЛУФАБРИКАТЫ ПТИЧЬИ

Методм отбор- проД и подготовка ¦ ¦......|н,1,.|..|1м ,!¦......)м нсслрцоааннам

Pmiltiy m»i. ЫЛЛг. offal ready-to-cook рггм|исг-> Mrltnuh lor aaii.p lng anJ prr-parini>

of mtcmbioliiiitcal tnimitialiuns

ОКСТУ 9200

Дата мевиии 01.01 .M

Настоящий стандарт раепрострлинени на предназначенные для |ч .1. нi и II н n do м и шлеи ним переработки: !

мясо птицы и виде потрошеных. по.i\потрошеных н по гроше* uux с кочп.икjom потрихои н шеей тушек, частей, по.1\.чгнных при н\ разделке, а также обнуленное и измельченное:

субпродукты и гшл\фэ6рнкаты птичьи

Стандарт уетанавлива» истоды отбора проб и подготовку к микроб hu.kith чес ким ксследоваиням.

I. МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ

1.1. Метолы отбора проб н подготовка их к исследованиям — по ГОСТ 2lMi(iH. ГОСТ 26669 со следующими дополнениями

I I I. Лля контроля качеств» rviticK илн полутушек птицы на области грудной части, голени н белря вырезают на всю глубину мышцы в пивных ku.it:¦ обшсЙ массой не менее 150 г. измельчают их с соблюдением правил асептики с помошыи ножниц. roMori'iikiaioiM в течение 2—2.5 мин или фарфоровой civiikh с пестиком, перемешивают н получают объединенную пробу одной

ТУШКИ ИЛИ ПОЛУТУШКИ.

1.1.2. Об1*диисН1Н ю пробу обпаленного, намельченного мяса, птичьих субпродуктов и полуфабрикатов отбирают по НОРМАТИВ* но-технмческой лок\ментяцни на »тн виды продуктон.

1.1.3. Для приготовлении исходного разведения из объединенной измельченной пробы отбирают навеску не менее 10 г.

Издание оф и «ильное

& Итлагельсмю стан.tap юн. 1993

Настоящий стандарт чожгт быть полностью иди частично воспроизведен, тиражирован и распространен ве:г разрешения Госстандарта России

ГОСТ Р

50396.0-92
ГОСТ Р 50196.0-« с г

1.1.4. Для исследования микробного загрязнения поверхности тушек, их частей обваленного мяса, субпродуктов, полуфабрикатов (кроме панированных и измельченных) пробы отбирают в виде смывов, полученных с помощью ватных тампонов по ГОСТ 26669. нлн стерильной жидкостью для смыва (пептонной надой, физиологическим раствором, водопроводной водой).

1.1.5. Прн отборе проб в виде смывов жидкостью в новый стерильный пакет одноразового пользования из полимерного материала помещают тушку птицы или ее части массой не более 1,5 кг. объединенную пробу обваленного мяса или субпродуктов массой не менее 150 г, добавляют жидкость для смыва в количестве, равном массе исследуемого продукта. Встряхивают содержимое пакета в течение 2 мин. Полученная смывная жидкость с

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ Р 50396.0-92 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ Р 50396.0-92 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ Р 50396.0-92 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.