Главная » Каталог документов » ГОСТ 25228-82

ГОСТ 25228-82
"Молоко и сливки. Метод определения термоустойчивости по алкогольной пробе"

- 82,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1983-07-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Молоко и молочные продукты
Молоко и продукты из переработанного молока * Включая сухое молоко, сгущенное молоко с сахаром и сгущенное стерилизованное молоко без сахара


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ 25228-82

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МОЛОКО и сливки

МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТЕРМОУСТОЙЧИВОСТИ ПО АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОБЕ

Издание официальное

М о с к в а НПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ 2 0 0 4
УДК 637. 12.074:006.354 Груш:.. Н19

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МОЛОКО и сливки

Метод определения ТЕРМоустойчивое™ по алкогольной пробе ГОСТ

Milk and cream. 25228—82 Mcihud ordcicnninalloD of tcrmoMabruty on alcohol tesi

M КС 67.100.10

ПОСТАНОВЛЕНИЕм Государственного комитета СССР по стандартам от 26 апреля 1982 г. >Ь 1673 дата введенн« установлена

С 01.07.83

Ограничение срока действая снято по ПРОТОКОЛу № 2—92 Межгосударственною совета по стандартными*., метрологии и сертификации (ИУС 2—93)

Насгояшнй стандарт распространяется на сырье и подвергнутые тепловой обработке молоко и сливкн с массовой долей жира не более 40 % и устанавливает метод определения ТЕРМоустойчивости по алкогольной пробе.

Метод основан на воздействии этилового спирта иа белки молока и сливок, которые полностью или частично денатурируются при смешивании равных объемов молока или сливок со спиртом. (Измененная редакция, Изм. № 1).

I. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ

1.1. Отбор проб и подготовка их к анализу — по ГОСТ 13928—84. ГОСТ 3622—68 и ГОСТ 26809-86.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

2. АППАРАТУРА И РЕАКТИВЫ

2.1. Для проведения испытания используют следующие аппаратуру и реАКТивы: Баню водяную по ТУ 64—1—423-72.

Термометр стеклянный ртутный с диапазоном измерения от 0 до 100 "С с ценой деления шкалы I "С по ГОСТ 28498-90.

Термометр стеклянный ртутный с диапазоном измерения от 0 до 55 'С с йеной деления 0.1 "С по ГОСТ 28498-90.

Пипетки 2-го класса точности, исполнения I или 2. вместимостью 2 см1 по ГОСТ 29169—91. Чашки Петри по ГОСТ 23932-90.

Стаканы химические вместимостью 50. 100 см3 по ГОСТ 25336—82.

11 -.[.пин- -и! .i:,u. 1.ii.niii Перепечатка воспрещена

Издание с Изменением М I. утвержденным в ноябре I9S7г. (ИУС 2—SSf.

СБОРНИК стандартов - Молоко н молочные продукты. Обшне методы анализа». 2004

Ф Издательство стандартов. 1982 ?> СТАНДАРТИНФОРМ. 2008 Переиздание (по состоянию на октябрь 2008 г.)
ГОСТ 25228-82 С. 2

Цилиндры черные наливные, исполнения 1,3. номинальной вместимостью 1000 см1 по ГОСТ 1770-74.

Часы песочные на 1 мин по ОСТ 25— II—38—84.

Ареометры для спирта по ГОСТ 18481—81 илн ареометры общего назначения по ГОСТ 18481-81.

Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962—67* или спирт этиловый синтетический технический по ОСТ 38.02386-85.

Воду дистиллированную по ГОСТ 6709—72. (Измененная редакиня, Изм. № I).

3. ПОДГОТОВКА К ИСПЫТАНИЮ

3.1. Подготовка молока и сливок

Молоко для определения ТЕРМоустойчивости по алкогольной пробе исследуют при температуре (20 к 2) "С.

Пробу сливок перед проведением алкогольной пробы подогревают в стакане на водяной бане до температуры в пределах (43 ± 2) "С. перемешивают и охлаждают до температуры (20 г 2) "С.

3.2. Приготовление водного раствора этилового спирта Термоустойчивость молока и сливок по алкогольной пробе определяют при помощи водного

раствора этилового спирта с объемной долей этилового спирта 68. 70. 72, 75 и 80 %. Водный раствор этилового спирта готовят в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми табл. I.

Объемы iTHiukoio спирта и поды при темиератэре 20 С для получения la*3 водно-сииртопого раствора (с учет* сжатия растаора в промессе приготовления»

Таблица I


Объемы
лит во to спирта и
воды при
рилнчной обв

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 25228-82 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 25228-82 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 25228-82 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.