Главная » Каталог документов » ГОСТ 21714-76

ГОСТ 21714-76
"Груши свежие ранних сроков созревания. Технические условия"

- 125,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1977-07-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Фрукты. Овощи *Включая консервы, сухие и быстрозамороженные фрукты и овощи *Фруктовые и овощные соки и нектары см. 67.160.20
Фрукты и продукты их переработки [<*>]Включая орехи


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

Группа С32

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ГРУШИ СВЕЖИЕ РАННИХ СРОКОВ СОЗРЕВАНИЯ

Технические условия ГОСТ

21714-76*

Fresh pears of early ripening. Specifications

ОКП « 6112

ПОСТАНОВЛЕНИЕм Государственного комитета стандарт"* Совета Министров СССР от 16 апреля 1976 г. М 845 дата введения установлена 01.07.77

Офаннчсннс срока леНсгвин снято ПОСТАНОВЛЕНИЕм Госстандарта от 30.03.92 № 340

Настоящий стандарт распространяется па свежие груши ранних сроков созревания (Pyrus communis. L.), заготовляемые (закупаемые) и отгружаемые (поставляемые) до 1 сентября, реализуемые для потребления в свежем виде и для промышленной переработки.

I. КЛАССИФИКАЦИЯ

1.1. Свежие груши ранних сроков созревания подразделяют на две помологические группы: I и II.

ПЕРЕЧЕНЬ сортов груш ранних сроков созревания I помологической группы УКАЗан в справочном приложении.

1.2. Свежие груши ранних сроков созревания в зависимости от качества делят на два товарных сорта: первый и второй.

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Плоды каждого товарного сорта должны быть одного помологического сорта, вполне развившимися, целыми, чистыми, здоровыми, без излишней внешней влажности, без постороннего запаха и привкуса и соответствовать ТРЕБОВАНИЯм и НОРМАм, УКАЗанным в таблице.

f 1 11р \* 1" 1 ll 1 fl 1 If " 1"
Г 11* В~ Т "t^i Т t* Т Е
XjpaKicpiii'iiiкл н
lltVpHU j.ib top то»

114" n*V HVD4B |l itV
* ¦ * г РЧ*1 щ ьлд
ис piuini
¦i л рога

1. Внешний вил

Плолы по форме и окраске типичные для данного помологического сорта. 6ci повреждений вредителями и болезнями, с плодоножкой, целой или сломанной, нли без нее. но без нов-режленни Кожины плода
Плоды могут быть типичные и нетипичные, а также неправильной Ф^рмы. с менее выраженной окраской, с плодоножкой, целой или сломанной, ти без нес

2. Зрелость

Однородные по степени зрелости.
Ниже съемной зрелости и перезреввше нс допускаются
Допускаются неоднородные по зрелости, но не ниже съемной зрелости и нс перезревшие

3. Размер по наибольшему поперечному диаметр)', мм, не менее
50
40

ll union- официальное Перепечатка воспрещена

¦ Издание с Изменениями № I, 2. 3. 4, утвержденными в октябре I9S3 г.. феяр&хе 1987 г.. мае 1988 г.,

августе 1990г. (ИУС 1-84, 5-87. 8-88. 11-90).

42
ГОСТ 21714-76 С. 2

Продаьжение

Наименование пока игелв
ХАРАКТЕРИСТИКА н поп мм :i.-im copion

первою
порот

для сортов, заготовляемых н отгружаемых до 15 августа
Не нормируется

Допускаемые отклонения I. Механические повреждения: I местах заготовки (хозяйство.

заготпункт и др.)

в местах назначения (магазин, торговая база, завод и др.)

5. Повреждения вредителями и болезнями

6. Зашившие плоды

Не более двух гралобонн, не

портящих форму плода, слабая

потертость общей ил о шалью не батсс 2 см?

Не более двух гралобонн. нажимы н ушибы обшей площадью до 3 См1, потертость не более '/, поверхности ¦иода без повреждения мякоти

Зажившие повреждения кожииы и парша в виде пятен и точек обшсЙ площадью не более 2 см2. Допускается не более 2 % плодов с одним-двумя зарубцевавшимися повреждениями атодожоркой

Не л о и у

Гралобонны. нажимы, ушибы и потертость, не более двух заживших повреждений кожииы обшей площадью не бодес поверхности млоза

Гралобонны. нажимы, ушибы и потертость общей площадью не более '/А поверхности плода. Не более 15 % плодов не более чем с двумя свежими повреждениями кожицы или прокатами

Зажившие 1к)врсждснии Кожины и парша в виде пятен и точек обшей площадью ire более поверхности плода. Допускается не более I ? плодов с од ним-два ми дарубиеваи-шимися повреждениями атодожоркой

с ка юте я

Примечания:

1. Плоды с излишней внешней влажностью — плоды мокрые от дождя, росы, поливки или вытекания собственного сока. Конденсат на доставленных из холодильников или холодильных транспортных средств плодах, вызванный разницей температур, не считают излишней влажностью.

2. Плоды ниже съемной зрелости — плоды, которые посте съема не могут приобрести внешний вид, консистенцию и вкус, свойепкнные плодам данного помологического сорта.

3. Перезревшие плоды — плоды, которые полностью потеряли признаки потребительской спелости. Мякоть их мучнистая, разжиженная или потемневшая.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).

2.2. Степень зрелости при заготовке должна быть такой, чтобы плоды могли выдержать транспортирование, а в период реализации имели внешний вид и вкус, свойственные помологическому сорту.

2.3. В грушах, предназначенных для промышленной переработки на спиртованные соки, содержание плодов со свежими повреждениями кожицы или проколами во втором сорте не ограничивается.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

2.4. По соглашению с потребителем груши, предназначенные для промышленной переработки, допускается не рассортировывать на товарные сорта.

2.5. Содержание токсичных элементов, пестицидов и нитратов в грушах не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими ТРЕБОВАНИЯми и санитарными НОРМАми качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР.

(Измененная редакция, Изм. № 4).

3. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

3.1. Груши принимают партиями. Партией считают любое количество груш одного помологического и товарного сорта, упакованное в тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном

¦ На территории Российской Федерации действуют СанПнН 2.3.2.560—%.

43
С. 3 ГОСТ 21714-76

транспортном средстве и оформленное одним документом о качестве и «Сертификатом о содержании токсикантов в продукции растениеводства и соблюдении РЕГЛАМЕНТов применения пестицидов» по форме, утвержденной в установленном порядке.

При наличии в одном вагоне нескольких партий допускается их оформлять одним документом о качестве с УКАЗАНИЯм в нем данных по каждой партии в соответствии с п. 4.7.

(Измененная редакция. Иди. № 2, 3).

3.2. Для проверки качества плодов, упаковки, маркировки на соответствие требопаниям настоящего стандарта из разных мест партии отбирают выборку:

от партии до 100 упаковок — не менее трех упаковочных единиц;

от партии свыше 100 упаковок — дополнительно на каждые потные и неполные 50 упаковок ло одной упаковочной единице.

Контроль содержания токсичных элементов, пестицидов и нитратов проводят в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. № 4).

3.3. Из каждой отобранной в выборку упаковочной единицы из разных мест отбирают точечные пробы массой не менее 10 % плодов. Точечные пробы соединяют вместе и составляют объединенную пробу.

3.4. Внешний вид. зрелость плодов, повреждения и зараженность вредителями внутри плода определяют органолептически.

3.5. Размер груш, механические н другие повреждения определяют измерением.

3.5а. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927-86, ГОСТ 26930-86— ГОСТ 26934-86, пестицидов и нитратов — методами, утвержденными Минздравом СССР. (Введен дополнительно, Изм. № 4).

3.6. Результаты анализа объединенной пробы выражают в процентах.

3.7. Результаты проверки распространяются на всю партию, после проверки качества отобранную выборку присоединяют к исследуемой партии.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

3.8. Качество груш в поврежденных упаковках проверяют отдельно и результаты распространяют только на эти упаковки.

3.9. Смесь помологических сортов груш в упаковочной единице относят ко И помологической группе.

3.10. При приемке партий допускается:

в партии груш первого сорта:

в местах заготовки — не более 5 % груш, относящихся по качеству ко второму сорту, за исключением плодов, поврежденных плодожоркой;

в местах назначения — не более 15 % груш, относящихся по качеству ко второму сорту, за исключением поврежденных атодожоркой и плодов со свежими повреждениями кожицы нли проколами.

Если в партии первого сорта в местах заготовки или в местах назначения допускаемые отклонения превышают УКАЗанные НОРМЫ, всю партию переводят во

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 21714-76 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 21714-76 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 21714-76 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.