Главная » Каталог документов » ГОСТ 5472-50

ГОСТ 5472-50
"Масла растительные. Определение запаха, цвета и прозрачности"

- 92,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1950-11-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур
Животные и растительные масла и жиры *Масло см. 67.100.20


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

I 'pinna I Hi''

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ

Определение запаха, цвета и прозрачности

Дата введения 1950-11-01

Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и устанашшвает методы определения запаха, цвета н прозрачности растительных масел, а также метод определения степени прозрачности подсолнечного масла.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

I. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЗАПАХА, ЦВЕТА И ПРОЗРАЧНОСТИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ

1. Аппаратура, материалы

Стакан В-1-100 илн В-1-150 по ГОСТ 25336. Цилиндр 2-100 или 4-100 по ГОСТ 1770. Термометр жидкостный стеклянный по ГОСТ 28498. Баня водяная.

Пластинка стеклянная размером 10—30 см. (Измененная редакция, Изм. № I).

П. ПОДГОТОВКА К ИСПЫТАНИЮ

2. Отбор проб производят по ГОСТ 5471.

3. Проба испытуемого масла до проведения определения запаха и цвета должна быть отстоена или профильтрована.

4. Проба испытуемого масла до проведения определения прозрачности должна быть тщательно перемешана.

Масло, подвергшееся охлаждению, предварительно нагревают при 50'С на водяной бане в течение 30 мин. Затем медленно охлаждают до 20 С и перемешивают.

III. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ

5. Определение запаха, цвета и прозрачности производят при температуре масла около 20 "С.

6. Для определения запаха масло наносят тонким слоем на стеклянную пластинку или растирают на тыльной поверхности руки.

Дтя более ОТЧЕТливого распознания запаха масло нагревают на водяной бане до температуры около 50 *С

7. Для определения цвета масло напивается в стакан слоем не менее 50 мм и рассматривается в проходящем и отраженном свете на белом фоне.

При испытании устанавливается цвет и оттенок испытуемого маета (желтый с зеленоватым оттенком, темно-зеленый и т. д.).

S. Для определения прозрачности 100 мл масла наливают в цилиндр и оставляют в покое при температуре 20 "С на 24 ч (касторовое масло — при 20 'С на 48 ч>.

ГОСТ 5472-50

Издание официальное

9

Перепечатка воспрещена
С. 2 ГОСТ 5472-50

Отстоявшееся масло рассматривают как в проходящем, так и в отраженном свете на белом фоке. Испытуемое масло считается прозрачным, если оно не имеет мути или взвешенных хлопьев.

Примечание. Хлопковое масло считается прозрачным, если оно не имеет мути или взвешенных хлопьев и верхней половине столба масла в иилинлре.

IV. ОПРЕДЕЛЕНИЕ СТЕПЕНИ ПРОЗРАЧНОСТИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА

9. Отбор проб — по ГОСТ 5471.

10. Аппаратура, материалы и реАКТивы

Фотоколориметр, позволяющий проводить измерение при длинах волн 570 или 590 нм.

Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104, 2-го класса точности и наибольшим пределом взвешивания 200 г или труте весы с аналогичными метрологическими ХАРАКТЕРИСТИКАми.

Шкаф электрический сушильный с ТЕРМорегулятором, обеспечивающим погрешность поддержания температуры не более 2 'С.

Термометры лабораторные типа ТД-2 по ГОСТ 28498.

Стаканы химические В-1-600 ТХС или Н-1-600 ТХС по ГОСТ 25336.

Колбы мерные 1-100-2-10/19 или 2-100-2-10/19. 1-500 -2-14/23 или 2-500-2-14/23 по ГОСТ 1770.

Колбы конические Кн-1-100-14/23 или Кн-1-100-19/26; Ки-1-250-19/26 или Кн-1—250-24/29; Кн-1-1000-29/32 или Кн-1-1000-34/35 по ГОСТ 25336. Пипетки вместимостью 5, 10, 50 см1. Бюретки вместимостью 100 см'. Гидразин сериокистый по ГОСТ 5841.

Уротропин технический по ГОСТ 1381 или фармакопейный для инъекций. Спирт этиловый ректификованный технический по ГОСТ 18300. Вода дистиллированная по ГОСТ 6709. Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.

11. Подготовка к определению

11.1. Прибор готовят в соответствии с инструкцией по его эксплуатации. Устанавливают фильтр с длиной волн 570 или 590 им.

11.2. Приготовление суспензий ФОРМАзина

За единицу ФОРМАзиновой шкалы принимают разбавленную в отношении 1:1000 волную суспензию ФОРМАзина. полученную при взаимодействии равных объемов водного раствора сернокислого гидразина массовой концентрации 10 i /дм' и полною раствора уротропина массовой концентрации 100 г/дм1.

Растворы готовят при температуре окружающей среды (20±2) "С.

Температура дистиллированной воды для приготовления растворов должна быть (20±2) 'С.

11.2.1. Приготовление раствора сернокислого гидразина массовой концентрации Юг/Ом' Растворы сернокислого гидразина готовят в мерной колбе вместимостью 100 см'. Взвешивают (1,00±0.01) г сернокислого гидразина. Результат записывают с точностью до второго

десятичного знака. Затем помешают в мерную колбу. Приливают дистиллированную воду, перемешивают, доводят обьем дистиллированной водой до метки и снова тщательно перемешивают.

Раствор сернокислого гидразина перед приготовлением ФОРМАзиновой эмульсии должен стоять не менее 4 ч.

11.2.2. Приготовление водного раствора уротропина массовой концентрации 100 г/дм-' Растворы уротропина готовят в мерной колбе вместимостью 100 см3.

Взвешивают*. 10.00±0,01) г уротропина. Результат записывают с точностью до второго десятичного знака. Навеску помешают в мерную колбу.

Приливают дистиллированную волу, перемешивают, доводят объем дистиллированной водой до метки и снова тщательно перемешивают.

11.2.3. Приготовление исходной суспензии со степенью прозрачности 1000 ФОРМАзиновых единиц (фем)

Водные растворы сернокислого пиразина и уротропина из мерных колб сливают в коническую колбу вместимостью 250 см', тщательно перемешивают. Смесь оставляют на 24 ч при температуре (20±2) *С для получения устойчивой суспензии.

11.2.4. Приготовление суспензии дюрмазина со степенью прозрачности 50 фем

10
ГОСТ 5472-50 С. 3

В мерную колбу вместимостью 500 см' пипеткой вводят 25 см' исходной суспензии, доводят обьем дистиллированной водой до метки и перемешивают.

11.2.5. Приготовление суспензии ФОРМАзина со степенью прозрачности 2 фем

В мерную колбу вместимостью 500 см' пипеткой вводят 1 см' исходной суспензии ФОРМАзина. доводят объем до метки и перемешивают.

11.2.6. Перед отбором требуемого количества необходимо тщательное перемешивание суспензии ФОРМАзина для равномерного распространения частиц по объему колбы.

Температура дистиллированной воды, применяемой л.in разбавления суспензий ФОРМАзина. должна быть (20±2) 'С.

11.2.7. Хранение и маркировка градуировочных суспензий ФОРМАзина

Градуировочные суспензии ФОРМАзина хранят в колбах с притертыми пробками в холодильнике при температуре 5—10 *С.

Суспензии ФОРМАзина сохраняют стабильными значения оптической плотности: со степенью прозрачности 50 фем в течение I мес: со степенью прозрачности 2 фем в течение 5 сут.

При маркировке посуды с гралуировочными суспензиями ФОРМАзина УКАЗывают степень прозрачности в единицах фем. дату приготовления и срок годности. Например: 50 фем. 15.01.89. годен до 15.02.89.

11.3. Построение градуировочного ГРАФИКа

Градуировочный ГРАФИК строят, используй две гралуировочные суспензии со значениями степени прозрачности 2 и 50 фем.

Для построения градуировочного ГРАФИКа заливают в одну кювету фотоколориметра дистиллированную волу, а в две другие — гралуировочные суспензии со степенью прозрачности 2 и 50 фем.

Кювету с дистиллированной водой поочередно помешают с соответствующей градуировочной суспензией (2 или 50 фем > в оба измерительных каната прибора и записывают значения оптической плотности для каждой суспензии.

По полученным двум значениям оптической плотности строят линейный ГРАФИК: степень прозрачности — оптическая плотность.

11.4. Подготовка пробы масла

Если испытуемое масло было охлаждено, то его подогревают до комнатной температуры, перемешивают, наливают 50—60 см' масла в стакан, нагревают в сушильном шкафу до температуры 80—85 "С и фильтруют непосредственно в сушильном шкафу через складчатый фильтр для отделения нежнровых примесей, помещая пробу около чувствительного элемента ТЕРМометра.

Профильтрованное масло охлаждают до температуры 20—22 'С в проточной воде.

12. Проведение определения

Масло, подготовленное в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми п. 11.4, наливают без образования пузырьков воздуха

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 5472-50 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 5472-50 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 5472-50 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.