Главная » Каталог документов » ГОСТ 5475-69

ГОСТ 5475-69
"Масла растительные. Методы определения йодного числа"

- 111,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1970-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур
Животные и растительные масла и жиры *Масло см. 67.100.20


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

I I" ПНИ 1169

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

MACJIA РАСТИТЕЛЬНЫЕ

Методы определения йодного числа

Vegetable oils. Methods for determination of iodine value

ОКСТУ 9141

Дата введения 1970-01—01

Настояший стандарт распространяется на растительные маета и устанавливает методы определения йодного числа.

Йодное число — условная величина, харАКТеризующая содержание в 100 г растительного масла непредельных соединений, выраженная в граммах Йода, эквивалентного состоящему из галогенов реагенту, присоединившемуся к маслу.

Обозначение единниы Йодного числа — г Л/100 г.

(И)мененная редакция, Изм. № 1).

I. ОТБОР ПРОБ

1.1. Отбор проб производят по ГОСТ 5471.

2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЙОДНОГО ЧИСЛА РАСТВОРОМ БРОМИСТОГО НАТРИЯ И БРОМА В МЕТИЛОВОМ СПИРТЕ (метод Кауфмана)

2.1. Аппаратура и реАКТивы

Для проведения определения должны применяться следующие аппаратура и реАКТивы:

колбы Кн-1-500-29/32 по ГОСТ 25336, Кн-2- 500- 34(40,50) по ГОСТ 25336с пришлифован-ними пробками и колбы Кн-1-750-29/32 (34/35, 45/40) по ГОСТ 25336. Кн-2-750-34 (40.50) с пришлифованными пробками:

стаканы Н-2-250 по ГОСТ 25336:

стаканчики СВ-14/8 по ГОСТ 25336;

бюретки вместимостью 25 и 50 см1;

пипетки вместимостью 10, 15, 20 см3;

колбы мерные по ГОСТ 1770 вместимостью 100 см1;

цилиндры измерительные по ГОСТ 1770;

капельницы 1—5 по ГОСТ 25336;

воронки B-100-I50 ХС по ГОСТ 25336;

ступки фарфоровые по ГОСТ 9147;

весы лабораторные по ГОСТ 24104, класса точности 2, с наибольшим пределом взвешивания 200 г или другие весы с таким же классом точности;

весы лабораторные по ГОСТ 24104, класса точности 3 или 4. с наибольшим пределом взвешивания 200 или 500 г, нлн другие весы с таким же классом точности;

метанол-яд (спирт метиловый) по ГОСТ 6995, перегнанный нал окисью кальция;

кальция окись по ГОСТ 8677, чл.а.;

натрий бромистый;

бром по ГОСТ 4109. х.ч.;

калий Йодистый по ГОСТ 4232. х.ч., кристаллический и бесцветный раствор с массовой долей Ю %-.

ГОСТ 5475-69

Издание официальное

Перепечатка воспрещена
ГОСТ 5475-69 С. 2

натрии серноватистокислый (тиосульфат натрия), ч. л. а.. раствор концентрацией с (NajSjOj^O.I моль/дм3 (0,1 и.);

натрий углекислый безводный по ГОСТ 83:

Йод по ГОСТ 4159. ч. д. а., дважды возогнанный:

хлороформ (трихлорметан) по ГОСТ 20015. свежеперегнаниый;

крахмал растворимый по ГОСТ 10163. растворе массовой долей 1 %;

кислота салициловая:

вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

(Измененная редакция, Изм. № I, 2).

2.2. Подготовка к испытанию

2.2.1. Среднюю пробу масла тщательно перемешивают и отливают достаточную для испытания часть в коническую колбу. Если масло мутное, колбу с маслом нагревают в ТЕРМостате до 70 *С и фильтруют при этой же температуре через бумажный фильтр.

2.2.2. Натрий бромистый высушивают в ТЕРМостате прн 130 *С до порошкообразного состояния, периодически перемешивая. После охлаждения порошок используют для приготовления раствора Кауфмана.

2.2.3. 11ригото&1ение бесцветного раствора йодистого калия

Если раствор Йодистого калия имеет слегка желтоватую окраску (что свидетельствует о наличии свободного Йода нли йодата калия в растворе йодистого калия), к нему добавляют по каплям раствор концентрацией с (Na.S.O)) = 0,01 моль/дм1 (0.01 н.) до полного обесцвечивания раствора.

2.2.4. Очистка йода

К 10 г йода добавляю! I г Йодистого калия и 2 г прокаленной окиси катыши. Смесь быстро растирают в чистой ступке и переносят в чистый, хорошо высушенный стакан. Сверху стакан закрывают чистой круглодонной колбой, совершенно сухой снаружи, но наполненной холодной водой для лучшего охлаждения. Стакан слабо нагревают, йод при этом возгоняется и оседает на дне колбы в виде кристаллов.

После охлаждения стакана снимают колбу и счищают чистой стеклянной палочкой кристаллы Йода в бюксу.

Полученный Йод вторично возгоняют, но без добавления йодистого качня.

2.2.5. Приготовления раствора бромистого натрия и брома в метиловом спирте (раствор Кауфмана)

140 г бромистого натрия растворяют в 1 дм' метилового спирта. Раствор хорошо встряхивают и оставляют стоять на 24 ч, периодически перемешивая. По истечении УКАЗанного срока раствор фильтруют через бумажный фильтр, в прозрачный раствор добавляют 5,1 см* брома и перемешивают встряхиванием. Через 10—15 мин раствор готов к употреблению. Раствор Кауфмана приготовляют в вытяжном шкафу.

2.2.6. Пригопю&тше раствора концентрацией с (Na2S20-J = О, / маль/дл? (О, I н.)

25 г тиосульфата натрия растворяют в I дм* свежепрокипяченной и охлажденной дистиллированной воды. К полученному раствору добавляют 0,2 г углекислого натрия и оставляют его в темном месте на 14 суток. По истечении УКАЗанного времени устанавливают массовую концентрацию раствора тиосульфата натрия в г/см* следующим образом.

В бюксу с хорошо пришлифованной крышкой помешают около 2 г Йодистого калия и растворяют его в 3—4 см' дистиллированной воды. Растворение йодистого катни сопровождается сильным понижением температуры и бюкса снаружи покрывается плагин. Отбирают бюксу фильтровальной бумагой н выдерживают ее в весовом шкафу 15—20 мин, после чего взвешивают на весах класса точности 2 с записью результата до четвертого десятичного знака.

0,4 г йода взвешивают на весах 3 или 4-го класса точности с записью результата до второго десятичного знака и переносят его в бюксу с раствором йодистого казня. Бюксу быстро закрывают крышкой и снова точно взвешивают. Прибавка в массе ласт количество Йода, взятое для устранения устано&зения массовой концентрации раствора тиосульфата натрия в г/см1.

После полного растворения Йода бюксу опускают в коническую колбу с пришлифованной пробкой, куда предварительно наливают 200—250 см1 дистиллированной воды. Перед опусканием крышку бюксы снимают и опускают ее также в колбу с водой. Закрыв колбу пробкой, раствор тщательно перемешивают, после чего быстро титруют приготовленным раствором тиосульфата до тех пор, пока раствор не окрасится в соломенно-желтый цвет. Далее в колбу добавляют 2—3 см' раствора крахмала и продолжают титрование ло полного обесцвечивания раствора.

19
С. 3 ГОСТ 5475-69

Массовую концентрацию раствора тиосульфата натрия I Л в i Иола вычисляют по формуле

тле т - масса навески йода, г,

у - объем iicHuiyeMoiopnCTWpa тиосульфата натрия, пошедшего на титронание раствора йода. см3. За окончательны!) реп/льгот принимают среднее арифметическое hi трех параллельных определений.

Расхождение между параллельными определениями не должно превышать 11.00005. Коэффициент пересчета массовой кониентрлиии приготовленного раствора на точно 0,1 н. концентрацию (А') иычнслнк>1 по формуле

0.01269 '

где Tif — среднее арифметическое из трех параллельных определении массо!юй кониентраиии раствора тиосульфата натрня; 0.01269 — номинальное шаченне массовой концентрации раствора тиосульфата натрия е (Na,S.O,> " 0.1 моль/дм1 (0.1 н.). Отмененная редакция. Им. №1.2). 2.2.7. Нриготсниениг ростшра kboxmilw

I г растворимого крахмала, в тешенного на технических весах, растирают ¦ ступе в кашниу с 3—5 си' дистиллированной воды. Приготовленную смесь вливают в 100 мл кипяшен волы и кипятят в течение 2 мин. После охлаждения раствор должен быть протрачным.

Д-тя увеличения стойкости прн хранении к готовому раствору крихмхта добавляют 0.12—0.13 г салициловой кислоты.

2.3. Проведение

испытания 1 .ii. 11. л .1 |

Значение йодного чини. I /j/IOI> i
Масса пробы И КМ. г

Or 5 до 20 иключ.
1.0

Св. 20 . 50 »
0.6

• 50 .100
и

• 100 > 150 »
0.2

- 150 - 200 -
0.15

• 200
0.10

В коническую колбу с при нитрован ной пробкой вносят пробу масла, массу которой определяют по табл. I в зависимости от предполагаемого значения йодного числа. Пробы взвешивают на весах класса точности 2 с записью результата ло четвертого десятичного знака.

Навеску растворяют н 10 см' хлороФОРМА, затем нз бюретки приливают 20 см' раствора Ка

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 5475-69 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 5475-69 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 5475-69 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.