Главная » Каталог документов » ГОСТ 25555.0-82

ГОСТ 25555.0-82
"Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности"

- 125,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1983-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Фрукты. Овощи *Включая консервы, сухие и быстрозамороженные фрукты и овощи *Фруктовые и овощные соки и нектары см. 67.160.20
Фрукты, овощи и продукты их переработки в целом


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

Группа 1159

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ

Методы определения титруемой кислотности

Fruit and vegetable products. Methods for determination of titratable acidity

ОКСТУ 9109

Дата введения 01.01.83

Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки плодов и овощей и устанавливает методы определения титруемой кислотности: потеншюметрический — для всех продуктов, визуальный — для неокрашенных и светлоокрашенных продуктов.

ТРЕБОВАНИЯ настоящего стандарта являются обязательными.

(Измененная редакция, Изм. .У 2).

I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Для проведения испытаний применяют реАКТивы квалификации «чистый для анализа- (ч. д. а.) и дистиллированную воду, не содержащую углекислоты. Для этого дистиллированная вода должна быть с веже прокипячен ной и охлажденной нлн нейтрализованной раствором гидроокиси натрия С (NaOH) = 0,1 моль/дм3 до слабо-розовой окраски по фенолфталеину.

2. ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ

Отбор проб по ГОСТ 26313, ГОСТ 27853, подготовка проб по ГОСТ 26671. (Измененная редакция, Изм. .V 1, 2).

3. ПОТЕНЦИОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД

3.1. Сущность метода

Метод основан на потенциометрическом титровании исследуемого раствора до рН 8.1 раствором гидроокиси натрия с (NaOH) = 0,1 моль/дм1.

Пределы возможной относительной погрешности измерения Дн=Дп = 3&/* = 0,95. (Измененная редакция, Изм. № I).

3.2. А п п а рату ра, материалы и реАКТивы

рН-метр или универсальный иономер с погрешностью измерения не более 10,05 в диапазоне измерения рН от 4 до 9.

Электрод измерительный (стеклянный) и электрод сравнения (хлорсеребряный, каломельный или другой) или комбинированный электрод.

Весы лабораторные общего назначения с метрологическими ХАРАКТЕРИСТИКАми по ГОСТ 24104. с наибольшим пределом взвешивания до 500 г, 4 ю класса точности.

Насос водоструйный по ГОСТ 25336 или насос Комовского.

Колбы по ГОСТ 1770, 1-250-2 или 2-250-2.

Пипетки по НТД, 2-2-25 или 2-1-25, 2-2-50 или 2-1-50, 2-2-100 или 2-1-100. Бюретки по НТД, 1-2-25-0,1 или 2-2-25-0,1 или 3-2-25-0.1. Колбы конические по ГОСТ 25336, Кн-2-250-34 ТХС. Стаканы по ГОСТ 25336, В-1-50 ТС, H-I-I00 ТС, В-1-250 ТС.

Воронки лабораторные по ГОСТ 25336, В-56-80 ХС или В-75-140 ХС или В-100-150 ХС\ Палочка из химико-лабораторного стекла по ГОСТ 21400.

Издание официальное Перепечатка воспрещена

ГОСТ 25555.0-82
ГОСТ 25555.0-82 С. 2

Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026 или вата медицинская гигроскопическая по ГОСТ 5556.

Растворы буферные с рН 4.01 и 9,18.

Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, титрованный раствор с (NaOH) = 0.1 моль/дм'. (Измененная редакция. Им. Лё I, 2).

3.3. Подготовка к испытанию

3.3.1. В коническую колбу вместимостью 250 см*1 переносят количественно горячей водой, через воронку, навеску продукта массой от 5,0 до 50,0 г в зависимости от предполагаемой кислотности. Затем в колбу до половины ее объема приливают волу температурой (80 ± 5) "С, тщательно встряхивают и выдерживают в течение 30 мин, периодически встряхивая. После охлаждения содержимое колбы количественно переносят в мерную колбу вместимостью 250 см-1 и доливают водой до метки. Закрыв пробкой, тщательно перемешивают содержимое и фильтруют через фильтр или вату.

Если продукт жидкий, навеску массой 50,0 г, взятую с погрешностью не более ±0,1 г, количественно переносят водой комнатной температуры в мерную колбу вместимостью 250 см', доводят до метки водой, перемешивают и фильтруют.

Примечание. Пробы продуктов, содержащих углекислый raj. перед анализом освобождают or углекислого газа путем создания вакуума в течение 3—4 мин при помощи водоструйного насоса.

(Измененная гзедаышя, Изм. № 2).

3.3.2. Правильность показаний рН-метра проверяют на соответствующих буферных растворах.

3.4. Проведение испытаний

3.4.1. В химический стакан отбирают пипеткой от 25 до 100 см3 фильтрата, полученного по п. 3.3.1. Подбирают такое количество фильтрата, чтобы на титрование расходо

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 25555.0-82 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 25555.0-82 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 25555.0-82 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.