Главная » Каталог документов » ГОСТ 29047-91

ГОСТ 29047-91
"Пряности. Гвоздика. Технические условия"

- 125,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1993-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Пряности и приправы. Пищевые добавки
Пряности и приправы


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ 29047-91

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРЯНОСТИ

ГВОЗДИКА

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Издание официальное

3

д

ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ Москва

2
УДК 664.5:6X1.832:006.354

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ

Груши 1155 СТАНДАРТ

Пряности ГВОЗДИКА Технические условия

Spices. Clove. Spccifiealions

МКС 67.220.10 ОКП 41 9416

Дата введения 01.01.93

Настоящий стандарт распространяется на пряность — гвоздику, представляющую собой высушенные цветочные почки тропического растения Caryophyllis aromatica L. (из семейства миртовых), применяемую при приготовлении различных продуктов питания.

Коды ОКП приведены в приложении.

ТРЕБОВАНИЯ настоящего стандарта являются обязательными.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Гвоздика должна вырабатываться в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.

1.2. ХарАКТеристики

1.2.1. Для выработки гвоздики применяют сырье — высушенные цветочные почки тропического растения Caryophyllis aromatica L.

Качество сырья должно соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, установленным в документах о поставкам внешнеэкономических организаций.

1.2.2. В зависимости от назначения гвоздику производят целой или молотой.

1.2.3. По органолептнческим показателям гвоздика должна соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, УКАЗанным в табл. I.

Таблица I

Н j l1 менбяяи Ис похдзатс.ш
XiipjKiepHCiHkJ 1 во им Ml



цевий
МОЛОТОЙ

Внешний вид Цвет
Аромат и вкус
Цветочные почки с чел ко-морщинистой поверхностью, состоящие из утолщенною вверху стебелька и головки с чаше л и с г и ка ни
Коричневый разных оггенм
Аромат, свойственный тво жгучий. Не допускаются nocroj
Поро шкообра in ы н
IB
пике Вкус силыюприный, юнние привкус и запах
По ГОСТ 28875
По ГОСТ 28875 По ГОСТ 28875

II мание официальное


Перепечатка вое п решена

?> Издательство стандартов- 1992 © ИПК Иддательствостандартов. 2004

ГОСТ 29047-91
С. 2 ГОСТ 29047-9!

1.2.4. По физико-химическим показателям гвоздика должна соответствовать НОРМАм, УКАЗанным в табл. 2.

Таблица 2

Наименование по id мтеяя
Пи:"'.: I ь. 1 .-.г. .iiii.il
Мегод anj.'iHia

ислаи
Ы1)-10!1>Й

Массовая доля влаги. %, не более
12.0
12.0
По
ГОСТ
28875

Массовая лили зфнрных масел. %, не менее
14,0
14.0
По
ГОС1
28875

Массовая доля золы. %. не более
6.0
6-0
По
ГОСТ
28875

Массовая доли примесей растительного


По
] (К 1
28875

происхождения (вепочки гвоздичного дерева).






%, не более
1.5
—




Массовая доля мелочи, проходящей через


По
гост
28875

сито из проволочной тканой сетки Nj 1.5.%.






не более
2,0
—




Крупность помола:


По
гост
28875

массовая доля продукта, сходящего с сит из






проволочной тканой сетки № 095. %. не более
—
2,0




массовая доля продукта, проходящего через


По
гост
28875

сито

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 29047-91 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 29047-91 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 29047-91 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.