Главная » Каталог документов » ГОСТ 29053-91

ГОСТ 29053-91
"Пряности. Перец красный молотый. Технические условия"

- 124,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: не действующий

Дата вступления в действие: 1993-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Пряности и приправы. Пищевые добавки
Пряности и приправы


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ 29053-91

ПРЯНОСТИ

ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ МОЛОТЫЙ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Издание официальное

ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СГА11ДАРТОВ Москва

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
УДК 633.842:664.515.3:006.354

Группа 1155

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МКС 67.220.10 ОКП 91 9914

Пряности

ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ МОЛОТЫЙ

Технические условия

Spices. Chilli or capsicum paprika, ground. Spec i fical ions

ГОСТ 29053-91

Даш введения 01.01.93

Настоящий стандарт распространяется на пряность — пере и красный молотый, представляющую собой высушенные плоды однолетнего растения Capsicum annuum L. (из семейства пасленовых), применяемую при изготовлении различных продуктов питания.

Коды ОКП приведены в приложении.

ТРЕБОВАНИЯ настоящего стандарта являются обязательными.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Красный молотый перец должен вырабатываться в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.

1.2. ХарАКТеристики

1.2.1. Для выработки красного молотого перил применяют сырье — высушенные стружи красного перца по ГОСТ 14260 и красный молотый перец, поступающий по импорту.

Качество сырья должно соответствоватьТРЕБОВАНИЯм действующей технической документации, а также установленным в документах по поставкам внешнеэкономических организаций.

1.2.2. Красный молотый переи в зависимости от степени жгучести различают трех видов: жгучий;

среднежгучий: слабожгучий.

1.2.3. По органолелтическим показателям красный молотый перец должен соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, УКАЗанным в табт. 1.

Таблица I

Наименование нови
J г тли
X j р ак tt рис г и к а
Метол 'нал и а

Внешний вил

П орош кообра in ы й
По
ГОСТ 28S75

Цвет

Красный различных огтенков (от оранжевого ло светло-коричневою с бурым опенком)
По
ГОСТ 28875

Аромат и вкус

Свойственные каждому виду красного пери а (жгучего, сред нежгуче го, сдабожгу-чего). Не попускаются посторонние привкус и запах
По
ГОСТ 2875

Ишание официальное Перепечатка воспрещена

*

& Издательство стандартов, 1991 ¦© ИПК Издательство стандартов, 2003
С. 2 ГОСТ 29053-91

1.2.4. По фи 1нко-химическим показателям красный молотый перец должен соответствовать НОРМАм, УКАЗанным в табл. 2.

Таблица 2


К upuj
MriDI ;i ...

Массовая доля влаги. %, не более
10,0
По ГОСТ 28875

Массовая доля золя, не более
9,0
По ГОСТ 28875

Крупность помола:

По ГОСТ 28875

массовая доли продукта, сходншсго с сита из проволочной тканой сетки № 095, %. не более
2.0


массовая доля продукта, проходящего через сито из проволочной тканой сетки № 045, %, не менее
80,0


Массовая доля металлических примесей (частиц не более 0.3 мм в наибольшем линейном измерении), %. не более
110-'


Зараженность вредителями .хлебных запасов
Не допускается
По ГОСТ 28875

Посторонние примеси
Не допускаются
По ГОСТ 28875

Примечания:

1. Массовую нолю золы апреле.тки в каждой партии сырья, поступаюшето на производство, а в готовой продукции — при возникновении разногласий.

2. Крупность помола красного молотою верна, выпускаемого для промышленной переработки, устанавливают но согласованию с потребителем.

1.2.5. Содержание токсичных элементов и пестицидов не должно превы

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 29053-91 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 29053-91 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 29053-91 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.