Главная » Каталог документов » ГОСТ 27668-88

ГОСТ 27668-88
"Мука и отруби. Приемка и методы отбора проб"

- 480,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1989-07-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Зерновые, бобовые и продукты их переработки *Включая хлебные злаки, кукурузу, муку, хлебопекарные изделия и т.д.


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ 27668-88

МУКА И ОТРУБИ

ПРИЕМКА И МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ

Издание официальное

Москва I Стандартинформ 2007

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
I pviiui 1139

МУКА И ОТРУБИ

Приемка и методы отбора проб

Flour .mo bran. Acceptance anil sampling mclhotfe

MKC 67.068 ОКСТУ 9207

Дата введении 01.07.89

Настоящий стандарт распространяется на муку и отруби (далее — продукт) и устанавливает ПРАВИЛА приемки и методы отбора проб.

Термины, применяемые в стандарте, и пояснения к ним приведены в приложении.

1. ПРИЕМКА

1.1. Муку и отруби принимают партиями. Под партией понимают любое количество продукта одного вида и сорта, однородное по качеству, предназначенное к одновременной приемке, отгрузке или хранению, в упаковке одного вида или без нее.

При отгрузке продукта данные о качестве УКАЗывают в документе установленной формы.

1.1а. Каждая партия муки должна сопровождаться сертификатом или заявлен нем-декларацией с обязательным УКАЗАНИЯм в них показателей и норм качества муки, обеспечиваюших безопасность данного вида продукции для жизни и здоровья населения.

(Введен дополнительно. Изм. № 2).

1.2. Для проверки соответствия качества продукта, упакованного в тару, ТРЕБОВАНИЯм НОРМАТИВно-технической документации отбирают выборку.

Объем выборки от партии муки, упакованной в мешки, в зависимости от объема партии продукта, упакованной в мешки, УКАЗан в таблице.

Объем выборки от партии муки в групповой упаковке, таре-оборудовании, ящиках и коробках составляет 1 % упаковочных единиц, но не менее двух.

Обьем njpuiii (кояичест во мешков в партии)
Объем выборки (количество иешков. hi которые отбирают точечные пробы»

До 5 включ.
Каждый мешок

Св. 5 - 100 •
Не менее 5

> too
Не менее 5 % количества мешков в


партии

1.3. Проверку соответствия качества неупакованного продукта ТРЕБОВАНИЯм НОРМАТИВно-технической документации проводят по обьединенной пробе.

1.4. Приемку партии продукта, состоящей из нескольких автомуковозов, проводят по объединенной пробе от каждого автомуковоза.

1.5. При приемке продукта, упакованного в тару, соответствие тары, упаковки и маркировки ТРЕБОВАНИЯм НОРМАТИВно-технической документации устанавливают по выборке, отобранной по п. 1.2.

Издание официальное Перепечатка воспрещена

ГОСТ 27668-88

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ГОСТ 27668-88 С. 2

1.6. Результаты испытаний распространяют на всю партию*

1.7. При отпуске партии продукта в авто* и вагоны-муковозы в документе, удостоверяющем качество, допускается УКАЗывать средние показатели поданным анализов всех смен, в течение которых проводилась загрузка данного силоса.

2. МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ

2Л- Аппаратура

Пробоотборники механические с местным, дистанционным и автоматическим управлением и щупы различных конструкций для отбора проб*

Весы с допускаемой погрешностью взвешивания 4.10 г. ПЛАНки деревянные со скошенным ребром.

Ковши*

Емкости для проб и навесок.

I И меленная редакция, Изм. № I).

2.2. Отбор точечных проб

Точечные пробы отбирают пробоотборником или вручную щупом, совком.

2*2.1. Из зашитых мешковт отобранных в соответствии с таблицей, точечные пробы отбирают мешочным щупом и > одного угла.

Перед введением щупа в мешок место, в которое будет вводиться щуп, должно быть очищено щеткой.

Щуп вводят по направлению к средней части мешка желобком вниз, затем поворачивают его на 180* и вынимают.

Образовавшееся отверстие заделывают крестообразными движениями острия щупа, сдвигая нити мешка.

2*2.2* От каждой упаковочной единицы, отобранной в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми п. 1.2, берут один пакет с мукой.

2*2.3. Точечные пробы из технологического потока перемещаемого продукта отбирают автоматическим пробоотборником с таким РАСЧЕТом, чтобы масса продукта была не менее 50 г от каждой тонны перемещаемого продукта.

2*2.3.1. Допускается точечные пробы из технологического потока перемещаемого продукта отбирать пробоотборником или совком путем пересечения потока периодически, через равные промежутки времени, но не реже чем через 2 ч.

Масса одной точечной пробы должна быть 200—300 г.

2*2*4. При приемке продукта в цех формирования, бестарного хранения и отпуска муки, в склад бестарного хранения* при передаче на фасование и для переработки, при отпуске на автомобильный и железнодорожный транспорт, а также при внутрискладской перекачке пробы отбирают в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми пп. 2.2.3 и 2*2.3.1.

2.2.5. Отбор точечных проб при передаче муки из автомуковоза в склад бестарного хранения проводят в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми пп* 2*2.3 и 2*2.3.1.

Допускается отбирать точечные пробы через специальный патрубок, врезанный в мукопровод, путем открытия запорного крана через равные промежутки времени, но не менее трех раз.

2*2.6. Допускается отбирать пробы из загруженных автомуковозов через загрузочные люки при помощи щупа нз двух слоев насыпи муки: из верхнего — на глубине не менее 10 см от поверхности муки, из нижнего — на глубине до 15 см от основания цистерны.

Отбор проб следует проводить с соблюдением требований безопасности.

2*2.7. Точечные пробы отрубей, хранящихся в складах насыпью, отбирают вагонным или амбарным щупом.

Для отбора точечных проб поверхность насыпи отрубей делят на секции площадью 4—5 м: каждая.

В каждой секции точечные пробы отбирают нз середины при насыпи до 0,75 м из двух слоев — верхнего и нижнего и при насыпи свыше 0,75 м из трех слоев — верхнего, среднего и нижнего.

2*2.8. Точечные пробы отрубей, перевозимых в вагонах и автомобилях насыпью, отбирают во время погрузки (выгрузки) в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми пп. 2.2.3 и 2.2.3.1.
С. 3 ГОСТ 27668-88

2.2.9. Масса всех отобранных точечных проб должна быть не менее 2.0 кг. Если масса продукта в партии не позволяет за один прием получить требуемую массу точечных проб, то количество их увеличивают.

2.3. Составление объединенной пробы

2.3.1. Для составления объединенной пробы все точечные пробы ссыпают о чистую, крепкую, не зараженную вредителями хлебных запасов тару (бутылки, банки с полиэтиленовыми крышками или притертыми пробками, металлические закрывающиеся коробки, полиэтиленовые пакеты).

2.3.2. В тару с объединенной пробой вкладывают этикетку с УКАЗАНИЯм: наименования вида и сорта продукта;

наименования предприятия;

даты выбоя и номера смены;

номера склада, вагона или названия судна;

массы партии;

даты отбора пробы:

массы пробы;

подписи .ища, отобравшего пробу.

2.4. Выделение средней пробы из объединенной

2.4.1. Масса средней пробы должна быть не менее 2,0 кг. Если масса объединенной пробы не превышает 2,0 кг, то она одновременно является и средней пробой.

Если масса объединенной пробы превышает 2.0 кг, то выделение средней пробы из объединенной проводят ручным способом. Для этого объединенную пробу высыпают на стол с гладкой поверхностью, распределяют продукт в виде квадрата и перемешивают его при помощи двух коротких деревянных ПЛАНок со скошенным ребром.

Перемешивание проводят так, чтобы продукт, захваченный с противоположных сторон квадрата на ПЛАНки в правой и левой руке, ссыпался на середину одновременно, образуя после нескольких перемешиваний валик: затем его захватывают с концов валика и одновременно с обеих ПЛАНок ссыпают на середину. Такое перемешивание проводят 3 раза.

После трехкратного перемешивания объединенную пробу снова распределяют ровным слоем в виде квадрата и при помощи ПЛАНки делят но диагоналям на четыре треугольника. Из двух противоположных треугольников продукт удаляют, а из двух оставшихся собирают вместе, перемешивают УКАЗанным способом и вновь делят на четыре треугольника, из которых два идут для последующего деления до тех пор, пока в двух треугольниках не будет получено примерно 2,0 кг продукта, который и составит среднюю пробу.

2.4.2. Среднюю (средисеменную) пробу продукта просматривают, взвешивают, регистрируют и обозначают порядковым номером, который проставляю] в карточке для анализа и

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 27668-88 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 27668-88 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 27668-88 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.