Главная » Каталог документов » ГОСТ 16991-71

ГОСТ 16991-71
"Рожь для переработки на солод"

- 87,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: не действующий

Дата вступления в действие: 1972-07-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Зерновые, бобовые и продукты их переработки *Включая хлебные злаки, кукурузу, муку, хлебопекарные изделия и т.д.


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

Груши CI2

РОЖЬ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ НА СОЛОД ГОСТ

16991-71

К;..* fur mailing

МКС 67.060 ОКП 97 1971

Дата введения 01.07.72

Настоящий с гандар] распространяется на рожь, поставляемую для переработки на солод в спиртовом производстве, а также в штвобезалкогольной промышленности.

Обязательные ТРЕБОВАНИЯ ко ржи дтя переработки на солод, направленные на обеспечение ее безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в таблице (показатели -вредная примесь*, «зараженность вредителями^) и в п. 1.2а.

(Измененная редакция, Изм. № 11.

[.ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Для переработки на солод поставляют рожь по ГОСТ 16990. (Измененная редакция, Изч. № 1).

1.2. Рожь, поставляемая для переработки на солод, по качеству должна соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, УКАЗанным в таблице.

Наименование п ока и имя
НОРМА и харАКТерными

Цист н запах
Свойственные НОРМАльному зерну ржи

Состояние
Негреющаяся. в здоровом состоянии

Влажность. %, не более
15.5

Натура, г/л, не менее
6S5

Содержание сорной и зерновой примесей. %. нс более
5,0

в том числе:


сорной примеси, нс более
2.0

вредной примеси (в числе сырной), нс более
0.2

в числе вредной примеси:


гелиотроп опушенноплодный и триходесма седая
Нс допускаются

Способность прорасгания на пятый день, %, нс менее
92

Зараженность вредителями хлебных запасов
Не допускается, кроме зараженности клещом


не выше 1 степени

1.2а. Содержание токсичных элементов, микотоксинов, N-нитрозамипов и пестицидов во ржи не должно превышать допустимые уровни, устаноатенпые Медико-биологическими ТРЕБОВАНИЯми и санитарными НОРМАми качества продовольственного сырья и пишевых продуктов* Минздрава СССР №5061-89 от 01.08.89.

(Введен дополнительно, Изм. Ss I).

1.3. Основное зерно, сорная и зерновая примеси

1.3.1. К основному зерну относят целые, а также поврежденные зерна ржи, по харАКТеру повреждений и выполненности не относящиеся к сорной или зерновой примеси.

* На территории Российской Федерации действуют Сан ПиН 2.3.2.1О78—20О1.

Издание официальное

Перепечатка воспрешсиа

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
С. 2 ГОСТ 16991—71

1.3.2* К сорной примеси откосят:

весь проход, полученный при просеивании через сито с отверстиями диаметром 1.0 мм;

в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,0 мм:

минератьную примесь (комочки земли, гальку, шлак, руду* и др.);

органическую примесь (части стеблей и стержней колоса, ости, пленки и т. п.);

семена дикорастущих растений;

семена культурных растений, не отнесенные к зерновой примеси;

зерна ржи, пшешшы, полбы и ячменя прогнившие, проплесневевшие, обуглившиеся, поджа-репные — все с явно испорченным эндоспермом;

зерна ржи, пшеницы, полбы и ячменя с полностью выеденным эндоспермом;

вредную примесь: спорынью, головню, зерна, пораженные нематодой* вязель разноцветный, горчак ползучий, софору лисохвосшую, ТЕРМопсис ланнетный (мышатник), плевел опьяняющий, гелиотроп опушенноплодный, триходесму седую.

(Измененная редакция, Изм, № 1),

1.3.3. К зерновой примеси относят

зерна ржи:

битые и и доленные независимо от харАКТера и размера повреждений в количестве 50 % их массы (остальные 50 % относят к основному зерну); давленые;

сильно недоразвитые — щуплые;

проросшие с вышедшим наружу корешком и ростком или с утраченным корешком и ростком, но деформированные, с явно измененным цветом оболочки вследствие прорастания;

поврежденные самосогреванием или сушкой, заплесневе

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 16991-71 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 16991-71 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 16991-71 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.