Главная » Каталог документов » ГОСТ 1750-86
ГОСТ 1750-86
ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ
Группа 1159
ФРУКТЫ СУШЕНЫЕ
ПРАВИЛА приемки, методы иепытаний
Dried fruits. Acceptance rules, methods of testing
ОКСТУ 9107
Да» введения 01.01.87
Настоящий стандарт распространяется иа сушеные фрукты, (готовый продукт), их смеси, полуфабрикат и фруктовые десерты и устанавливает ПРАВИЛА приемки и методы испытаний: качества упаковки и маркировки; массы нетто;
массовой доли компонентов в смесях сушеных фруктов;
наличия металлических примесей и зараженности вредителями хлебных запасов:
количество плодов в 1 кг, массовой доли дефектных плодов и растительных примесей;
органолептических показателей;
массовой доли минеральных примесей (песка):
массовой доли влаги;
массовой доли сернистого ангидрида.
Стандарт не распространяется на продукцию, высушенную методом сублимации. (Измененная редакция, Изм. № I).
1. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
1.1. Сушеные фрукты принимают партиями. Под партией понимают совокупность единиц продукции одного наименования и сорта в однородной упаковке, оформленных одним документом о качестве по форме в соответствии с приложением. Каждая партия подлежит приемосдаточным испытаниям в объеме требований стандартов на продукцию. Обьем партии не должен превышать 100 т.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1.2. Для контроля качества продукции предприятие-изготовитель, потребитель и инспекции по качеству применяют НОРМАльный одноступенчатый контроль по альтернативному признаку.
При разногласиях в оценке качества продукции применяют усиленный контроль.
1.3. Для фасованной продукции контролируют качество упаковки и маркировки транспортной и потребительской тары, массу нетто, массовую долю компонентов (для смесей сушеных фруктов), физико-химические, органолептические и микробиологические показатели.
Для продукции, упакованной в транспортную тару, контролируют качество упаковки и маркировки транспортной тары, массовую долю компонентов (для смесей сушеных фруктов), физико-химические, органолептические и микробиологические показатели.
1.4. Для контроля качества упаковки и маркировки транспортной тары отбирают выборку (ящики, мешки и пр.), обьем которой УКАЗан в табл. I. Все выборки отбирают методом случайного отбора.
ГОСТ 1750-86
II ! официальное *
4J
Перепечатка воспрещена
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ГОСТ 1750-86 С. 2
Т а б л и u а 1
Объем ПЛрТНН I У1Ч.1Ч. l; mi
rpiH спорит к input, uit.
Нормльный «а три ль
Усиленный toilipo.iv
Обьеи выборки.
?II
Прнсмач-ног числа
Браковочное -:.к И |
О &ММ
выборки.
.11 т
Прнемоч-
кос ЧИСЛО
Браковочное ЧИСЛО
До 25 включ.
2
0
1
3
0
|
От 26 ао 90 включ.
3
0
1
S
0
1
• 91 • 150
•
5
0
1
8
0
1
- 151 .500
•
8
0
1
13
0
1
» 501 • 1200
13
0
1
20
0
1
. 1201 . 3200
*
13
0
1
32
1
2
- 3201 * 10000
•
20
0
1
32
1
2
Если количество дефектной транспортной тары в выборке меньше или равно приемочному числу, то партию принимают. Если количество дефектной транспортной тары в иыборке равно или больше браковочного числа, то партию бракуют.
1.5. Для контроля качества упаковки и маркировки потребительской тары отбирают выборку (пакеты, коробки), объем которой УКАЗан в табл. 2.
Таблица 2
Объем партии (ч".п.ини потребительской iapu). mi.
1111-1 1 i.i it контроль
Усимнпый KOMtpolb
Объеы выборки, ш 1
Приемочное число
Брдковоч нос число
Объем в ы борк н.
шт.
Приемочное число
Бра ковочное число
До 150 включ.
5
0
1
8
0
1
От 151 ао 500 включ.
8
0
1
13
0
1
- 501 . 1200 •
13
0
1
20
0
1
• 1201 . 3200 •
13
0
1
32
1
2
- 3201 • 10000 -
20
0
1
32
1
2
. 10001 • 35000 -
20
0
1
50
1
2
Свыше 35000
32
1
2
80
1
2
Если количество дефектной потребительской тары в выборке меньше или равно приемочному числу, то партию принимают. Если количество дефектной потребительской тары и выборке равно или больше браковочного числа, то партию бракуют.
1.6. Для контроля массы нетто отбирают выборку (пакеты, коробки), объем которой УКАЗан в табл. 3.
Таблица 3
Нор'
IJ.I ьны
Объем плргин (количество потребительской тары), шт.
*
выборки.
Приемач
Ьрлкояич-
Объем
Прнемоч
Браковоч-
ное число
До 500 включ.
5
(
1
8
0
1
От 501 до 1200 включ.
5
0
1
13
1
2
• 1201 . 3200 .
8
0
1
13
1
2
Свыше 3200
8
0
1
20
2
3
Если количество дефектной потребительской тары в выборке меньше или равно приемочному числу, то партию принимают. Если количество дефектной потребительской тары в выборке равно нли больше браковочного числа, то партию бракуют.
43
С. 3 ГОСТ 1750-86
1.7. Контроль массовой доли компонентов в смесях сушеных фруктов
И) фасованной продукции отбирают выборку, обьем которой УКАЗан в табл. 3. Допускается применять выборку, отобранную по п. 1.6, посте контроля массы нетто.
И1 продукции, упакованной в транспортную тару, отбирают выборку, объем которой УКАЗан в табл. 4.
Таблица 4
Обьем lupiiui (количества транс порт ноя тары), uir.
Обьем выборки, шт.
НОРМАльный контроль
ус клсн lit
jh контроль
До 500 включ.
Ог 501 ао 10000 включ.
2 3
3 5
Если результаты контроля массовой доли компонентов в объединенной пробе удовлетворительны, то партию принимают. При получении неудовлетворительных результатов контроля хотя бы по одному из компонентов, партию бракуют.
1.8. Контроль физик о-х ичических и органолептическнх показателей качества
И з фасованной продукции отбирают выборку, объем которой УКАЗан в табл. 3. Для проведения физико-химического и органолепти чес кого контроля допускается применять выборку, отобранную по пп. 1.6 и 1.7. после контроля массы нетто и массовой доли компонентов в смесях сушеных фруктов, если это допускается условиями анализа.
Из продукции, упакованной в транспортную тару, отбирают выборку, объем которой УКАЗан в табл. 4. Для проведения физико-химического и органолепти чес кого контроля допускается применять выборку, отобранную по п. 1.7, после контроля массовой .юли компонентов в смесях сушеных фруктов, если это допускается условиями анализа.
Если результаты контроля физико-химических и органолептическнх показателей в объединенной пробе удовлетворительны, го партию принимают. При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному из физико-химических и органолептическнх показателей партию бракуют, либо снижают сорт.
(Измененная редакция, Изм. № I).
1.9. Оценку качества партии по микробиологическим показателям проводят в соответствии с порядком санитарно-микробиологическото контроля пишевых концентратов, пишевых продуктов тепловой и сублимационной сушки и быстрозамороженных, утвержденным в установленном порядке.
При получении неудовлетворительных результатов хотя бы ло одному из микробиологических показателей партию бракуют.
1.10. По ДОГОВОРенности между изготовителем и потребителем допускается приемка полуфабриката в нерассортированном на товарные сорта виде.
(Введен дополнительно, Иэм. № 1).
2. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
2.1.Определение качества упаковки и маркировки
2.1.1. Сущность метода
Метол заключается в визуальной оценке состояния упаковки, правильности маркировки и этикетировки.
2.1.2. Проведение испытаний
Визуально проверяют каждую единицу транспортной и потребительской тары выборки по пп. 1.4 и 1.5 на соответствие ТРЕБОВАНИЯм ГОСТ 12003.
2.2. On релеление массы нетто фасованной продукции (Измененная редакция, Изм. № 1).
2.2.1. Сущность метода
Метод заключается в определении массы продукта взвешиванием.
44
ГОСТ 1750-86 С. 4
2.2.2. Аппаратура
Весы .злбораторные общего назначение с метрологическими ХА
-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-
ГОСТ 1750-86
"Фрукты сушеные. Правила приемки, методы испытаний"
Статус документа: действующий
Дата вступления в действие: 1987-01-01
Документ относится к следующим разделам классификатора:
ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ
Группа 1159
ФРУКТЫ СУШЕНЫЕ
ПРАВИЛА приемки, методы иепытаний
Dried fruits. Acceptance rules, methods of testing
ОКСТУ 9107
Да» введения 01.01.87
Настоящий стандарт распространяется иа сушеные фрукты, (готовый продукт), их смеси, полуфабрикат и фруктовые десерты и устанавливает ПРАВИЛА приемки и методы испытаний: качества упаковки и маркировки; массы нетто;
массовой доли компонентов в смесях сушеных фруктов;
наличия металлических примесей и зараженности вредителями хлебных запасов:
количество плодов в 1 кг, массовой доли дефектных плодов и растительных примесей;
органолептических показателей;
массовой доли минеральных примесей (песка):
массовой доли влаги;
массовой доли сернистого ангидрида.
Стандарт не распространяется на продукцию, высушенную методом сублимации. (Измененная редакция, Изм. № I).
1. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
1.1. Сушеные фрукты принимают партиями. Под партией понимают совокупность единиц продукции одного наименования и сорта в однородной упаковке, оформленных одним документом о качестве по форме в соответствии с приложением. Каждая партия подлежит приемосдаточным испытаниям в объеме требований стандартов на продукцию. Обьем партии не должен превышать 100 т.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1.2. Для контроля качества продукции предприятие-изготовитель, потребитель и инспекции по качеству применяют НОРМАльный одноступенчатый контроль по альтернативному признаку.
При разногласиях в оценке качества продукции применяют усиленный контроль.
1.3. Для фасованной продукции контролируют качество упаковки и маркировки транспортной и потребительской тары, массу нетто, массовую долю компонентов (для смесей сушеных фруктов), физико-химические, органолептические и микробиологические показатели.
Для продукции, упакованной в транспортную тару, контролируют качество упаковки и маркировки транспортной тары, массовую долю компонентов (для смесей сушеных фруктов), физико-химические, органолептические и микробиологические показатели.
1.4. Для контроля качества упаковки и маркировки транспортной тары отбирают выборку (ящики, мешки и пр.), обьем которой УКАЗан в табл. I. Все выборки отбирают методом случайного отбора.
ГОСТ 1750-86
II ! официальное *
4J
Перепечатка воспрещена
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ГОСТ 1750-86 С. 2
Т а б л и u а 1
Объем ПЛрТНН I У1Ч.1Ч. l; mi
rpiH спорит к input, uit.
Нормльный «а три ль
Усиленный toilipo.iv
Обьеи выборки.
?II
Прнсмач-ног числа
Браковочное -:.к И |
О &ММ
выборки.
.11 т
Прнемоч-
кос ЧИСЛО
Браковочное ЧИСЛО
До 25 включ.
2
0
1
3
0
|
От 26 ао 90 включ.
3
0
1
S
0
1
• 91 • 150
•
5
0
1
8
0
1
- 151 .500
•
8
0
1
13
0
1
» 501 • 1200
13
0
1
20
0
1
. 1201 . 3200
*
13
0
1
32
1
2
- 3201 * 10000
•
20
0
1
32
1
2
Если количество дефектной транспортной тары в выборке меньше или равно приемочному числу, то партию принимают. Если количество дефектной транспортной тары в иыборке равно или больше браковочного числа, то партию бракуют.
1.5. Для контроля качества упаковки и маркировки потребительской тары отбирают выборку (пакеты, коробки), объем которой УКАЗан в табл. 2.
Таблица 2
Объем партии (ч".п.ини потребительской iapu). mi.
1111-1 1 i.i it контроль
Усимнпый KOMtpolb
Объеы выборки, ш 1
Приемочное число
Брдковоч нос число
Объем в ы борк н.
шт.
Приемочное число
Бра ковочное число
До 150 включ.
5
0
1
8
0
1
От 151 ао 500 включ.
8
0
1
13
0
1
- 501 . 1200 •
13
0
1
20
0
1
• 1201 . 3200 •
13
0
1
32
1
2
- 3201 • 10000 -
20
0
1
32
1
2
. 10001 • 35000 -
20
0
1
50
1
2
Свыше 35000
32
1
2
80
1
2
Если количество дефектной потребительской тары в выборке меньше или равно приемочному числу, то партию принимают. Если количество дефектной потребительской тары и выборке равно или больше браковочного числа, то партию бракуют.
1.6. Для контроля массы нетто отбирают выборку (пакеты, коробки), объем которой УКАЗан в табл. 3.
Таблица 3
Нор'
IJ.I ьны
Объем плргин (количество потребительской тары), шт.
*
выборки.
Приемач
Ьрлкояич-
Объем
Прнемоч
Браковоч-
ное число
До 500 включ.
5
(
1
8
0
1
От 501 до 1200 включ.
5
0
1
13
1
2
• 1201 . 3200 .
8
0
1
13
1
2
Свыше 3200
8
0
1
20
2
3
Если количество дефектной потребительской тары в выборке меньше или равно приемочному числу, то партию принимают. Если количество дефектной потребительской тары в выборке равно нли больше браковочного числа, то партию бракуют.
43
С. 3 ГОСТ 1750-86
1.7. Контроль массовой доли компонентов в смесях сушеных фруктов
И) фасованной продукции отбирают выборку, обьем которой УКАЗан в табл. 3. Допускается применять выборку, отобранную по п. 1.6, посте контроля массы нетто.
И1 продукции, упакованной в транспортную тару, отбирают выборку, объем которой УКАЗан в табл. 4.
Таблица 4
Обьем lupiiui (количества транс порт ноя тары), uir.
Обьем выборки, шт.
НОРМАльный контроль
ус клсн lit
jh контроль
До 500 включ.
Ог 501 ао 10000 включ.
2 3
3 5
Если результаты контроля массовой доли компонентов в объединенной пробе удовлетворительны, то партию принимают. При получении неудовлетворительных результатов контроля хотя бы по одному из компонентов, партию бракуют.
1.8. Контроль физик о-х ичических и органолептическнх показателей качества
И з фасованной продукции отбирают выборку, объем которой УКАЗан в табл. 3. Для проведения физико-химического и органолепти чес кого контроля допускается применять выборку, отобранную по пп. 1.6 и 1.7. после контроля массы нетто и массовой доли компонентов в смесях сушеных фруктов, если это допускается условиями анализа.
Из продукции, упакованной в транспортную тару, отбирают выборку, объем которой УКАЗан в табл. 4. Для проведения физико-химического и органолепти чес кого контроля допускается применять выборку, отобранную по п. 1.7, после контроля массовой .юли компонентов в смесях сушеных фруктов, если это допускается условиями анализа.
Если результаты контроля физико-химических и органолептическнх показателей в объединенной пробе удовлетворительны, го партию принимают. При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному из физико-химических и органолептическнх показателей партию бракуют, либо снижают сорт.
(Измененная редакция, Изм. № I).
1.9. Оценку качества партии по микробиологическим показателям проводят в соответствии с порядком санитарно-микробиологическото контроля пишевых концентратов, пишевых продуктов тепловой и сублимационной сушки и быстрозамороженных, утвержденным в установленном порядке.
При получении неудовлетворительных результатов хотя бы ло одному из микробиологических показателей партию бракуют.
1.10. По ДОГОВОРенности между изготовителем и потребителем допускается приемка полуфабриката в нерассортированном на товарные сорта виде.
(Введен дополнительно, Иэм. № 1).
2. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
2.1.Определение качества упаковки и маркировки
2.1.1. Сущность метода
Метол заключается в визуальной оценке состояния упаковки, правильности маркировки и этикетировки.
2.1.2. Проведение испытаний
Визуально проверяют каждую единицу транспортной и потребительской тары выборки по пп. 1.4 и 1.5 на соответствие ТРЕБОВАНИЯм ГОСТ 12003.
2.2. On релеление массы нетто фасованной продукции (Измененная редакция, Изм. № 1).
2.2.1. Сущность метода
Метод заключается в определении массы продукта взвешиванием.
44
ГОСТ 1750-86 С. 4
2.2.2. Аппаратура
Весы .злбораторные общего назначение с метрологическими ХА
-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-
Документ ГОСТ 1750-86 можно получить тремя способами:
Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.
Так же, можно скачать ГОСТ 1750-86 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).
Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 1750-86 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.
