Главная » Каталог документов » ГОСТ 23454-79

ГОСТ 23454-79
"Молоко. Методы определения ингибирующих веществ"

- 105,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1980-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Молоко и молочные продукты
Молоко и продукты из переработанного молока * Включая сухое молоко, сгущенное молоко с сахаром и сгущенное стерилизованное молоко без сахара


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

Груши 1119

МОЛОКО

Методы определения ингнбнр\ющих веществ ГОСТ

23454_79*

Methods for determination of the inhibitor.

ОКСТУ9209

ПОСТАНОВЛЕНИЕм Государственного комитета СССР по стандартам от 30 января 1979 г. N? 334 срок введения установлен

е Ul.0l.St)

Ограничение срока действия снято no ПРОТОКОЛу № 3—93 Межгосударственного Сонета по стандартизацин. четродишн к сертификации (ИУС 5-6—93)

Настоящий стандарт распространяется на молоко и устанавливает методы определения ннгибиру-юших вешеств. к которым относятся: антибиотики, ФОРМАлин, перекись водорода и другие моющие, дезинфицирующие и консервирующие вешества.

I. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ

1.1. Методы отбора проб молока и подготовки их к анализу — по ГОСТ 9225—84.

До проведения анализа пробы хранят в холодильнике при температуре (6±2) *С не более суток. (Измененная редакиня, Изм. № 2).

2. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ИНГИБИРУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ С ИНДИКАТОРОМ РЕЗАЗУРИНОМ

2.1.Сущность метода

Метод основан на восстановлении резазурина при развитии в молоке чувствительных к ннгиби-рующим веществам микроорганизма пила Streptococcus ihermophJIus.

Чувствительность метода позволяет обнаружить в молоке содержание пенициллина 0.01 МЕ/см'; массовую долю ФОРМАлина 0.005%; массовую долю перекиси водорода 0,01%; стрептомицина 10 мкг/см'; тетрациклина I мкг/см'.

(Измененная редакция. Изм. № 2, 3).

2.2. Аппаратура, материалы и реАКТивы

Стерилизатор паровой медицинский по ГОСТ 19569—89 или стерилизаторы аналогичного типа.

Редуктазник по НОРМАТИВному документу или баня водяная, обеспечивающая регулирование температуры от 30 до 50 "С, или баня водяная без ТЕРМорегуляции, помещаемая н ТЕРМостат.

Термостат, позполяющий поддерживать температуру от 30 до 50 *С с отклонением от заданной ±1 "С.

Холодильник битовой по ГОСТ 16217—83.

Термометры стеклянные жидкостные (нертутные) типа Б. диапазон измерения температуры от 0 до 100 *С по ГОСТ 28498-90.

Весы лабораторные общего назначения 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешипа-ння 200 г по ГОСТ 24104-88.

Издание официально? Перепечатка воспрещена

* Издание с Изменениями № 1.2, 3, 4, утвержденными в январе 1985г., сентябре 1987г., декабре 1991 г.. август 1997г. (ИУС4-85. 1-88.4-92, П-97)

157

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
с. 2 гост 23454-79

Пробирки стеклянные типов П1 и П2. высотой (150±5) мм и диаметром (16±1) мм по ГОСТ 25336-82.

Пипетки I -1 -1; 4-1 - I; 2-1 -10 по ГОСТ 29169- 91. Колбы мерные вместимостью 200 см' по ГОСТ 25336—82. Штатив лля пробирок. Петля бАКТериологическая.

Тара стеклянная типа IV, вместимостью 200 см'по ГОСТ 15844—92. Пробки резиновые конусные ло НОРМАТИВному документу. Резазурино-натриевая соль по НОРМАТИВному документу, основной раствор. Препарат сухой для контроля определения иншбирующих веществ в молоке (СКИВ) по НОРМАТИВному документу.

Тест-культура для определения ингибирующнх веществ (Siiepiococcusihermophilus штамм 2 КС) по НОРМАТИВному документу.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709—72.

Молоко обезжиренное кислотностью не более 19 "Т, получаемое нз коровьего молока не ниже 2-го сорта по ГОСТ 13264— 88* или молоко сухое обезжиренное по ГОСТ 10970—87, предварительно восстаношнпнюе и проверенное на отсутствие ингибирующнх веществ.

Препарат баюериалышй ТЕРМофильного молочно-кислого стрептококка (S. inermophilus штамм В1>() лля определения ингибирующнх веществ по НОРМАТИВному документу.

Препарат бАКТериальный молочнокислого ТЕРМофильного стрептококка для определения ингибирующнх веществ в молоке -Интест» — по НОРМАТИВному документу.

(Измененная редакция, Изм. № I, 2, 3, 4).

2.3. Подготовка к анализу

2.3.1а. Приготовление стерильного обезжиренного молока

Обезжиренное молоко разливают по 100 см1 в бутылочки или по 10 см' в пробирки и стерилизуют при температуре (121±1) "С в течение (10±1) мни. (Введен дополнительно, Изм. № 3).

2.3.1. Основной раствор резазурина массовой концентрации 0.0005 г/см* готовят по ГОСТ 9225- 84.

(Изменеиная редакция, Изм. № 2).

2.3.2. Приготовление кашкционной тест-культуры

2.3.2.1. Для восстановления АКТивности культуры бутылочку со 100 см' обезжиренного стерилизованного молока подогревают до температуры (43±1) "С. Во флакон с сухой тест-культурой добавляют от 5 до 7 см' стерилизованного молока и тщательно перемешивают. Содержимое флакона вносят в бутылочку с молоком, подготовленным как УКАЗано выше, и перемешивают.

Термостатируюг при температуре (41 ±1) "С в течение 12— 18 ч до образования плотного сгустка, затем охлаждают до температуры (6±2) *С и используют для приготовления коллекционной тест-культуры.

2.3.2.2. Дзя приготовления коллекционной тест-культуры в пробирку с 10 см' стерильного обезжиренного молока вносят I петлю культуры, приготовленной по п. 2.3.2.1. и выдерживают в ТЕРМостате при температуре (41±1) "С в течение 16—18 ч.

Коллекционную культуру хранят прн температуре <6±2) *С и перевивают через 10—14 сут. Через 3—4 пересадки ее снова готовят из сухой.

Допускается использовать культуру дольше, если она не утратила своей АКТивности и но микроскопическому препарату соответствует предъявленным ТРЕБОВАНИЯх! (продолжителыюсть сквашивания прн перевивке 16—18 ч, сгусток плотный: консистенция однородная, допускается мягкая крупнтча-тость или вязкая; в поле зрения микроскопа в препарате тест-культуры — диплококки одиночные или собранные в цепочки).

2.3.3. Приготтт/ие рабочей тест-культуры

2.3.3.1. Рабочую тест-культуру готовят нз коллекционной в пробирках или бутылочках в зависимости от необходимого количества или из сухого бАКТериального препарата ТЕРМофильного молочнокислого стрептококка для определения ингибирующнх веществ.

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ 13264—70. кроме требований к молоку — сырью для детского питания.

15S
ГОСТ 23454-79 С. 3

2.3.3.2. При приготовлении рабочей тест-культуры из коллекционной в пробирку с 10 см* стерильного обезжиренного молока вносят I петлю коллекционной тест-культуры, а в бутылочку со 100 см' стерильного обезжиренного молока вносят I каплю коллекционной тест-культуры и выдерживают в ТЕРМостате при температуре (41 ±1) "С 16— IИ ч до образования плотного сгустка.

Полученную рабочую тест-культуру используют для проведения анализа.

В случае необходимости культуру помещают в холодильник при температуре (6±2) "С и используют в течение суток.

Непосредственно перед применением рабочую культуру перемешивают путем интенсивного встряхивания.

(Измененная редакция, Изм. .V> I, 2, 3).

2.3.3.3. При приготовлении рабочей культуры из сухого бАКТериального препарата во флакон с препаратом добавляют стерильной пипеткой 10 см'стерильной или кипяченой диспылированной волы. Флакон закрывают пробкой н его содержимое тщательно перемешивают до получения однородной взвеси.

Культуру используют для проведения анализа.

Одна порция (флакон) культуры, приготовленной из препарата, предназначена для анализа 30 проб исследуемого молока. Прн необходимости культуру хранят прн температуре (6±2) "С и используют в течение не более 8 ч.

При приготовлении рабочей культуры нз сухого бАКТериального препарата -Интест» во флакон с препаратом добавляют стерильной пипеткой 10 см' стерильной или кипяченой дистиллированной волы, подогретой до температуры (45± 1) 'С. Флакон закрывают пробкой и его содержимое тщательно перемешивают до получения однородной взвеси.

Полученную бАКТериальную суспензию используют для проведения анализов спустя 30 мин с целью полного растворения и АКТивизации препарата.

Одна порция (флакон) культуры, приготовленной из препарата «Итггест» предназначена для анализа 30 проб исследуемого молока.

При необходимости культуру хранят при температуре (6±2) *С и используют для проведения анализов в течение не более 72 ч.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2, 3, 4).

2.3.4. Подготовка посуды и резиновых пробок

Новую посуду кипятят в подкисленной воде (раствор соляной кислоты с массовой долей соляной кислоты от I до 2%

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 23454-79 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 23454-79 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 23454-79 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.