Главная » Каталог документов » САНПИН 2.3.2.2401-08

САНПИН 2.3.2.2401-08
"Дополнение №10 к СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"

- 291,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 2008-07-16


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Отраслевые и ведомственные нормативно-методические документы
Документы системы Санитарно-эпидемиологического нормирования РФ
Раздел 2. Гигиена
2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

Зарегистрировано в Минюсте РФ 31.07.2008. Регистрационный номер 12059

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

16 июля 2008 г.
№43

Об утверждении САНПИН 2.3.2.2401-08


В соответствии с Федеральным ЗАКОНом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (Собрание ЗАКОНодательства Российской Федерации, 1999, № 14, ст. 1650; 2002, № 1 (ч.1), ст.1; 2003, № 2, ст.167; № 27 (ч.1), ст. 2700; 2004, № 35, ст.3607; 2005, № 19, ст.1752; 2006, № 1, ст.10; 2006, № 52 (ч. 1), ст. 5498; 2007, № 1 (ч. 1), ст. 21; 2007, № 1 (1 ч.), ст. 29; 2007, № 27, ст. 3213, .2007, № 46, ст. 5554; 2007, № 49, ст. 6070) и ПОСТАНОВЛЕНИЕм Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 № 554 «Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании» (Собрание ЗАКОНодательства Российской Федерации, 2000, № 31, ст.3295, 2005, № 39, ст. 3953)
постановляю:
1. Утвердить САНПИН 2.3.2.2401-08 «Дополнения и изменения № 10 к санитарно-эпидемиологическим ПРАВИЛАм и НОРМАТИВам САНПИН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические ТРЕБОВАНИЯ безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (зарегистрированы в Минюсте России 22.03.2002, регистрационный номер 3326) (приложение), с внесенными изменениями и дополнениями ПОСТАНОВЛЕНИЕм Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 31.05.2002 № 18 «О внесении изменений в ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 № 36» (зарегистрировано в Минюсте России 04.06.2002, регистрационный номер 3499), ПОСТАНОВЛЕНИЕм Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15.04.2003 № 41 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и НОРМАТИВов САНПИН 2.3.2.1280-03 - дополнения и изменения № 2 к САНПИН 2.3.2.1078-01» (зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2003, регистрационный номер 4603), ПОСТАНОВЛЕНИЕм Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 июня 2007 г. № 42 «Об утверждении САНПИН 2.3.2.2227-07» - дополнения и изменения № 5 к САНПИН 2.3.2.1078-01» (зарегистрировано в Минюсте России 16.07.2007, регистрационный номер 9852), ПОСТАНОВЛЕНИЕм Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.02.2008 № 13 «Об утверждении САНПИН 2.3.2.2340-08 «Дополнения и изменения № 6 к САНПИН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические ТРЕБОВАНИЯ безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (зарегистрировано в Минюсте России 11.03.2008, регистрационный номер 11311), ПОСТАНОВЛЕНИЕм Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.03.2008 № 17 «Об утверждении САНПИН 2.3.2.2351-08 - дополнения и изменения № 7 к САНПИН 2.3.2.1078-01» (зарегистрировано в Минюсте России 03.04.2008, регистрационный номер 11465), ПОСТАНОВЛЕНИЕм Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2008 № 26 «Об утверждении САНПИН 2.3.2.2354-08 - дополнения и изменения № 8 к САНПИН 2.3.2.1078-01» (зарегистрировано в Минюсте России 23.05.2008, регистрационный номер 11741), ПОСТАНОВЛЕНИЕм Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.05.2008 № 30 «Об утверждении САНПИН 2.3.2.2362-08 - дополнения и изменения № 9 к САНПИН 2.3.2.1078-01» (зарегистрировано в Минюсте России 06.06.2008, регистрационный номер 11805).
2. Ввести в действие УКАЗанные санитарные ПРАВИЛА с 1 сентября 2008 года.

Г.Г. Онищенко

Приложение

УТВЕРЖДЕНЫ
ПОСТАНОВЛЕНИЕм Главного
государственного санитарного
врача Российской Федерации
от «16» июля 2008 №43

Дополнения и изменения № 10 к САНПИН 2.3.2.1078-01

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Санитарно-эпидемиологические ПРАВИЛА и НОРМАТИВы САНПИН 2.3.2.2401-08


Внести дополнения и изменения в САНПИН 2.3.2.1078-01:
1. В Приложении 1 «Гигиенические ТРЕБОВАНИЯ безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»:
1.1. В пунктах 1.1.1.-1.1.16., 1.2.1.-1.2.4., 1.2.6., 1.2.8., 1.3.1.-1.3.3., 1.3.6., 1.3.7., 1.4.1., 1.4.3., 1.4.4., 1.7.2.-1.7.8., 1.9.6., 1.9.14., 1.10.2., 1.10.8., 1.10.9. в графу «Показатели» дополнительно включить «диоксины», «фикотоксины», «охратоксин А», «пентахлорфенол» и допустимые их уровни в группах продуктов в следующей редакции:

Индекс, группа продуктов Показатели Допустимые уровни, мг/кг, не более Примечание 1.1.1.Мясо, в том числе полуфабрикаты, парные, охлажденные, подмороженные, замороженные (все виды убойных, промысловых и диких животных) Диоксины*: 0,000003 говядина, баранина (в пересчете на жир) 0,000001 свинина (в пересчете на жир) 1.1.2. Субпродукты убойных животных охлажденные, замороженные (печень, почки, язык, мозги, сердце), шкурка свиная, кровь пищевая и продукты ее переработки Диоксины*: 0,000006 печень и продукты из нее (в пересчете на жир) 1.1.3. Жир-сырец говяжий, свиной, бараний и др. убойных животных (охлажденный, замороженный), шпик свиной и продукты из него Диоксины* : 0,000003 говяжий, бараний (в пересчете на жир) 0,000001 свиной (в пересчете на жир) 1.1.4. Колбасные изделия, продукты из мяса всех видов убойных животных, кулинарные изделия из мяса Диоксины*: 0,000003 из говядины, баранины (в пересчете на жир) 0,000001 из свинины (в пересчете на жир) 1.1.5. Продукты мясные с использованием субпродуктов (паштеты, ливерные колбасы, зельцы, студни и др.) и крови. Изделия вареные с использованием субпродуктов, крови, колбасы, заливные (хлебы, колбасы, студни, ливерные колбасы, заливные блюда) Диоксины*: по п.1.1.2 1.1.6. Консервы из мяса мясорастительные Диоксины*: по п.1.1.1 1.1.7. Консервы из субпродуктов, в том числе паштетные (все виды убойных и промысловых животных) Диоксины*: по п. 1.1.2 1.1.8. Мясо сублимированной и тепловой сушки Диоксины*: по п. 1.1.1 1.1.9. Мясо птицы, в том числе полуфабрикаты, охлажденные, подмороженные, замороженные (все виды птицы для убоя, пернатой дичи) Диоксины*: 0,000002 домашняя птица (в пересчете на жир) 1.1.10. Субпродукты, полуфабрикаты из субпродуктов птицы Диоксины*: 0,000006 печень домашней птицы (в пересчете на жир) 1.1.11. Колбасные изделия, копчености, кулинарные изделия с использованием мяса птицы Диоксины*: по п. 1.1.9 1.1.12. Мясопродукты с использованием субпродуктов птицы, шкурки (паштеты, ливерные колбасы и др.) Диоксины*: по 1.1.10. 1.1.13. Консервы птичьи (из мяса птицы и мясорастительные, в т.ч. паштетные и фаршевые) Диоксины*: по п. 1.1.9 1.1.14. Продукты из мяса птицы сублимационной и тепловой сушки Диоксины*: по п.1.1.9 1.1.15. Яйца и жидкие яичные продукты (меланж, белок, желток) Диоксины*: 0,000003 яйца куриные и продукты из них (в пересчете на жир) 1.1.16. Яичные продукты сухие (яичный порошок, белок, желток) Диоксины*: по п. 1.1.15 1.2.1. Молоко, сливки сырые, ТЕРМически обработанные, пахта, сыворотка молочная, жидкие кисломолочные продукты, в т.ч. йогурт, сметана, напитки на молочной основе Диоксины*: 0,000003 (в пересчете на жир) 1.2.2. Творог и творожные изделия, продукты пастообразные молочные белковые Диоксины*: по п. 1.2.1 1.2.3. Консервы молочные (молоко, сливки, пихта, сыворотка, сгущенные с сахаром; молоко сгущенное стерилизованное) Диоксины*: по п. 1.2.1 1.2.4. Продукты молочные сухие: сливки, кисломолочные продукты, напитки, смеси для мороженого, сыворотка и пахта Диоксины*: по п. 1.2.1 1.2.6. Сыры (твердые, полутвердые, мягкие, рассольные и плавленые) Диоксины*: по п. 1.2.1 1.2.8. Масло коровье Диоксины*: 0,000003 1.3.1. Рыба живая, рыба свежая, охлажденная, мороженая, фарш, филе, мясо морских млекопитающих Диоксины*: 0,000004 1.3.2. Консервы и пресервы рыбные Диоксины*: по п.1.3.1. 1.3.3. Рыба сушеная, вяленая, копченая, маринованная, рыбная кулинария и другая рыбная продукция готовая к употреблению Диоксины*: по п. 1.3.1. 1.3.6. Рыбный жир Диоксины*: 0,000002 (в пересчете на жир) 1.3.7. Нерыбные объекты промысла (моллюски, ракообразные, беспозвоночные, водоросли морские) и

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ САНПИН 2.3.2.2401-08 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать САНПИН 2.3.2.2401-08 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить САНПИН 2.3.2.2401-08 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.