Главная » Каталог документов » ГОСТ Р 51259-99

ГОСТ Р 51259-99
"Молоко и молочные продукты. Метод определения лактозы и галактозы"

- 143,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 2000-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Молоко и молочные продукты
Молоко и продукты из переработанного молока * Включая сухое молоко, сгущенное молоко с сахаром и сгущенное стерилизованное молоко без сахара


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ Р 51259-99 (ДИН 10344-82)

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Метод определения лАКТозы и галАКТозы

Издание офн1ша.'и.иое

ГОССТАНДАРТ РОССИИ Москва
ГОСТ Г 51259 99

Предисловие

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разрешения Госспнщарга России

1 РАЗРАБОТАН Московским государственным университетом пишевых производств

ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 «Методы испытаний агропромышленной продукции на безопаеность»

2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ ПОСТАНОВЛЕНИЕм Госстандарта России от 12 апреля 1999 г. № 121

3 Настоящий стандарт представляет собой аутентичный текст национального стандарта ФРГ ДИ Н 10344—82 «Молоко и молочные продукты. Ферментативное определение лАКТозы и галАКТозы» с дополнительными ТРЕБОВАНИЯми, отражающими потребности народного хозяйства (разделы 2,3,4.5.6 и 7)

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

5 ПЕРЕИЗДАНИЕ
ГОСТ Р 51259-99 (ДИН 10344-82)

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Menu определения лАКТозы и галАКТозы

Milk and milk producis. Method for determination of lactose and galactose content

Дан введения 2000—01—01

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочные продукты и устанавливает метод определения массовых долей лАКТозы и галАКТозы в присутствии других Сахаров.

2 НОРМАТИВные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ2493—75 Калий фосфорнокислый дззузаме.и?пный З-волный. Технические условия

ГОСТ 3652—69 Кислота лимонная моногидрат и безводная. Технические условия

ГОСТ 3769— 78 Аммоний сернокислый. Технические условия

ГОСТ 4174—77 Цинк сернокислый 7-водныЙ. Технические условия

ГОСТ 4204—77 Кислота серная. Технические условия

ГОСТ 4328—77 Натрия птдроокись. Технические условия

ГОСТ4523—77 Магний сернокислый 7-водныЙ. Технические условия

ГОСТ 6709—72 Вола дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 26809—86 Молоко и молочные продукты. ПРАВИЛА приемки, методы отбора и подготовки проб к анализу

3 Определения, обозначения и сокращения

3.1 В настоящем стандарте применяют следующий ТЕРМин с соответствующим определением: массовые доля лАКТозы и галАКТозы в молоке и молочных продуктах: Массовые доли лАКТозы

и галАКТозы, определенные раздельно в соответствии с настоящим стандартом и выраженные в г/100 г.

3.2 В настоящем стандарте применяют следующие обозначения и сокращения: 11АД В никотинами.шеншпш.увекопад;

НАДН — |{чн1КОП1намндаде1(И11дипук.теотид (восстаноатенная ФОРМА);

ГЗ — р-галАКТознлаза;

ГДЕ — В-галАКТозодегидрогеназа;

Е— международная единица, определяющая количество (АКТивность) ФЕРМента, которое служит катализатором для превращения при 25 'С I мкчоля вещества в минуту.

Издание официальное

il-3-JOh 261 1
ГОСТ Р 51259—М

4 Сущность метода

Метол определения галАКТозы основан на окислении галАКТозы, содержащейся в освобожденном от жира и белка водном экстрАКТе пробы молока или молочных продуктов, под действием НАД в присутствии ФЕРМешга ГДГ и фотометрическом измерении массовой доли образовавшегося НЛДН. эквивалентной массовой доле

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ Р 51259-99 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ Р 51259-99 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ Р 51259-99 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.