Главная » Каталог документов » ГОСТ 29055-91

ГОСТ 29055-91
"Пряности. Кориандр. Технические условия"

- 122,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1993-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Пряности и приправы. Пищевые добавки
Пряности и приправы


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ 29055-91

ПРЯНОСТИ

КОРИАНДР

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

И i.liihr- официальное

ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ Москва

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
УДК 635.751:006.354 Группа 1155

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

Пряности

КОРИАНДР

Технические условия

Spices. Coriander Specific at tons

МКС 67.220.10 ОКП91 9914

Джп введения UI.U1.9i

Настоящий стандарт распространяется на пряность — кориандр, представляющую собой высушенные зрелые плоды однолетнего растения Coriandrum sativum L (из семейства зонтичных), применяемую при приготовлении различных продуктов питания.

Коды ОКИ приведены в приложении.

ТРЕБОВАНИЯ настоящего стандарта являются обязательными.

I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Кориандр должен вырабатываться в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.

1.2, ХарАКТеристики

1.2.1. Для выработки кориандра применяют сырье — высушенные зрелые плоды однолетнего растения - по ГОСТ 17081.

1.2.2. В зависимости от назначения кориандр производят целым или молотим.

1.2.3. По оргаиолептическнм показателям кориандр должен соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, УКАЗанным в табл. 1.

Таблица I

HtiHuciio&itHue
Харзккрисгнк*. карипмдра
Метод J и .люд


циого
Я 11 1 i ¦ Г. ¦. 1 ¦

Внешний вил
Плоды шаровидной формы с продольными выступающими извилистыми ребрами
П орош кообра гл и ы и
По ГОСТ 2SS75

Цвет
Желто ва то- корим не вы й
Желтовато- коричневы й различных стгтенков
По ГОСТ 2SS7S

Аромат и вкус
Аромат, свойственный кориандру*
Вкус пряный, ароматный.
Не допускаются посторонние привкус и запах
По ГОСТ 2SS7S

1.2.4. По физико-химическим показателям кориандр должен соответствовать НОРМАм, УКАЗанным п табл. 2.

ГОСТ 29055-91

Издание официальное Перепечатка вое прицепа

* © Издательство стандартов, 1991

?> ИПК Издательство стандартов. 2003
С. 2 ГОСТ 29055-91

Таблица 2

Ишиенипдннс мокши теш
Нории an
¦up и in iip а
Метал :' • 11- i.i


tictoro
м 111 ого го


Массовая доля шли. "'. не более
12.0
12.0
По ГОСТ 28875

Массовая доля эфирных масел. не менее
0.5
0.5
По ГОСТ 28875

М

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 29055-91 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 29055-91 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 29055-91 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.