Главная » Каталог документов » ГОСТ 24065-80

ГОСТ 24065-80
"Молоко. Методы определения соды"

- 99,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1981-07-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Молоко и молочные продукты
Молоко и продукты из переработанного молока * Включая сухое молоко, сгущенное молоко с сахаром и сгущенное стерилизованное молоко без сахара


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

Группа UI9

МОЛОКО

Мегоды определения соды ГОСТ

24065-80*

Milk.

Mnhods of soda dcicrminaiioa

ОКСТУ9209

I In. i iiioi'iiiiiii ч I iic> wpi гнеинш и комитета СССР no стандартам от 4 апрели 1480 r. .N» 1534 еров введении установлен

с 01.07.81

Проверен в 1991 г. ПОСТАНОВЛЕНИЕм Госстандарта от 19.12.91 № 2396 ениго ограничение срока действия

Настоящий стандарт распространяется на молоко н устанавливает методы определения соды (карбоната или бикарбоната натрия).

I. ОТБОР ПРОБ

Отбор проб молока и подготовка их к анализу — по ГОСТ 13928—84.

2. КАЧЕСТВЕННЫЙ МЕТОД

Метод основан на изменении окраски раствора шиикатора бромтиматового синего при добавлении его в молоко, содержащее соду (карбонат или бикарбонат натрия).

Миниматыгое значение определяемой массовой доли соды составляет 0,05 (Измене1шая редакция. Him. № 1).

2.1. Аппарат ура и реАКТивы

Весы лабораторные 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 2(H) г по ГОСТ 24104-88. Штатив.

Колбы мерные исполнения 2, вместимостью 250 см'; 2-го класса точности по ГОСТ 1770—74. Пипетки исполнения 7, 2-го класса точности, вместимостью 5 см1 по ГОСТ 29169—91. Капельница исполнения 2, номинальной вместимостью 50 см^ по ГОСТ 25336—82. Пробирки типа П I диаметром 16 мм, высотой 150 мм или диаметром 14 мм, высотой 120 мм по ГОСТ 25336—82.

Бромтимоловый синий, спиртовый раствор с массовой долей бромтимолового синего 0,04 %. Спирт згиловый ректификованный по ГОСТ 5962—67' или спирт этиловый ректификованный технический по ГОСТ 18300-87.

Часы по научно-технической документации.

2.2. Подготовка к анализу Приготовление раствора бромтимолового синего.

Навеску бромтимолового синего массой 0,1 г переносят в мерную колбу вместимостью 250 см1 н доливают до метки этиловым спиртом.

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51652—2000-Издание официальное Перепечатка воспрещена

• Издание с Ихченением Mr I, утвержденным в декабре I98S г. (ИУС 4—86).

8-1-то* |6ч

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
С. 2 ГОСТ 24065-80

2.3. Проведение анализа

В сухую и.) и сполоснутую дистиллированной водой пробирку, помешенную в штатив, наливают 5 см1 испытуемого молока и осторожно по стенке добавляют 7—8 капель раствора бромтимолового синего. Через 10 мнн наблюдают за изменением окраски кольцевого слоя, не допуская встряхивания пробирки.

Одновременно ставят контрольную пробу с молоком, не содержащим соды. 2.1-2.3. (Измененная редакция. Him. .V> I).

2.4. Обработка результатов

Желтая окраска кольцевого стоя УКАЗывает на отсутствие соды в молоке. Появление зеленой окраски различных оттенков (от светло-зеленого до темно-зеленого) свидетельствует о присутствии соды в молоке.

3. КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ МЕТОД

Метод основан на озолении молока и определении щелочности юлы путем титрования. 3.1.Аппарат ура н реАКТивы

Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104—88 (для взвешивания пробы молока).

Весы лабораторные 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104—88 (для взвешивания кристаллического хлористого кальиия фенолфталеина).

Пипетки исполнения 7, 2-го класса точности, вместимостью 10 см1 по ГОСТ 29169—91.

Бюретки исполнения 1. 2-го класса точности, вместимостью 25 и 50 см', с ценой деления 0.1 см1 по ГОСТ 29251-91.

Колбы конические вместимостью 200 и 1000 см' по ГОСТ 19908—90.

Колбы исполнения 2. вместимостью 100 см1. 2-го класса точности по ГОСТ 1770—74.

Тигли фарфоровые вместимостью 25 см' по ГОСТ 9147—80.

Эксикатор исполнения 2 по ГОСТ 25336—82.

Печь муфельная.

Баня водяная.

Плитка электрическая по ГОСТ 14919—83.

Кислота соляная, ч.д.а.. по ГОСТ 3118—77, раствор с молярной концентрацией с (НС1>= =0,1 моль/дм'.

Натрия гидроокись по ГОСТ 4328—77, раствор с молярной концентрацией c(NaOH)= =0,1 моль/дм' и раствор с массовой долей гидроокиси натрия 10 %. Кальций хлористый двуводный по ТУ 6-09—5077—87.

Фенолфталеин по ТУ 6—09—5360— 87. спиртовой раствор с массовой долей фенолфталеина I %.

Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962—67* или спирт этиловый синтетический технический по ОСТ 38.02386—85, илн спирт этиловый ректификованный технический по ГОСТ 18300—87, или спирт этиловый технический по ГОСТ 17299—78, водный раствор с объемной долей спирта 96%.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709—72.

(Измененная редакция, Изм. № I).

3.2. Подготовка к анализу

3.2.1. Определение коэамрициеита поправки к концентрации раствора гидроокиси натрия 10 см' раствора соляной кнелоты с молярной концентрацией с (НС1)=0,1 моль/дм* титруют по индикатору фенолфталеину (ориентировочно) раствором гидроокиси натрия с молярной концентрацией с(NaOH>=0,l моль/дм'.

Коэффициент поправки К к концентрации раствора гидроокиси натрия вычисляют по формуле

где Vl — объем раствора соляной кнелоты с молярной концентрацией с (НС!) = 0,1 моль/дм', см*; У} — объем раствора гидроокиси натрия с молярной концентрацией с(NaOH) = 0,1 моль/дм', пошедший на титрование, см'.

' На территории Российской Федерации действует ГОСГ PSI652—2000.

170
ГОСТ 24065-80 С. 3

3.2.2. Приготовление насыщенного раствора мористого кальция

Навеску кристаллического хлористого кальция массой 400 г помешают в коническую колбу вместимостью 1000 см', приливают 100 см' воды и нагревают при перемешивании до полного растворения осадка. Раствор охлаждают ло температуры (20±2) *С, при этом на дно колбы выпадает осадок. Затем добавляют 3—5 капель раствора фенолфталеина и нейтрализуют раствор хлористого кальция, прибавляют растворе массовой долей гидроокиси натрия 10% до появления розовой окраски.

3.2.3. Приготовление спиртового раствора с массовой долей фенанрталеина /%

Навеску фенотфталеина массой I г переносят в мерную колбу вместимостью 100 см1 и доливают до метки %'¦'<э¦- ним этиловым спиртом. Перемешивают до потного растворения. 3.2.1.-3.2.3. (Измененная редакция, Изм. № 1).

3.3. Проведение анализа

Навеску молока массой 10 г помешают в предварительно промытый соляной кислотой, водой и прокаленный до постоянной массы тигель. Тигель с навеской молока помешают на водяную баню и выпаривают.

Затем проводят обугливание на электроплите и оэоление навески до золы белого ивета в муфельной печи при температуре (5001501 *С. Не допускается обработка золы кислотами нлн перекисью водорода.

После окончания о юления приливают в тигель 10 см3 раствора соляной кислоты с молярной концентрацией с(НС1)=0,1 моль/дм' и переносят раствор количественно в коническую колбу вместимостью 150 см'. Для этого тигель ополаскивают дважды 25 см1 прокипяченной воды и сливают в ту же колбу. Содержимое колбы нагревают на электроплитке до слабого кипения и кипятят в течение I мин.

Раствор охлаждают до температуры (20±2) "С добавляют 2—3 капли раствора фенолфталеина и 3—5 капель нейтрализованнога насыщенного раствора хлористого кальция. Затем титруют раствором гидроокиси натрия с молярной концентрацией c(NaOH)=0,l моль/дм'до получения розового окрашивания, устойчивого в течение I мин.

3.4. Обработка результатов

Массовую долю соды X. %, в пересчете на карбонат натрия, вычисляют по формуле

х ии-гул>ццм-яю

где Vt — объем добавленного раствора соляной кислоты с молярной концентрацией с(НС1)= = 0,1 моль/дм', см';

Vx — объем раствора гидроокиси натрия молярной концентрации c(NaQH)=0.l мадь/дм',см1; К — коэффициент поправки к концентрации на раствор гидроокиси натрия молярной концентрации c(NaOH)=0,l моль/дм'; 0,0106 — коэффициент пересчета иа массовую долю карбоната натрия:

т — масса навески молока, г; 0,025 — массовая доля соды в естественном коровьем молоке, %.

За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемые расхождения между которыми не должны превышать 0,01 %.

Суммарная погрешность измерений массовой доли соды в мошке Д= ±0.008% при уста)юатеиной вероятности /*=0,95.

3.3, 3.4. (Измененная редакция,

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 24065-80 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 24065-80 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 24065-80 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.