Главная » Каталог документов » ГОСТ 16270-70

ГОСТ 16270-70
"Яблоки свежие ранних сроков созревания. Технические условия"

- 152,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1971-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Фрукты. Овощи *Включая консервы, сухие и быстрозамороженные фрукты и овощи *Фруктовые и овощные соки и нектары см. 67.160.20
Фрукты и продукты их переработки [<*>]Включая орехи


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

Группа С32

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ЯБЛОКИ СВЕЖИЕ РАННИХ СРОКОВ СОЗРЕВАНИЯ

Технические условия ГОСТ

16270-70

Fresh apples of early ripening. Specifications

ОКП 97 6111

Дата введении 1)1.01.71

Настоящий стандарт распространяется на яблоки свежие ранних сроков созревания, заготовляемые (закупаемые) и отгружаемые (поставляемые) ло I сентября, реализуемые для потребления в свежем виде.

(Измененная редакция, Изм. № 2, 6).

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Яблоки в зависимости от качества подразделяют на два товарных сорта: первый и второй.

1.2. Яблоки каждого товарного сорта должны быть целыми, вполне разнившимися, чистыми, без излишней внешней влажности, без постороннего запаха и привкуса.

1.1, 1.2. (Измененная редакция, Изм. № 4).

1.3. Яблоки должны соответствовать ТРЕБОВАНИЯм и НОРМАм, УКАЗанным н таблице.

1.4. Содержание токсичных элементов и пестицидов в яблоках не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими ТРЕБОВАНИЯми и санитарными НОРМАми качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР.

(Измененная редакция, Изм. № 7).

Наименование пакдэдел*
ХАРАКТЕРИСТИКА и норна • и сорю

пс роога
второю

Внешний вид
Размер плодов по наибольшему поперечному диаметру, мм. не менее
Зрелость
Допускаемые отклонения:
а) механические повреждении
в местах заготовки (хозяйство, заготовительный пункт)
Плоды, по форме и окраске соответствуюшие данному помологическому сорту, бет повреждений вредителями к болезнями, с плодоножкой или без нес, но без повреждении кожины плода 55
Съемная — при заготовке, потребительская — при реализации
Перезревшие плоды не допускаются
Нажимы и градобоины обшей площадью до 3 см2
Нс более двух заживших проколов кож и и ы
Допускаются плоды неоднородные по форме, но нс уродливые, без повреждений вредителями и болезнями, с плодоножкой или без нес
40
Допускается неоднородная, но нс ниже съемной
Перезревшие плоды не допускаются
Нажимы и 1 рал обои ны обшей площадью до ,/1 поверхности плода
Нс более двух проколов кожины

" На территории Российской Фсдерашш действуют САНПИН 2.3.2.560—96. Издание официальное Перепечатка воспрещена

12
IOCT 16270-70 С. 2

Продолжение

HaitMetinnjiiHc покаигели
Хирачернгпш и норм* для сори

ПС рвшо
второго

в местах назначения (магазин, горю вая база)
61 повреждения вредителями и болезнями
Нажимы и градобои ни обшей площадью до 5 см"
Не более ДВуХ заживших проколов
КОЖИ II ы
Дефекты поверхности кожицы в виде точек и нитей обшей плошацью не более 3 см1
Допускаются плоды с 1—2 засохшими повреждениями плоло-жоркой не более 2 % массы парши
Нажимы и 1 рал обои ны обшей площадью ло '/] поверхности плода
Не более трех проколов кожииы
Дефекты поверхности кожицы в виде точек и пятен общей площадью не более '/4 поверхности плода
Допускаются плоды, поврежденные плодожоркой, не более 10 % массы партии

Примечания:

1. Съемная зрелость — степень зрелости, при которой плоды являются вполне развившимися и оформившимися, после уборки они способны дозреть и достигнуть потребительской зрелости.

2. Потребительская зрелость — степень зрелости, при которой плоды достигают наиболее высокого качества по внешнему виду, вкусу и консистенции мякоти.

3. Перезревшие — плоды, полиостью потерявшие признаки потребительской зрелости, мякоть их мучнистая ил» потемневшая, непригодная к потреблению.

4. Нажимы — повреждения кожицы и мякоти, вызванные давлением, ударом или трением, без открытых незарубцсиавшихен ран. без вытекания сока.

5. Излишняя внешняя влажность — наличие на плодах влаги от дождя или полива. Конденсат на плодах, вызванный разницей температур, не считают излишней влажностью.

(Измененная редакция. Изм. № 1—4, 6).

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2.1. Яблоки принимают партиями. Партией считают любое количество яблок одного помологического и товарного copra, упакованное в тару одного вида и типоразмера, поступившее в олном транспортном средстве и оформленное одним документом о качестве и -Сертификатом о содержании токсикантов в продукции растениеводства и соблюдении РЕГЛАМЕНТов применения пестицидов-по форме, утвержденной в установленном порядке.

При наличии в одном транспортом средстве нескольких партий допускается их оформление одним документом о качестве с УКАЗАНИЯм данных по каждой партии.

2.2. В документе о качестве УКАЗывают, номер документа н дату его выдачи;

номер сертификата о содержании токсикантов и дату его выдачи; номер партии:

наименование и адрес отправителя; наименование и адрес получателя;

наименование продукции, помологическою и товарного сорта;

количество упаковочных единиц;

массу брутто и нетто, в килограммах;

дату съема, упаковывания и отгрузки;

номер и вил транспортного средства;

срок транспортирования, в сутках;

дату последней обработки пестицидами и их наименования;

обозначение настоящего стандарта.

2.1, 2.2. (Измененная редакция, Изм. № 4, 5, 7).

2.3. Для контроля качества яблок, правильности упаковывания и маркирования на соответствие ТРЕБОВАНИЯм настоящего стандарта из ратных мест отбирают выборку:

от партии яблок, упакованных ь яшикп:

до 100 упаковочных единиц — не менее трех упаковочных единиц;

13
С. 3 ГОСТ 16270-70

свыше 100 упаковочных единиц — дополнительно по одной упаковочной единице от каждых последующих полных и неполных 50 упаковочных единиц.

от партии яблок, фасованных массой нетто до 3,0 кг в потребительскую тару, — не менее трех упаковочных единиц от каждых полных и неполных 100 упаковочных единиц.

Контроль содержания токсичных элементов и пестицидов проводят в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. № 4, 6, 7).

2.4. Результаты проверки распространяют на всю партию.

2.5. После проверки качества отобранные яблоки присоединяют к контролируемой партии.

2.6. Качество яблок в поврежденных упаковочных единицах проверяют отдельно и результаты распространяют только на яблоки в этих упаковочных единицах.

2.4—2.6. (Измененная редакция, Изм. .N? 4).

2.7. При приемке яблок в местах заготовки допускается в первом сорте ие более 5 % плодов второго товарного сорта, во втором сорте — не более 5 % плодов, не отвечающих ТРЕБОВАНИЯм этого сорта, но пригодных для потребления в свежем виде.

При приемке в местах назначения допускается в первом сорте не более 15 % плодов второго товарного сорта, во втором сорте — не более 15 % плодов, не отвечающих ТРЕБОВАНИЯм этого сорта, но пригодных для потребления в свежем виде.

Партию яблок, не соответствующую по качеству ТРЕБОВАНИЯм первого сорта, переводят во второй сорт.

Партию яблок, по качеству не соответствующую ТРЕБОВАНИЯм второго товарного сорта, считают не соответствующей ТРЕБОВАНИЯм стандарта. Такая партия отгрузке не подлежит.

В местах отгрузки наличие загнивших и перезревших плодов не допускается. В местах назначения наличие отдельных загнивших и перезревших плодов не является основанием для браковки партии.

Яблоки, соответствующие ТРЕБОВАНИЯм настоящего стандарта, принимают за 100%, количество зашивших и перезревших плодов учитывают отдельно от результатов определения качества, т. е. сверх 100 %.

При реализации в розничной торговой сети зашившие, перезревшие и гнилые яблоки не допускаются.

(Измененная редакция, Изм. № 4, 6). 2.К- (Исключен, Изм. № 6).

2а. МЬГГОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА

2а. I. Из ящиков, отобранных в выборку по п. 2.3, из разных слоев (сверху, из середины, снизу) отбирают точечные пробы обшей массой не менее 25 % массы яблок в выборке. (Измененная редакция, Изм. № 6).

2а.2. Масса каждой точечной пробы должна быть не менее 1 кг. Точечные пробы должны быть примерно равными по массе.

Из отобранных по п. 2а. I точечных проб или яблок, отобранных по п. 2.3 от ^рассортированной или фасованной продукции, составляют объединенную пробу.

2а.3. Объединенную пробу взвешивают, осматривают и рассорт

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 16270-70 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 16270-70 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 16270-70 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.