Главная » Каталог документов » ГОСТ Р 51258-99

ГОСТ Р 51258-99
"Молоко и молочные продукты. Метод определения сахарозы и глюкозы"

- 160,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 2000-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Молоко и молочные продукты
Молоко и продукты из переработанного молока * Включая сухое молоко, сгущенное молоко с сахаром и сгущенное стерилизованное молоко без сахара


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ Р 51258-99 (ДИИ 10326-86)

государственный стандарт российской федерации

МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Метод определения сахарозы и глюкозы

111 ишне официальное

ГОССТАНДАРТ РОССИИ Москва
гост рм25я-99

Прслнслошм!

Настоящий стандарт не может быть полностью нлн частично воспроизведен, тиражирован н распространен в качестве офиииагыюго издании на территории Российской Федерации бе ipu (решения Госстандарта России

II

1 РАЗРАБОТАН Московский государственным университетом пншевых производств

внесен Техническим комитетом постандлртншшн ТК 335 -Методы испытании атропромыш-лениой продукции на безопасность»

2 ПРИНЯТ и введен в действие ПОСТАНОВЛЕНИЕм Госспишрта России ог 12 апреля 1994 г № 120

3 Настоящий стандарт представляет собой аутентичный текст национального стандарта фрг' д и Н 10326 -86 -Ферментативное определение сахаро на и глюкозы в молочных продуктах и мороженом» с дополнительными ТРЕБОВАНИЯми, отражающими потребности народного хозяйства (разделы 2, 3,4, 5, 6 и 7)

4введен впервые 5 ПЕРЕИЗДАНИЕ
ГОСТ Р 51258-99 (ДИН 10326-86)

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метод определения сахарозы и глюкозы

Mil* .пи! milk products. Method tor determination of sucrose and glucose content

Дата введения 2000—01-01

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочные продукты и устанавливает метод определения массовых долей сахарозы и глюкозы в молоке и молочных продуктах.

2 НОРМАТИВные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 3652—69 Кислота лимонная моногидрат и безводная. Технические условия

ГОСТ 3769—78 Аммоний сернокислый. Технические условия

ГОСТ 4174—77 Цинк сернокистый 7-водный. Технические условия

ГОСТ 4328—77 Натрия гидроокись. Технические условия

ГОСТ 4523—77 Магний сернокислый 7-водный. Технические условия

ГОСТ 6709—72 Вода дисшллированная. Технические условия

ГОСТ 26809—86 Молоко и молочные продукты. ПРАВИЛА приемки, методы отбора и подготовки проб к анализу

3 Определения, обозначения и сокращения

3.1 В настоящем стандарте применяют следующий ТЕРМин с соответствующим определением: массовые доли сахарозы и глюкозы: Массовые доли сахарозы и глюкозы в молоке и молочных

продуктах, определенные раздельно в соответствии с настоящим стандартом и выраженные в г/100 г.

3.2 В настоящем стандарте применяют следующие обозначения и сокращения:

ФР
— В-фруктозидаза;

АТФ
— адеиозин-5 -трифосфат;

АДФ
— аденозин-5'-дифосфат;

ГК
— гексокииаза;

Г-6-Ф
— глюкозо-6-фосфорная кислота;

Г6Ф-ДГ
— глюкою-6-фосфатдсгидрогеназа;

НАЦФ
— Ц-никогннамидадениидинуклеотидфосфат;

НАДФН
— В-никоти1Ш1илпденинлнн\ клеотнл (восстановленная ФОРМА):

ГЛ-6-Ф
— глюконат-6-фосфорная кислота;

Е — международная единица, определяющая количество (АКТивность) ФЕРМента, которое служит катализатором для превращения при 25 'С 1 мкмоля вещества в минуту.

Издание официальное

1 252
ГОСТ Р 51258-99

4 Сущность метода н реакции

4.1 Сущность метода

Метод определения глюкозы основан на фосфорилированни глюкозы, содержащейся в освобожденно

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ Р 51258-99 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ Р 51258-99 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ Р 51258-99 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.