Главная » Каталог документов » МУ 4.1./4.2.2486-09

МУ 4.1./4.2.2486-09
"Методические указания по идентификации, в том числе в целях выявления фальсификации, соковой продукции из фруктов и овощей"

- 153,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 2009-02-20


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Отраслевые и ведомственные нормативно-методические документы
Документы системы Санитарно-эпидемиологического нормирования РФ
Раздел 4. Методы контроля
4.1. Химические факторы

Отраслевые и ведомственные нормативно-методические документы
Документы системы Санитарно-эпидемиологического нормирования РФ
Раздел 4. Методы контроля
4.2. Биологические и микробиологические факторы


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ


ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

ГОСУДАРСТВЕННОЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОЕ НОРМИРОВАНИЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

4.1./4.2. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ.
ХИМИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ.

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ИДЕНТИФИКАЦИИ, В ТОМ ЧИСЛЕ В ЦЕЛЯХ ВЫЯВЛЕНИЯ ФАЛЬСИФИКАЦИИ, СОКОВОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
МУ 4.1./4.2.2486-09

Дата введения: с момента утверждения


Разработаны: ГУ НИИ питания РАМН (В.А. Тутельян, В.В. Бессонов, К.И. Эллер, В.В. Пименова, Е.В. Чукарина, Ю.В. Медведев, С.В. Волкович)

Рекомендованы комиссией по государственному санитарно-эпидемиологическому нормированию при Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Утверждены Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации Г.Г. Онищенко «20» февраля 2009 г.

Введены в действие с момента утверждения.

Введены впервые


1. ВВЕДЕНИЕ

Настоящие МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ подготовлены в соответствии со статьей 7 Федерального ЗАКОНа «О техническом регулировании» и Федеральным ЗАКОНом от 27 октября 2008 г. № 178-ФЗ "ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ на соковую продукцию из фруктов и овощей" в части, касающейся идентификации соковой продукции из фруктов и (или) овощей, в том числе для установления фальсификации, соковой продукции из фруктов и (или) овощей.
Производство и реализация фальсифицированной продукции НАРЯДу с намеренным введением потребителя в заблуждение относительно свойств и происхождения продуктов может наносить прямой ущерб здоровью населения и способствует недобросовестной конкуренции на продовольственном рынке. Кроме того, в последнее время становится все более АКТуальной проблема ложной или вводящей в заблуждение маркировки пищевых продуктов. Неправильные и необоснованные заявления изготовителей при этикетировании продукции могут касаться существенных харАКТеристик, пищевой ценности, то есть непосредственно затрагивать сферу безопасности и ЗАКОНных (личностных) прав потребителей.
Приведенные в настоящем документе идентификационные показатели соковой продукции из фруктов и (или) овощей, в том числе в целях выявления фальсификации такой продукции, не противоречат Федеральному ЗАКОНу «ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ на соковую продукцию из фруктов и овощей».
Настоящие МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ разработаны в целях реализации Федерального ЗАКОНа от 27 октября 2008 г. № 178-ФЗ «ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ на соковую продукцию из фруктов и овощей».
В методических УКАЗАНИЯх приведены виды соковой продукции из фруктов и (или) овощей, наиболее часто являющихся объектами фальсификации, основные идентификационные показатели и методы их контроля.

2. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

2.1. Настоящие МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ устанавливают ПОРЯДОК проведения идентификации соковой продукции из фруктов и (или) овощей для целей установления принадлежности такой продукции к объектам технического регулирования Федерального ЗАКОНа от 27 октября 2008 г. № 178-ФЗ «ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ на соковую продукцию из фруктов и овощей», а так же в целях установления фальсификации соковой продукции из фруктов и (или) овощей и ее несоответствия своему наименованию.
2.2. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ предназначены для специалистов органов и организаций Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, осуществляющих государственную регистрацию соковой продукции из фруктов и (или) овощей и контроль (надзор) за соковой продукцией из фруктов и (или) овощей, находящейся в обращении на территории Российской Федерации.
Настоящие МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ могут быть использованы при проведении процедуры подтверждения соответствия соковой продукции из фруктов и (или) овощей ТРЕБОВАНИЯм Федерального ЗАКОНа от 27 октября 2008 г. № 178-ФЗ «ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ на соковую продукцию из фруктов и овощей», при ввозе такой продукции на территорию Российской Федерации, изготовителями, продавцами, другими хозяйствующими субъектами, осуществляющими деятельность, связанную с производством и ОБРАЩЕНИЕм такой продукции, а также потребителями и (или) их представителями, и другими заинтересованными лицами.

3. НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

3.1. ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
3.2. Федеральный ЗАКОН от 07.02.1992 №2300-I «О защите прав потребителей».
3.3. Федеральный ЗАКОН от 23.09.1992 № 3520-I "О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров")
3.4. ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»
3.5. ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН Российской Федерации от 27 октября 2008 г. № 178-ФЗ "ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ на соковую продукцию из фруктов и овощей"
3.6. ПОСТАНОВЛЕНИЕ Правительства Российской Федерации от 22 ноября 2000 г. № 883 «Об организации и проведении мониторинга качества, безопасности пищевых продуктов и здоровья населения».
3.7. ПОСТАНОВЛЕНИЕ Правительства Российской Федерации от 21 декабря 2000 года № 987 «О государственном надзоре и контроле в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов».
- САНПИН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические ТРЕБОВАНИЯ по применению пищевых добавок» с дополнениями и изменениями, в т.ч.: САНПИН 2.3.2.2364-08 «Дополнения и изменения № 1 к САНПИН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические ТРЕБОВАНИЯ по применению пищевых добавок».

4. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

Фальсифицированная пищевая продукция - пищевые продукты умышленно измененные (поддельные) и (или) имеющие скрытые свойства и качество, инФОРМАция о которых является заведомо неполной или недостоверной.
Идентификация - установление тождественности харАКТеристик продукции ее существенным признакам.

5. ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ СОКОВОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ФРУКТОВ И (ИЛИ) ОВОЩЕЙ

5.1. Для целей установления принадлежности соковой продукции из фруктов и (или) овощей к числу объектов технического регулирования, в отношении которых применяется ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН от 27 октября 2008 г. № 178-ФЗ «ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ на соковую продукцию из фруктов и овощей», идентификация соковой продукции из фруктов и (или) овощей осуществляется без проведения исследований (испытаний) путем сравнения наименований соковой продукции из фруктов и (или) овощей, нанесенных на потребительские упаковки или УКАЗанных в товарно-сопроводительных документах, с предусмотренными статьей 4 УКАЗанного Федерального ЗАКОНа наименованиями видов соковой продукции из фруктов и (или) овощей.
При полном соответствии наименований соковой продукции из фруктов и (или) овощей в маркировке потребительской упаковки или в товарно-сопроводительных документах наименованиям соответствующих видов соковой продукции из фруктов и (или) овощей, УКАЗанным в статье 4 Федерального ЗАКОНа от 27 октября 2008 г. № 178-ФЗ «ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ на соковую продукцию из фруктов и овощей», продукция считается идентифицированной как объект технического регулирования УКАЗанного Федерального ЗАКОНа. Проведение исследований (испытаний) в этом случае не требуется.
5.2. В целях установления фальсификации соковой продукции из фруктов и (или) овощей и ее несоответствия своему наименованию идентификация осуществляется путем совокупной оценки физико-химических, органолептических и других показателей такой продукции:
- УКАЗанных в статье 4 Федерального ЗАКОНа от 27 октября 2008 г. № 178-ФЗ «ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ на соковую продукцию из фруктов и овощей», признаков видов соковой продукции из фруктов и (или) овощей;
- наименования фруктов и (или) овощей, применяемых для производства соответствующей соковой продукции из фруктов и (или) овощей (Приложение 2 Федерального ЗАКОНа от 27 октября 2008 г. № 178-ФЗ «ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ на соковую продукцию из фруктов и овощей»);
- содержание растворимых сухих веществ в соках, во фруктовых и (или) в овощных пюре (Приложение 2 Федерального ЗАКОНа от 27

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ МУ 4.1./4.2.2486-09 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать МУ 4.1./4.2.2486-09 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить МУ 4.1./4.2.2486-09 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.