Главная » Каталог документов » САНПИН 2.3.2.1293-03

САНПИН 2.3.2.1293-03
"Гигиенические требования по применению пищевых добавок"

- 1148,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 2003-06-15


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Отраслевые и ведомственные нормативно-методические документы
Документы системы Санитарно-эпидемиологического нормирования РФ
Раздел 2. Гигиена
2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ


Министерство здравоохранения Российской Федерации

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

18 апреля 2000 г.
№ 59

О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ И НОРМАТИВОВ


На основании Федерального ЗАКОНа «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ (Собрание ЗАКОНодательства Российской Федерации 1999, № 14, ст. 1650) и «Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании», утвержденного ПОСТАНОВЛЕНИЕм Правительства Российской Федерации от 24 июля 2000 г № 554 (Собрание ЗАКОНодательства Российской Федерации, 2000, № 31, ст. 3295).
Постановляю:
1. Ввести в действие санитарно-эпидемиологические ПРАВИЛА и НОРМАТИВы САНПИН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические ТРЕБОВАНИЯ по применению пищевых добавок», утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 18 апреля 2003 года, с 15 июня 2003 года.

Г.Г. Онишенко

Федеральный ЗАКОН Российской Федерации
«О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

«Государственные санитарно-эпидемиологические ПРАВИЛА и НОРМАТИВы (далее - санитарные ПРАВИЛА) НОРМАТИВные правовые АКТы, устанавливающие санитарно-эпидемиологические ТРЕБОВАНИЯ (в том числе критерии безопасности и (или) безвредности фАКТоров среды обитания для человека, гигиенические и иные НОРМАТИВы), несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, а также угрозу возникновения и распространения заболеваний» (статья 1).
«Государственный санитарно-эпидемиологический надзор деятельность по предупреждению, обнаружению, пресечению нарушений ЗАКОНодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания» (статья 1).
«Пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контАКТирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарным ПРАВИЛАм» (статья 15).
«Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц» (статья 39).
«За нарушение санитарного ЗАКОНодательства устанавливается дисциплинарная, административная и уголовная ответственность» (статья 55).

Федеральный ЗАКОН Российской Федерации
«О качестве и безопасности пищевых продуктов»

«ТРЕБОВАНИЯ к пищевой ценности пищевых продуктов, безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий, безопасности условий их разработки, постановки на производство, изготовления и оборота, безопасности услуг, оказываемых в сфере розничной торговли пищевыми продуктами, материалами и изделиями и сфере общественного питания, устанавливаются соответствующими санитарными ПРАВИЛАми и НОРМАми» (статья 9).
«ТРЕБОВАНИЯ к качеству и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий, установленные государственными стандартами, санитарными и ветеринарными ПРАВИЛАми и НОРМАми, являются обязательными для граждан (в том числе индивидуальных предпринимателей) и юридических лиц, осуществляющих деятельность по изготовлению и обороту пищевых продуктов, материалов и изделий, оказанию услуг в сфере розничной торговли пищевыми продуктами, материалами и изделиями в сфере общественного питания» (статья 9).

Утверждаю
Главный государственный санитарный
врач Российской Федерации,
Первый заместитель Министра
здравоохранения Российской Федерации
Г.Г. Онищенко

18 апреля 2003 года.

2.3.2. ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ И ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК

Санитарно-эпидемиологические ПРАВИЛА и НОРМАТИВы

САНПИН 2.3.2.1293-03


Разработаны:
ГУ НИИ питания РАМН - В.А. Тутельян, А.Н. Зайцев, Г.Н. Шатров, К.И. Эллер, И.П. Луковцева, М.Г. Смирнова, Т.Ю. Демина, Л.Н. Майорова, Н.Б. Маганова, И.Я. Конь, С.А. Шевелева, С.А. Хотимченко, В.В Пименова., В.В. Бессонов, О.И. Соловьева, И.Н. Аксюк, М.Г. Гаппаров, М.М. Левачев, Л.В. Кравченко, В.А. Берман.
Департаментом Госсанэпиднадзора Министерства здравоохранения Российской Федерации С.И. Иванов, А.И. Петухов, И.В. Свяховская, В.Н. Брагина, Л.П. Терешкова, О.В. Новикова.

Рекомендованы комиссией по государственному санитарно-эпидемиологическому нормированию

Утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации Г.Г.Онищенко 18 апреля 2003 г.

Дата введения: 15-06-2003 г.

Введены в действие с 15 июня 2003 г. ПОСТАНОВЛЕНИЕм Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 18 апреля № 59

Введены взамен «Санитарных правил по применению пищевых добавок" (Минздрав СССР № 1923-78 от 29 сентября 1978 г.)

Зарегистрированы Министерством юстиции Российской Федерации 2 июня 2003 года, регистрационный номер 4613.


Содержание

I . Общие положения и область применения
II . Гигиенические ТРЕБОВАНИЯ
Приложение 1. Пищевые добавки для производства пищевых продуктов
Приложение 2. Пищевые добавки для розничной продажи
Приложение 3 Гигиенические РЕГЛАМЕНТы применения пищевых добавок
3.1. Пищевые продукты, в которых РЕГЛАМЕНТируется использование пищевых добавок, применяемых «согласно ТИ»
3.2. Гигиенические РЕГЛАМЕНТы применения кислот, оснований и солей
3.3. Гигиенические РЕГЛАМЕНТы применения консервантов
3.4. Гигиенические РЕГЛАМЕНТы применения антиокислителей
3.5. Гигиенические РЕГЛАМЕНТы применения пищевых добавок, препятствующих слеживанию и комкованию
3.6. Гигиенические РЕГЛАМЕНТы применения стабилизаторов консистенции, эмульгаторов, загустителей, текстураторов и связующих агентов
3.7. Гигиенические РЕГЛАМЕНТы применения улучшителей муки и хлеба
3.8. Красители для производства пищевых продуктов
3.9. Пищевые продукты, в которые добавление красителей не допускается
3.10. Пищевые продукты, в производстве которых допускаются только определенные красители
3.11. Гигиенические РЕГЛАМЕНТы применения красителей
3.12. Гигиенические РЕГЛАМЕНТы применения фиксаторов цвета (окраски)
3.13. Гигиенические РЕГЛАМЕНТы применения глазирователей
3.14. Гигиенические РЕГЛАМЕНТы применения пищевых добавок, усиливающих и модифицирующих вкус и аромат пищевого продукта
3.15. Гигиенические РЕГЛАМЕНТы применения подсластителей
3.16. Гигиенические РЕГЛАМЕНТы применения носителей-наполнителей и растворителей-наполнителей
3.17. Допустимые уровни содержания биологически АКТивных веществ в пищевых продуктах при использовании ароматизаторов и экстрАКТов из растительного сырья
Приложение 4 Гигиенические РЕГЛАМЕНТы применения пищевых добавок при производстве продуктов детского питания
4.1. Пищевые добавки для производства заменителей женского молока для здоровых детей первого года жизни
4.2. Пищевые добавки для производства последующих смесей для здоровых детей старше пяти месяцев
4.3. Пищевые добавки для производства продуктов прикорма для здоровых детей первого года жизни и для питания детей в возрасте от года до трех лет
4.4. Пищевые добавки для производства специальных диетических продуктов для детей до трех лет
Приложение 5 Гигиенические РЕГЛАМЕНТы применения вспомогательных средств
5.1. Гигиенические РЕГЛАМЕНТы применения осветляющих, фильтрующих материалов, флокулянтов и сорбентов
5.2. Гигиенические РЕГЛАМЕНТы применения катализаторов
5.3. Гигиенические РЕГЛАМЕНТы применения экстракционных и технологических растворителей
5.4. Питательные вещества (подкормка) для дрожжей для использования в пищевой промышленности
5.5. Гигиенические РЕГЛАМЕНТы применения вспомогательных средств с другими технологическими функциями
5.6. Гигиенические РЕГЛАМЕНТы применения ФЕРМентных препаратов
5.6.1. Ферментные препараты животного происхождения
5.6.2. Ферментные препараты растительного происхождения
5.6.3. Ферментные препараты микробного происхождения
5.6.4. Вспомогательные средства (материалы и твердые носители) для иммобилизации ФЕРМентных препаратов
Прило

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ САНПИН 2.3.2.1293-03 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать САНПИН 2.3.2.1293-03 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить САНПИН 2.3.2.1293-03 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.