Главная » Каталог документов » ГОСТ 28432-90

ГОСТ 28432-90
"Картофель сушеный. Технические условия"

- 198,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1991-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Фрукты. Овощи *Включая консервы, сухие и быстрозамороженные фрукты и овощи *Фруктовые и овощные соки и нектары см. 67.160.20
Овощи и продукты их переработки *Включая томат-пасту, кетчуп и т. д.


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ 28432-90

КАРТОФЕЛЬ СУШЕНЫЙ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Издание официальное

ИПК ИЗДАТЫЬСТВО СТАНДАРТОВ Москва

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
УДК 664.834.2:006.354 Группа 1151

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КАРТОФЕЛЬ СУШЕНЫЙ

ГОСТ

Технические условия 28432_90

Dried potatoes. Specifications

ОКП 91 6411

Дата введения 01.01.91

Насгояшнй стандарт распространяется на картофель, подвергнутый предварительной подготовке, бланшированию и сушке, предназначенный для нужд народного хозяйства и экспорта.

I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Сушеный картофель изготовляют в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

1.2. ХарАКТеристики

1.2.1. Сушеный картофель выпускают россыпью или в брикетах.

1.2.2. В зависимости от показателей качества сушеный картофель изготовляют трех сортов: высшего, первого и второго.

Сушеный картофель для производства овощных смесей, пищевых концентратов и раиионов брикетированию не подлежит.

Сорт брикетированного сушеного картофеля определяют сортом сушеного картофеля, из которого изготовлены брикеты.

Коды ОКИ УКАЗаны в приложении I.

1.2.3. Для изготовления сушеного картофеля применяют свежий картофель по ГОСТ 26832. На переработку не допускается свежий картофель, в котором остаточное количество пестицидов превышает максимально допустимые уровни, а содержание нитратов — НОРМЫ, утвержденные Минздравом СССР.

1.2.4. По органолептическим показателям сушеный картофель должен соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, УКАЗанным в табл. I.

Таблица I

Наименование пикдшеля
Хдparte pHctHKii н НОРМА алп сори

высшею
nepnoro
шорою

Внешний вил
СушсныП картофель в i
iii-it" столбиков, кубиков или пластинок
Брикеты правильной формы, с ровной поверхностью, равномерные по толщине, целые, без обломанных граней, сохраняющие форму при таверткс, укладке в тару и транспортировании

И в да вис официальное Перепечатка воспрещена

¦ И ujiiMLLHio cuiiuapmi*. 1990 © ИПК Издательство стандартов. 2001
С 2 ГОСТ 28432-90

Припашете mab\i. I


XjpitKie рнстнш и iiiipwii пли сорта


высшею
нерпою
1 шорою

ФОРМА и размеры:




кубиков
Равномерно нарезанные с размером сторон от 5 ло 10 мм в восстановленном виде

пластинок
Равномерно нарезанные толщиной нс более 4 мм. длиной и шириной нс более IS мм в восстановленном виде

столбиков
Равномерно нарезан -ные толщиной 2—3 мм. шириной нс более 6 мм и длиной нс менее 10 мм в BoccTBHoaicHHOxi виде. Допускаются столбики длиной менее Ю мм нс более 5 процентов к массе
Равномерно нарезанные толщиной не более 7 мм. шириной не более 9 мм. длиной не менее 10 мм в восстановленном внле. Допускаются столбики длиной менее 10 мм по наибольшему измерению в процентах от массы, нс более
в сушеном картофеле россыпью
5 | 10 в сушеном картофеле брикетированном
IS | 20 в том числе частиц менее S мм в процентах от массы:
в сч'шеном картофеле россыпью
2 1 *



в сушеном картофеле б
гью не более 12 %
с 1
рикст про ванном атажнос-
№



в сушеном картофеле брикетированном ыажнос-гью не более 8 %
IS 1

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 28432-90 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 28432-90 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 28432-90 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.