Главная » Каталог документов » ГОСТ 8756.18-70

ГОСТ 8756.18-70
"Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары"

- 138,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1971-07-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Пищевые продукты в целом


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

Группа 1159

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ГОСТ

Mem ш uiipv к- н-ним шк'шш-ш вн и. iiiiHi'iii'iii.K'iii 8756.18 70* ыры и состояния Ы1> гренмеи ооиср\иос1И

IJi|U Взамен

Canned food products. Method* lor detcmnnjiKin ' 8756—58

ol jpncarance. lightness of package and inner в части рай. 2

\urfjcc condition of metallic package

ОКО У 4109

¦ Ьнтшннмгннеч Государственного конктега стандартов Сои-га Министров СССР «г 29.12.70 № IH4I дитя ¦ведении установлена

01.07.71

Ограничен» срока лгттвия снято Постановлен-.* Госстандарта от 22.10.92 № 1440

II.к гоящнн станллрт распространяется на консерни поданные нише вые продукты, pact|ucoiun-ные в металлическую, стеклянную, деревянную тару, н устанавливает методы определения внешнего аила. 1срмспгчнос1н тары н состояния внутренней поверхности металлической тары.

Стандарт не распространяется на маточные консервы.

Применение методов латжно предусматриваться в стандартах и технических условиях, устанавливающих технические ТРЕБОВАНИЯ на каждый вид консервированных пищевых продуктов.

I. ОТЬОР ПРОЬ

1.1. Выборку продуктов переработки плодов и овощей для определения внешнею вида тары и состояния внутренней поверхности металлических бниок. туб и крышек проваднт по ГОСТ 2631.1—84; остальных консервированных пишевых продуктов — по ГОСТ 8756.0—70.

(Himchchhiih редакция, Иш. .V 2).

2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВНЕШНЕГО ВИДА ТАРЫ

2.1. Отобранные упаковочные единицы (банки, тубы, бутыли, бочки, ящики) подвергают осмотру При лом отмечают наличие и состояние бумажной этикетки или .ипографского оттиска, содержание пикетной надписи, а также дефекты тары: нарушение герметичности, потеки, виутие крышек и донышек, •птички- (деФОРМАция донышек и крышек и виде утатков у бортиков банки), хлопающие крышки и др. по ГОСТ 13799-81. ГОСТ 11771-93. ГОСТ 13534-89 илн по техническим условиям, утвержденным в установленном порядке.

У металлических банок особо отмечают дсчрормлнию корпуса, донышек и крышек, ржаные пятна и степень их распространения, дефекты продольного и закаточного швов; у алюминиевых туб — повреждение эмалевого покрытия, помятость, полтечность: у стеклянной тары - трещины, подтечжнмь, ржаные пятна на металлических крышках: у деревянной бочковой и ящичной тары (с консервированной плодово-ягодной и овощной продукцией) — повреждение, потомку, помятость уторов, состояние обручей, клепок, наличие течи и старой маркировки.

(Итмененнан редакция. Иш. № 1).

И нами, "ф......ли". Нгуичтсчвткв

*

" Иккяте с Изменениями М I. 2. рнтерлсОетмыми в ноябре 1982 /.. * **tjure ПИ г. (ИУС 2-8}. 5-86/.

«а
ГОСТ Я756.1К-70С. 2

3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ГЕРМЕТИЧНОСТИ МЕТАЛЛ И ЧЕСКОЙ И СТЕКЛЯННОЙ ТАРЫ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ПРОДУКТАМИ

ЗЛ. Определение герметичности металлической тары прн помощи вакуума (арбитражный метод) ЗЛЛ. Аппаратура, материаш

Сосуд, герметически закрывающийся, соединенный с вакуум-насосом.

Нсфрас-С 50/170 по ГОСТ 8505-80.

Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026—76.

К. I п.ii.i рстиповые.

Вага по ГОСТ 5556-81.

3.1.2. Проведение испытания.

Банки с консервированными продуктами помешают на 3 мин в нагретую до температуры 70—80 "С волу, затем тщательно вытирают сухой тряпкой и протирают швы и фальцы смоченной беи in ном ватой. Корпус банки обертывают полоской фильтровальной бумаги, на оба конца банки (у фальцев) надевают резиновые кольца. Подготовленную таким образом банку помещают в герметически шкрываюшийся сосуд, соединенный с вакуум-насосом, и выкачивают вощух нзсосуда до разрежении 745—750 мм рт. ст. (остаточное давление 1(1 15 мм рт. ст.). Банки держа! и вак\дме 2-3 мин.

При нс1срметичности банки на бумаге останутся пятна выступающих из банки жира, сока иди заливки.

ЗЛЛ. 3 1.2 (Именаная редакция, Иш. № I).

3.2. Определение герметичности банок металлической и стеклянной тары.

3.2.1. Аппаратура, материаш

Устройство, состоящие из эксикатора по ГОСТ 25336-82. соединенного с вакуум-насосом и снабженного вакууметром по ГОСТ 2405-88. Нсфрас-С 50/170 по ГОСТ 8505-80. Вола по ГОСТ 2874-82" свеже прокипячен пая.

3.2.2. Проведение испытания

Предназначенные лля испытания банки хорошо протирают тряпкой, смоченной бензином. Особенно тщательно следует протереть продольный иш» и фатьиы металлической тары и крышки стеклянной тары по месту укупорки.

В жсиклшр прибора наливают с веже прок и пяченную в течение 15 мин и охлажденную ло температуры 40 45 "С иоду так, чтобы опушенные банки полностью были погружены и нее. В иолу, налитую в эксикатор, помешают не более 3 банок. Эксикатор герметически закрывают крышкой, снабженной паку ум метром и краном, соединенным с насосом. Насос включаю! и создают в жсиклюпе разрежение 500 мм рт. ст. (остаточное давление 260 мм рт. ст.).

Герметичность банок устанавливают по количеству и месту выделения пузырьков uouyxa в процессе удаления воздуха нз эксикатора. Носрмстичной считается банка, в которой н> одного и того же места выхолит струйка или периодически несколько пузырьков воздуха.

При определении герметичности нельм подыматься не прокипячен ной водой, так как прн удалении воздуха нз эксикатора банки покрываются большим количеством пушрько* воздуха, которые, отрываясь в разных местах, могут создать неверное впечатление о герметичности банок.

3.3. Определение герметичности металлической тары погружением в теплую воду. Металлические банки предварительно освобождают от этикеток и моют. Банки помешают в

один ряд в предварительно нагретую до кипения волу так. чтобы после погружения банок гемпера-ivpa полы была не ниже s5 с. ь\>л> беде i чегарсодляом количестве но отношении - массе банок, чтобы слой йоды над банками был высотой не менее 25 мы.

Появление струйки пузырьков воздуха п каком-либо месте банки УКАЗывает на ее негерметичность. Банки следует выдерживать в горячей воде по 5-7 мин установленными в вертикальном положении на донышки, а затем на крышки. Для дальнейших испытаний отбирают только герметичные банки.

Примечание. Отдельные пузырьки но шум. монплиющиеся в начале испытании и раншх местах фцльшт при погружении банки в нагретую ао кипения моду н быстро исчеиюшне. ме явдмются нокаипелем негерметичности. так как они могут выходить ш фатыы вполне герметичной банки.

3.2-3.3 (Измененная редакция. Иш. .V- 1).

" На территории Российском Федерации действует ГОСТ Р 51232—98.

41
С. 3 ГОСТ 8756.18-70

3.4. Результаты испытаний и метол проверки герметичности тары заносят в ПРОТОКОЛ.

3.5. Определение герметичности наполненной укупоренной стеклянной тары в потоке (лля консервов детского питания).

Метод распространяется на стеклянные банки, укупоренные пол вакуумом металли чески ми крышками, центральная часть которых выполнена в виде контрольной упругой мембраны, занимающей выпуклое или вогнутое предельное ПОЛОЖЕНИЕ, и заключается в проверке положения контрольной мембраны крышки (выпуклое или вогнутое).

Метод предназначен для сплошного операционного контроля на технологи ческой линии.

3.5.1. Аппаратура

Устройство отбраковывающее, включающее один из преобразователей линейных перемещений (схему устройства см. в приложении):

- элсктроконтАКТный по ГОСТ 3899—81;

- пневмоэлектроконтАКТный. фотоэлектрический, индуктивный или другой с погрешностью настройки размахом (нестабильностью) срабатывания и смешением настройки не более 0,2 мм за 25000 измерений.

Устройство для удаления из потока банок с крышками, контрольная мембрана которых занимает выпуклое предельное ПОЛОЖЕНИЕ.

Устройство, исключающее анилине на результат контроля раэновысотиости банок в пределах поля допуска.

Глубиномер индикаторный типа ГИ-2 по ГОСТ 7661—67.

3.5.2. Подготовка к испытаниям

Правильность выполнения отбраковывающим устройством заданных функиий проверяют, пропуская через него по 15 укупоренных банок, являющихся эталонами вогнутого и выпуклого предельных положений упругой мембраны крышки.

В качестве эталонов вогнутого положения упругой мембраны крышки используют

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 8756.18-70 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 8756.18-70 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 8756.18-70 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.