Главная » Каталог документов » ГОСТ Р 52415-2005

ГОСТ Р 52415-2005
"Молоко натуральное коровье - сырье. Люминесцентный метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов"

- 163,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 2007-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Молоко и молочные продукты
Молоко и продукты из переработанного молока * Включая сухое молоко, сгущенное молоко с сахаром и сгущенное стерилизованное молоко без сахара


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ

национальный стандарт российской федерации

ГОСТ Р 52415— 2005

молоко натуральное коровье —сырье

Люминесцентный метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

Издание официальное

ГОСТ Р 52415—2005

Предисловие

© Стандартингрорм. 2006

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным ЗАКОНом от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а ПРАВИЛА применения национальных стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1 О—2004 -Стандартизация в Российской Федерации Основные положения*

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН ООО «Люмтек»

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 186 «Молоко и молочные продукты»

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ ПРИКАЗом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 23 декабря 2005 г Г* 331-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

ИнФОРМАция об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом инФОРМАционном УКАЗателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — е ежемесячно издаваемых инФОРМАционных УКАЗателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее УВЕДОМЛЕНИЕ будет опубликовано в ежемесячно издаваемом инФОРМАционном УКАЗателе «Национальные стандарты». Соответствующая ин(рормация УВЕДОМЛЕНИЕ и тексты размещаются также в инФОРМАционной системе обще-го пользования — на официальном сайте национального органа Российской Федерации по стандартизации в сети Интернет

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве осрициапьного издания без разрешения Федерапьного агентства по техническому регупированию и метропогии

II
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ

ГОСТ Р 52415—2005 РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МОЛОКО НАТУРАЛЬНОЕ КОРОВЬЕ — СЫРЬЕ

Люминесцентный метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

Fresh raw's milk — raw material. Luminescent method of quantitative determination of the total amount of rnesophilic aerobic and elective

anaerobic microorganisms

Дата введения — 2007—01—01

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на сырое натуральное коровье молоко — сырье (далее — молоко) и устанавливает люминесцентный метод определения количества мезобрмльных аэробных и (ракультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) от 50 тыс. до 20000 тыс. КОЕ/см3. Наименьший предел обнаружения КМАФАнМ — не менее 50 тыс. КОЕ/см3.

ТРЕБОВАНИЯ к молоку установлены в ГОСТ Р 52054.

2 НОРМАТИВные ссылки

В настоящем стандарте использованы НОРМАТИВные ссылки на следующие стандарты: ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения

ГОСТ Р 51652—2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия

ГОСТ Р 51917—2002 Продукты молочные и мопокосодержащие. Термины и определения ГОСТ Р 52054—2003 Молоко натуральное коровье — сырье. Технические условия ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 2228—81 Бумага мешочная. Технические условия

ГОСТ 2405—88 Манометры, вакуумметры, мановакуумметры, напоромеры. тягомеры и тягонапо-ромеры. Общие технические условия

ГОСТ 3118—77 РеАКТивы. Кислота соляная. Технические условия

ГОСТ 3145"—84 Часы механические с сигнальным устройством. Общие технические условия ГОСТ 6705—72 РеАКТивы. Вода дистиллированная. Технические условия ГОСТ 8218—89 Молоко. Метод определения чистоты

ГОСТ 9225—84 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа ГОСТ 10157—79 Аргон газообразный и жидкий. Технические условия ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия ГОСТ 12290—89 Картеж фильтровальный для пищевых жидкостей. Технические условия ГОСТ 22649—83 Стерилизаторы воздушные медицинские. Общие технические условия ГОСТ 22967—90 Шприцы медицинские инъекционные многократного применения. Общие технические ТРЕБОВАНИЯ и методы испытаний

ГОСТ 23932—90 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Общие технические условия ГОСТ 24104—2001 Весы лабораторные. Общие технические ТРЕБОВАНИЯ ГОСТ 24861—91 (ИСО 7886—84) Шприцы инъекционные однократного применения ГОСТ 26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов

ГОСТ 26809—86 Молоко и молочные продукты. ПРАВИЛА приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу

Издание официальное

1
ГОСТ Р 52415—2005

ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические ТРЕБОВАНИЯ. Методы испытаний

ГОСТ 29169—91 (ИСО 648—77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в инФОРМАционной системе общего пользования — на официальном сайге национального органа Российской Федерации по стандартизации в сети Интернет или по ежегодно издаваемому инФОРМАционному УКАЗателю - Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым инФОРМАционным УКАЗателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), го при пользовании настоящим стандартом следует РУКОВОДСТВОваться замененным (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, го ПОЛОЖЕНИЕ, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины, определения, обозначения и сокращения

3.1 В настоящем стандарте применены ТЕРМины по ГОСТ Р ИСО 5725-1 и ГОСТ Р 51917.

3.2 В настоящем стандарте применены следующие обозначения и сокращения:

КМАФАнМ — количество меэофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов: АТФ — аденозин-б'-трифюофат:

BPN-реагент — растворитель соматических клеток, белка и жира молока: КОЕ — колониеобразующие единицы.

4 МЕТОДИКА определения

Метод основан на:

- растворении соматических клеток, белка и жира молока BPN-реагентом;

- фильтровании полученного раствора молока через бАКТериальный мембранный фильтр:

- растворении отфильтрованных микроорганизмов диметилсульфоксидом;

- измерении люминесценции полученного раствора, РАСЧЕТе молярной концентрации АТФ микроорганизмов и выражении ее значения в КОЕ/см1 молока.

4.1 Средства измерений и вспомогательные устройства

Прибор «Биотокс-7». обеспечивающий измерение люминесценции в диапазоне длин волн от 380 до 600 нм по [1].

Люминометрическая кювета полистирольная диаметром 10 мм, вместимостью 0.35 см3, дно которой выполнено из бАКТериального мембранного фильтра с порами 0,45 мкм (приложение А, рисунок 1)[2].

Штатив дпя люминометрических кювет (приложение А, рисунок 2) [2]. Шприц медицинский вместимостью 5 cmj по ГОСТ 22967, ГОСТ 24861. Наконечник резиновый к медицинскому шприцу (приложение А, рисунок 3) [2]. Колба вместимостью 5 см3.100 см3,1 дм 3 по ГОСТ 1770.

Пипетки автоматические, позволяющие дозировать объемы: 0,02. 0,05, 0.2 и 1 см - [3]. Наконечники к автоматическим пипеткам стерильные [4}.

Термометр стеклянный жидкостной (нертутный), диапазон измерения 0 "С—100 "С, цена деления шкалы 1 "С по ГОСТ 28498.

Часы механические с сигнальным устройством по ГОСТ 3145.

Шкаф сушильный, позволяющий поддерживать температуру (165 ± 5) :С.

Стерилизатор воздушный медицинский по ГОСТ 22649 или стерилизатор паровой медицинский, позволяющие поддерживать температуру (121 ± 2) 'С.

Баня водяная, позволяющая поддерживать температуру (45 ± 1J еС. Перегонная установка (см. приложение Б).

Весы лабораторные с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания не более ± 0,02 мг по ГОСТ 24104.

Установка для получения деиониэированной воды по [5).

Пипетка стеклянная номинальной вместимостью 50 см3 2 кл. по ГОСТ 29169.

Эксикатор по ГО

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ Р 52415-2005 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ Р 52415-2005 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ Р 52415-2005 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.