Главная » Каталог документов » ГОСТ 27853-88

ГОСТ 27853-88
"Овощи соленые и квашеные, плоды и ягоды моченые. Приемка, отбор проб"

- 129,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1990-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Фрукты. Овощи *Включая консервы, сухие и быстрозамороженные фрукты и овощи *Фруктовые и овощные соки и нектары см. 67.160.20
Фрукты, овощи и продукты их переработки в целом


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ 27853-88

ОВОЩИ СОЛЕНЫЕ И КВАШЕНЫЕ, ПЛОДЫ И ЯГОДЫ МОЧЕНЫЕ

ПРИЕМКА, ОТБОР ПРОБ

Издание офинналыюе

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
УДК 664.841/1.851:006.354 Группа 1159

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ОВОЩИ СОЛЕНЫЕ И КВАШЕНЫЕ. ПЛОДЫ И ЯГОДЫ МОЧЕНЫЕ

Приемка, отбор проб

Sailed and pickled vegetables, soused fruits and berries. Acceptance, sampling

MKC67.OS0.0t ОКСГУ 9107

lai.i Ш.11-нн1 01.01.40

Настоящий стандарт распространяется на соленые и квашеные овоши, моченые атоды и ягоды и устанавливает ПРАВИЛА приемки продукции по качеству и отбор проб.

I. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

1.1. Продукцию принимают партиями. Партией считают совокупность единиц продукции одного наименования и сорта, в однородной упаковке, одной даты выпуска, оформленной одним документом о качестве.

1.2. Контроль продукции производится по показателям качества, УКАЗанным в табл. 1.

Таблица I


Bill продукции

Состояние транспортной тары и се маркировка CocTOHiiiic потребительской тары и се маркировка Состояние защитного покрытии внутренней поверхности металлических крышек
Посторонние примеси и плесени Масса нетто продукта в упаковочной слшпше Массовая доля плодов, овощей, пряностей и других составных частей продукта Размеры плодов и овощей
Внешний вил. nr..* i. вкус, запах, консистенции продукта
Массовая доли титруемых кислот Массовая доли консервантов Массовая лоля хлоридов Массовая доли Сахаров Массовая доля летучих кислот Массовая доли лиловою спирта Массовая доли жира
Дтя всех видов продукции
Дли продукции в потребительской таре
Дтя продукции в стеклянной таре
1л я всех видов продукции Дтя продукции в потребительской таре Дтя продукции, где нормируется показатель
Д»я продукции, глс нормируется показатель Дтя всех видов продукции
Тоже
Дтн продукции, где нормируется показатель Для всех видов продукции Для продукции, где нормируется показатель То же
*

1.3. Массовую полю хлоридов, Сахаров, летучих кислот, этилового спирта и жира определяют при возникновении разногласий при орглпатетической оценке продукции.

1.4. Если в результате испытаний установлено, что качество продукции, подразделяемой на сорта, котя бы по одному из органолептнческнх или физико-химических показателей не соответствует

ГОСТ 27853-88

Издание офнцнальние *

11 ере и i" 1.11 к.I воспрещена
ГОСТ 27853-88 С 2

ТРЕБОВАНИЯм, предъявляемым к I сорту, но соответствует по этому показателю И сорту, то такую партию переводят во II сорт.

Если установлено, что продукция хотя бы по одному из органолептических ilih фнзнко*химических показателей не соответствует ТРЕБОВАНИЯм, предъяш!яемым ко II сорту, то такая партия стегается .Еега.шрпюЙ.

1.5. Приемка фасованной продукции

L5.1. Для контроля состояния транспортной тары и ее маркировки применяют сплошной контроль.

Приемку продукции в дефектной, немаркированной илн иенаилежаше маркированной таре (ящики, короба) осуществляют отдельно в соответствии с пп. 1.5-2и 1.5.3-

1,5.2. Для проверки качества потребительской упаковки и маркировки от партии отбирают случайную выборку, объем которой УКАЗан в табл. 2.

Т а б ;i и п а 2

Обвей партии ivii.iiriaiiui единни потребительской тары), fcix.
Перша о и борк j
В тор да &ы1м>рка

Объем выборки.
шт.
Прие «очно* число
Обьем пиооркн*
Приемочное число

До 500 включ. Си. 500
5 О
0 0
а
20
0
1

Партию принимают, если количество упаковочных единиц в первой выборке, не отвечающих >станоазенным ТРЕБОВАНИЯм, не превышает соответствующего приемочного числа, УКАЗанного в табл. 2. При получении неудовлетворителы1ых результатов отбирают вторую выборку, объем которой УКАЗан в табл. 2. Партию принимают по результатам испытании второй выборки, если количество упаковочных единиц в ней, не отвечающих установленным ТРЕБОВАНИЯм, не превышает соответствующего приемочного числа.

1.5.3. Для контроля повреждений внутреннего защитного покрытия металлических крышек, посторонних примесей и плесеней, размеров

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 27853-88 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 27853-88 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 27853-88 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.