Главная » Каталог документов » ГОСТ 7702.2.1-95

ГОСТ 7702.2.1-95
"Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов"

- 85,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1996-07-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Геодезия. Геология. Микробиология. География. Математика
Микробиология
Пищевая микробиология


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

Группа 1119

МЯСО ПТИЦЫ. СУБПРОДУКТЫ И ПОЛУФАБРИ КАТЫ ПТИЧЬИ

Mi-гол определения количества мезофильных аэробным и факультативно-анаэробных микроорганизмов

Poultry meal, edible otl.il. гсач1у-!о-соок products. Method for quantity determination of rncsophilic aerobes and facultative-а пае robes

ОКСТУ 9209

Дата введении 1994-01—01

Настояший стандарт распространяется на предназначенные дня реализации и промышленной переработки:

мясо птииы в виде потрошеных, лолупотрошеных и потрошеных с комплектом потрохов и шеей тушек, частей, полученных при их разделке, а также обваленное и измельченное; субпродукты и полуфабрикаты птичьи.

Стандарт устанавливает метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

Метод основан на высеве определенною количества продукта или смывов с поверхности иеизмельчеиного продукта в агаризованные питательные среды, аэробном культивировании посевов при температуре (30±1> "С в течение (72±3) ч, подсчета всех выросших видимых колоний и определении количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов в I г продукта или в 1 см3 смыва.

1 МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ И ПОДГОТОВКА К ИССЛЕДОВАНИЯМ - по ГОСТ 7702.2.0

1 ПРОВЕДЕНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Из навески измельченною продукта или смыва с его поверхности, полученных по ГОСТ 7702.2.0/ГОСТ Р 50396.0 п. 1.1, готовят по ГОСТ 26669 исходное и ряд Ю-кралпах разведений до такой степени, чтобы можно было определить предполагаемое количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов в I г исследуемого продукта или в I см*1 смыва.

2.2 Высевают одновременно в две чашки Петри по 1 см3 соответствующих разведений. В каждую чашку Петри с посевным материалом не позднее чем через 15 чин добавляют (18±2) см3 одной из расплавленных и охлажденных до температуры <45±1) 'С питательных сред по ГОСТ 7702.2.0/ГОСТ Р 50396.0 пп. 2.4.1; 2.4.4 - для продуктов, по ГОСТ 7702.2.0/ГОСТ Р 50396.0 пп. 2.4.2; 2.4.3; 2.4.5 — для смывов. Чашки с посевами, залитыми питательной средой, осторожно покачивают или вращают для равномерного распределения посевного материала во всей питательной среде. Затем чашки Петри с посевами расставляют на горизонтальной поверхности до полного застывания питательной среды.

Для предотвращения роста микроорганизмов, образующих налеты на поверхности среды (ползучий рост), в чашки Петри с посевным материалом наливают (13±2) см3 питательной среды, перемешивают и после застывания на нее наливают без перемешивания второй слой (512) см3 этой

И синие официальное

ГОСТ 7702.2.1-95

ГОСТ Р 50396.1-92

1

41-

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

Настояший стандарт не можег быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разрешения Госстандарта России
ГОСТ 7702.2.1-95/ГОСТ I* 50396Л-92

же разогретой и охлажденной ло температуры |45±1)*С питательной срелы или стерильного голодного arapa, приготовленного по ГОСТ 7702.2.0/ГОСТ Р 50396.0 п. 2.3.4, и оставляют для засти вания.

2.3 Чашки с посевами, переоерм>тые дном вверх, инкубирую! в ТЕРМостате при температуре (30±1)'С в течение (72±3) ч.

3 ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ

3.1 Результаты оценивают по каждой пробе отдельно.

3.2 Подсч

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 7702.2.1-95 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 7702.2.1-95 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 7702.2.1-95 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.