Главная » Каталог документов » ГОСТ 10444.12-88

ГОСТ 10444.12-88
"Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов"

- 124,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1990-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Геодезия. Геология. Микробиология. География. Математика
Микробиология
Пищевая микробиология


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ 10444.12-88

ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ДРОЖЖЕЙ И ПЛЕСНЕВЫХ ГРИБОВ

Издание официальное

инк издательство стандартов

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
I (И I Ш444.12 ЧХ

ИНФОРМАЦИОННЫ!: ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН 1 м • upt ¦ т.шим .и гиш ромы шлейным комитетом СССР РАЗРАБОТЧИКИ

В. И. Рогачсв, д-р техн. наук; Н. Н. Маючима, канд. биол. наук; Б. И. Голод, канд. биол. наук; Р. А, Волкова, Г. Н. Дронова

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ ПОСТАНОВЛЕНИЕм Государственного комитет СССР но стандартам № 3208 от 21.09.88

3. Срок первой проверки — 1993 г.

Исрноднчносгь проверки — 5 дет

4. В стандарт введен международный стандарт ИСО 7954—87

5. ВЗАМЕН ГОСТ 10444.12-75. ККТ 10444.13-75. ГОСТ 26888-86

6. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТКХИИЧЕС КИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обошлснаг НТД. iu «тории лап uhiu

ГОСТ 5556—SI ГОСТ 6*72-75 ГОСТ 8756.18-70 ГОСТ 9125-84 ГОСТ 9284-75 ГОСТ 10444.1-84 ГОСТ 13719-78 ГОСТ 24104-88 ГОСТ 26668-85 ГОСТ 26669-85 ГОСТ 26670- 91 ГОСТ 26809-86

. 1.2

. 2.1. 3.2.3.6. 3.2.3.7

3. 3.1.4. 3.1.7. 4.2. 5.5

7. Ограничение срока действия снято но ПРОТОКОЛу М 3—94 Межгосударственного совета по стам-ыртиlaiiHH. метраммим н сертификации (ИУС 4-94|

К. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Апрель 2001 г.

Нгренмание (по состоянию на сентябрь 2<эШ i )
УДК 664:543.06:006..154 Группа 1109

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

ГОСТ

Метол определения дрожжей и плесневых грибов 10444 12—88

Food products. Mcihod for determination of усам and mould

ОКСТУ 9109*

Дата введения 01.01.90

Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и усинки*.пишет метол определении а них дрожжей и плесневых грибов.

Метод основан на высеве продукта или гомогената продукта и (или) нх разведений в питательные среды, определении принадлежности выделенных микроорганизмов к плесневым грибам и дрожжам по харАКТерному росту на питательных средах и по морфолотии клеток.

Метод предназначен лля:

установлении соответствии микробиологических показателей качества пищевого продукта ТРЕБОВАНИЯм НОРМАТИВно-технической документации:

установлении промышленной стерильности консервов: выяснения причин возникновения дефектов продуктов.

1. ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ

1.1. Отбор проб пищевых продуктов по ГОСТ 26668. ГОСТ 26809 и ГОСТ 9225.

1.2. Подготовка проб пищевых продуктов к испытанию по ГОСТ 26669. ГОСТ 9225. Консервы проверяют на герметичность по ГОСТ 8756.18.

Полные консервы, НОРМАльные по внешнему виду, перед испытанием ТЕРМостатируют при 30— 37 *С в таре вместимостью до I дм5 включительно не менее 5 сут. в таре вместимостью свыше 1 дм1 — не менее 7 сут.

Пишевые продукты, в которых нормируется допустимое количество дрожжей и плесневых грибов, ТЕРМостатиропанию не подлежат.

Масса (объем) навески, предназначенной лля приготовления гомогената продукта или исходного разведения — не менее (I0.0i0.li г (см-1).

Исходные разведения продуктов с массовой долей NaCI более 5% готовят с использованием пептониой воды; исходные разведения мясных продуктов готовите использованием физиологического раствора. Для приготовления последующих десятикратных разведений используют пептон-но-солевой раствор. Пептопную воду и пептон но-соде вой раствор готовят по ГОСТ 26669. физиологический раствор — по ГОСТ 10444.1.

Из пробы пищевою продукта, в котором нормируется количество дрожжей и (или) плесневых грибов, или нз исходного разведения пищевого продукта готовят ряд разведений в соответствии с допустимым количеством дрожжей и (или) плесневых грибов, УКАЗанным и НОР

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 10444.12-88 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 10444.12-88 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 10444.12-88 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.