Главная » Каталог документов » ГОСТ 23327-98

ГОСТ 23327-98
"Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка"

- 167,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 2000-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Молоко и молочные продукты
Молоко и продукты из переработанного молока * Включая сухое молоко, сгущенное молоко с сахаром и сгущенное стерилизованное молоко без сахара


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ 23327-98

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка

Издание офицналыюе

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ

М II II I к
ИХ! 23327-98

IlpC IIII.H4IHC

1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом молочной промышлен-ности (ВНИМИ), Межгосударстве иным Техническим комитетом по стандарт кшнн М ТК 1X6 «Моло-ко и 1ЮЛОЧН1И продукты*

ВНЕСЕН Госстандарром России

2 ПРИНЯТ Межгосударственным Советом постандарт зашш. метрологии и сертификации (ПРОТОКОЛ № 14 oi 12 ноября 1998 г.)

За принятие прогазосоналн:

3 ПОСТАНОВЛЕНИЕм Государственного комитета Российской Федерации постанлартншши и метрологии о: 26 марта 1999 г. X; 95 межгосударственный стандарт ГОСТ 23327—98 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Феде ранни с I января 2000 г.

Акрбон tAjiM.ua Республика Республика Армении Республика Беларусь Республика Казахстан Республика Молдона Российская Федерация Республики Таджикистан Республика Узбекистан Украина

Лиосстандарт Лрчгчксга ндарт

Госстандарт Республики Беларусь

I нестандарт Республики Казахстан

М ол лояастанларт

I ->. ( i ш lapi России

Таджик! осетаицарт

Уагоссгандарт

[«кстанларт Украины

4BIAMI-.il КУСТ 23327-78

s III PI II UAHME

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен н качестве официдлыюго и здания нд территории Российской Феде^нии бе i pa их-шення Госстандарт России

11
ГОСТ 23327-98

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МОЛОКО Н МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метол шмерения массовой доли обшего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка

Milk and milk products. Determination of mass part of total nitrogen by Kjcldahl method and determination of mass pan of protein

Дата введен» 201)0-01-01

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется па сырое, пастеризованное и стерилизованное молоко, а также на кисломолочные напитки без наполнителей и устанавливает метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю с последузошим определением массовой лаз и белка.

Метод Кьельдаля основан на минерал и заиин пробы молока кон центрирован )юй серной кислотой в присутствии окислителя, инертной соли — сульфата калия и катализатора — сульфата меди. При этом аминогруппы белка превращаются в сульфат аммония, растворенный в серной кислоте.

Массовую долю азота в этом растворе измеряют одним из следующих способов:

химическим — путем подщелачивайия распюра, дистилляции аммиака с водяным паром, поглощения его раствором борной кислоты и титрования последнего раствором соляной кислоты с индикацией точки эквивалентности по изменению окраски индикатора (ручное титрование) или с помощью потенциометрнческого анализатора (ручное нлн автоматическое титрование);

электрохимическим — путем автоматического кулоночетрического титрования аммиака непосредственно в минерализованной пробе.

Массовую долю белка определяют, умножая полученный результат на соответствующий козф-фипиент.

2 НОРМАТИВные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стшщарты:

ГОСТ 12.4.021—75 СИСТЕМА стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие ТРЕБОВАНИЯ

ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Обшие технические условия

ГОСТ 2603-79 Ацетон. Технические условия

ГОСТ 3118—77 Кислота соляная. Технические условия

ГОСТ 3622—68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию

ГОСТ4145— 74 Каши сернокислый

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 23327-98 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 23327-98 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 23327-98 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.