Главная » Каталог документов » ГОСТ 280-85

ГОСТ 280-85
"Консервы рыбные. Шпроты в масле. Технические условия"

- 116,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1986-07-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Мясо, мясные продукты и другие животные продукты
Рыба и рыбные продукты *Включая водные моллюски и другие морские продукты


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ 280-85

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КОНСЕРВЫ РЫБНЫЕ

ШПРОТЫ В МАСЛЕ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Издание офшшалыюе

Ыюан

Сландарт1111фга>11

2006
УДК 664.951.4:006.354 Груши 1123

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

Консервы рыбные ШПРОТЫ В МАСЛЕ

ГОСТ

Гехничсские условия 280—85

Canned fish. Sprats in oil. Specifications

MKC67.I20.30 ОКП 92 7112

Дни введения 01.07.86

Настоящий стандарт распространяется на консервы из копченой балтийской, североморской, черноморской кильки и сатаки и устанавливает ТРЕБОВАНИЯ к консервам, изготовляемым лля нужд народного хозяйства и экспорта.

Обязательные ТРЕБОВАНИЯ к качеству продукции изложены в пп. 1; 2а; 1.3а; 1.4; 1.7 (показатели -Вкус-, -Запах», «Наличие посторонних примесей»), 2.1; 2.2; 2.3; 4.1; 4.2а; 4.4; разд. 3.

Остальные ТРЕБОВАНИЯ стандарта понежат обязательному соблюдению субъектами хозяйственной деятельности при ссылке на них или на настояший стандарт в ДОГОВОРе.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).

I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Консервы должны быть изготовлены в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта из рыбы-сырца, охлажденной или .мороженой рыбы по технологической инструкции, с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. № I).

1.2. Рыба должна быть предварительно выкопчена, разделана на тушку или обезглавлена, уложена в банки, залита смесью растительных масел или растительным маслом.

(Изченештая редакция, Изм. № 2).

1.2а. Банки должны быть герметично укупорены и стерилизованы при температуре выше 100 X. (Введен дополнительно, Изм. .\ь 2).

1.3. Сырье, полуфабрикат горячего копчения и материдлы. используемые для приготовления консервов, должны быть не ниже первого сорта (при наличии сортов):

соль поваренная пищевая по ГОСТ 13830*; горчичное масло по ГОСТ 8807; рафинированное подсолнечное масло по ГОСТ 1129"; рафинированное арахисовое масло по ГОСТ 7981; оливковое масло.

Возможно использование нерафинированного подсолнечного масла высшего сорта. (Измененная редакция, Изм. № 1,2).

1.3а. Сырье и материалы, используемые для иэгатовлешгя консервов, ло показателям безопасности должны соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, установленным органами Госсанэпиднадзора. (Введен дополнительно. Им. .V 2).

' На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574- 2000. " На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р S246S—2005

Издание официальное Перепечатка воскрешена

*

О Издательство стандартов, 1985 © Стандартинформ. 2008
С. 2 ГОСГ 280-85

1.4. По показателям безопасности консервы должны соотгветствовать гигиеническим требовашгям, устаноазенным органами Госсанэпиднадзора.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

1.5. По качеству консервы подразделяют на шпроты высшего сорта и шпроты.

1.6. По химическим и физическим показателям консервы должны соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, УКАЗанным в табл. 1.

Таблица I

Наин скопан кг пикните!*
Норы л
Метод испытанна

Высший сорт
Ш и рот

Массовая доли поварен-
1,0-2.2
1.0-2.2
По ГОСТ 27207

ной соли, %




Массовая доля отстоя в
1
1
По ГОСТ 20221

масле, %. ие более




Размер тушек рыб. см:




кильки
От5
ло 11
—

салаки
От 7 ао 11



Тушки рыб в одной банке должны быть равно-



мерными. Доиускастси отклонение по длине ту-



шек в одной банке нс более 2 см в пределах уста-



новленных размеров



Массовая доля составных


По ГОСТ 26664

частей, %, нс менее




рыбы
75
70


масла
10
10


(Измененная редакция, Изм. № I, 2). 1.6а. (Исключен. Изм. № 2).

1.7. Пооргано

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 280-85 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 280-85 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 280-85 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.