Главная » Каталог документов » ГОСТ 26312.1-84

ГОСТ 26312.1-84
"Крупа. Правила приемки и методы отбора проб"

- 172,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1986-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Зерновые, бобовые и продукты их переработки *Включая хлебные злаки, кукурузу, муку, хлебопекарные изделия и т.д.


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

Гртмп НЗ*

КРУПА

и методы отбора проб ГОСТ

26312.1

Gtoau Acceptance ruks and method* of sampling

ОКСТУ 9207

Дата ааедгаш 01.01.Кб

Настоящий стандарт распространяется на крупу и устанавливает ПРАВИЛА приемки и методы отбора проб

Термины, нсполыуечые в настоящем стандарте, и их пояснения даны в приложении I.

I. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

1.1. Крупу принимают партиями.

Партией крупы считают определенное кмичееттю крупы одного вида и сорта, предназначенное для одновременной приемки, отгрузки или хранения и качественной оценки, оформленное одним документом о качестве.

1.1а. Каждая партия крупы должна сопровождаться сертификатом или ЗАЯВЛЕНИЕм-дсклара-иией с обязательным УКАЗАНИЯм в них показателей и норм качества крупы, обеспечивающих бе юн ас ность данного вида продукции для «иж» н здоровья населения.

(Введен дополнительно. Изм. N- 2).

1.2. При приемке крупы проверяют соответствие тары, упаковки и маркировки ТРЕБОВАНИЯм НОРМАТИВно-технической документации.

1.3. Для проверки соответствия качества крупы ТРЕБОВАНИЯм НОРМАТИВно-технической документации отбирают выборку.

Объем выборки к зависимости от объема партии крупы, упакованной в мешки, УКАЗан и таблице. Примеры определения объема выборки приведены в приложении 2.

1 партии (количество мешков в партии)

Объем выборки (количество мешков, и) которых отбираю! точечные пробы)

До 10 включ. Св. 10 • 100 ¦ • 100

Каждый мешок

10 мешков и сверх 10 — каждый лесятый меинж

20 мешков и сверх 100 — 5 % оставшихся мешков в партии

Объем выборки от партии крупы в групповой упаковке, ящиках и коробках составляет 2 % упаковочных единиц, но не менее двух упаковочных единиц.

1.4. Качество крупы определяют по показателям, предусмотренным НОРМАТИВно-технической документацией на соответствующие вилы круп в следующей последовательности:

влажность;

цвет, запах, вкус;

зараженность вредителями хлебных запасов;

содержание металл о магнитной примеси;

крупность или номер крупы и содержание примесей;

Ииание официальное Перепечатка воспреии-па

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
С. 2 ГОСТ 26312.1—84

содержание доброкачественного ядра; зольность;

кислотность для овсяных хлопьев;

ратвариваечость для гречневой крупы и овсяных хлопьев 1.5. Результаты испытаний распространяются на всю партию.

2. МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ

2.1. Аппаратура

Пробоотборники механические или ручные (щупы рахтнчных конструкций) для отбора проб

Весы (ирные или циферблатные с погрешностью взвешивания 30.01 м

Весы лабораторные обшего назначения с погрешностью взвешивания ±0.01 г.

Ковши.

Делители.

ПЛАНки деревянные со скошенным ребром. Совки.

Емкости для проб и навесок. (Измененная редакция. Нм. № 1).

2.2. Отбор точечных проб

Точечные пробы крупы отбирают механическим пробоотборником нлн вручную щупом.

2.2.1. Из зашитых мешков, отобранных в соответствии с таблицей, точечные пробы отбирают мешочным щупом и верхней, средней и нижней частях чешка.

Щуп вводят по направлению к средней части мешка желобком вниз, штсм поворачивают его на 180" и вынимают.

Образовавшееся отверстие заделывают крестообразны ми движениями острия щупа, сдвигая нити мешка.

2.2.2. От каждой упаковочной единицы, отобранной в соответствии с п 1.3, отбирают один пакет с крупой, который и является точечной гтробой.

2-2.3. Точечные пробы hi струи перемещаемой крупы отбирают периодически через равные промежутки времени в течение всего периода перемещении партии, ио не реже чем через 1—2 ч. Периодичность отбора точечных проб устанавливают в зависимости от скорости перемещения н массы партии. Для зтого механическим пробоотборником или совком струю равномерно текущего продукта в 1 —2 см толшины пересекают по всей ее ширине и толщине Масса атной точечной пробы должна быть не более 200—300 г.

2.3. Составление объединенной пробы

2.3.1. Объединенную пробу получают путем смешивания точечных проб. Все точечные пробы ссыпают в чистую, крепкую, нс зараженную вредителями хлебных запасов пру (бутылки с корковыми или резиновыми пробками, стеклянные банки с металлическими крышками или притертыми пробками, металлические закрывающиеся коробки).

2.3.2. Масса объединенной пробы нс должна быть менее 1,5 кг.

Если масса крупы в партии не позволяет за один прием составить объединенную пробу требуемой величины, то увеличивают количество точечных проб.

2.3.3. В тару с объединенной пробой крупы вкладывают этикетку с УКАЗАНИЯм: наименования вила и сорта крупы;

наименования предприятия, его местонахождения;

даты выбоя и номера смены;

номера склада, вагона или названия судна;

массы партии;

даты отбора пробы;

массы пробы;

подписи лица, отобравшего пробу.

2.4. Выделение средней пробы из объединенной

2.4.1. Масса средней пробы датжиа быть (1.5*0.1) кг. Если масса объединенной пробы не превышает (1,5*0.1) кг, то она одновременно является и средней пробой

Если масса объединенной пробы превышает (1,5*0,1) кг. то выделение средней пробы из объединенной проводят на делителе в соответствии с инструкцией, прилагаемой к делителю, или ручным способом. Для этого объединенную пробу высыпают на стол с гладкой поверхностью,

(04
ГОСТ 26312.1-84 С. 3

распределяют крупу в виде квадрата и перемешивают ее при помоши двух коротких деревянных ПЛАНок со скошенным ребром.

Перемешивание проводят так, чтобы крупа, захваченная с противоположных сторон квадрата иа ПЛАНки в правой и левой руке, ссыпалась на середину одновременно, образуя после нескольких перемешиваний валик; затем крупу захватывают с концов валика и одновременно с обеих ПЛАНок ссыпают на середину. Такое перемешивание проводят три раза.

После трехкратного перемешивания объединенную пробу снова распределяют ровным слоем в виде квадрата и при помоши ПЛАНки делят по лиагон&тям на четыре треугольника. Из двух противоположных треугольников крупу удаляют, а из двух оставшихся собирают вместе, перемешивают УКАЗанным способом и вновь делят на четыре треугольника, из которых два идут для последующего деления до тех пор, пока в двух треугольниках нс будет получено (1,5±0.1 > кг крупы, которая и составит среднюю пробу.

2.4.2. Поступившую в лабораторию среднюю пробу крупы просматривают, взвешивают, регистрируют и обозначают порядковым номером, который проставляют в карточке для анализа и во всех документах, относящихся к данной пробе.

2.4.3. Для определения влажности немедленно после выделения средней пробы нз нее отсыпают около 100 г крупы в банку с притертой пробкой (или в бутылку с пробкой).

В случае, если доставленная в лабораторию проба крупы имеет температуру ниже комнатной, до определения влажности ее следует держать в закрытой банке до тех пор. пока она не примет комнатной температуры.

2.5. Выделение навесок для анализа

2.5.1. Выделение навесок из средней пробы проводят на делителе или ручным способом.

2.5.2. На делителе выделяют навески величиной не менее 25 г.

2.5.3. Выделение навесок для манной, кукурузной круп и овсяных хлопьев проводят ручным способом. При отсутствии делителя выделение навесок вручную может применяться и для остальных круп.

При применении ручного способа перемешивание средней пробы и выделение навески проводят, как УКАЗано в п. 2.4.1. Операцию перемешивания повторяют до тех пор, пока количество крупы в лвух оставшихся противоположных треугольниках будет несколько превышать (не более 10 %) величину установленной навески.

2.5.4. При выделении навесок массой менее 25 г сначала выделяют на делителе из средней пробы около 25 г крупы, затем отобранную крупу переносят на лоску дтя анализа и выделяют навеску требуемой величины, как УКАЗано в пп. 2.4.1 н 2.5.3.

2.6. ПОРЯДОК и сроки хранения проб крупы

2.6.1. После выполнения всех анализов пробы крупы подлежат хранению в таре, как УКАЗано в п. 2.3.1.

В тару с пробами крупы вкладывают карточки с обозначением наименования крупы, copra, номера анализа, порядкового номера пробы и даты поступления.

2.6.2. Сроки хр

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 26312.1-84 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 26312.1-84 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 26312.1-84 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.