Главная » Каталог документов » ГОСТ 11812-66

ГОСТ 11812-66
"Масла растительные. Методы определения влаги и летучих веществ"

- 104,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1967-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур
Животные и растительные масла и жиры *Масло см. 67.100.20


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

Группа 1169

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ ____

ГОСТ

Методы определения iu.nu и летучих веществ 11812_66

Vegeiiible oils.

Methods for determination of moisture and volatile mauers ОКСТУ 9141

Даш введения 1967-01—01

Настоящий стандарт распространяется на растительные часла и устанавливает методы определения массовой доли влаги и летучих веществ или собственно влаги.

Применение методов устанавливается в стандартах или технических условиях на каждый вид масла.

ТРЕБОВАНИЯ настоящего стандарта являются обязательными. (Измененная редакция, Изм. № 1. 2).

I. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ВЛАГИ И ЛЕТУЧИХ

ВЕЩЕСТВ

1.1. Аппаратура

Стаканчики для взвешивания СН-34/12 или СН-45/13. или СН-60/14 по ГОСТ 25336 или бюксы алюминиевые диаметром 50 мм и высотой 50 мм. Эксикатор 2-190 или 2-250 по ГОСТ 25336. Шкаф сушильный лабораторный с ТЕРМорегулятором.

Весы лабораторные по ГОСТ 24104 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания

200 г.

(Измененная редакция, Изм. № 3).

1.2. Отбор проб производят по ГОСТ 5471.

1.3. Пробу испытуемого масла хорошо перемешивают.

1.4. Стаканчик для взвешивания предварительно высушивают в течение 30 мин при температуре 100—105 "С, осаждают в эксикаторе и взвешивают.

Проведение испытания

1.5. В предварительно высушенный стаканчик взвешивают около 5 г испытуемого масла на весах второго класса точности с записью результата до четвертого знака после запятой и высушивают его при температуре 100—105 "С до постоянной массы (для высыхающих масел — при температуре не выше 100 'С).

Первое взвешивание производят после высушивания масла в течение 20 мин. последующие взвешивания — после 15 мин высушивания. Постоянная масса считается достигнутой, если уменьшение массы при двух последовательных взвешиваниях не превышает 0.0005 г.

(Измененная редакция, Изм. № I).

1.6. Массовую долю влаги и летучих веществ в испытуемом масле IX) в процентах вычисляют по формуле

(«!,-«!)• 100

Л -т-'

где т — масса испытуемого масла, г;

mi — масса стаканчика с маслом до высушивания, г:

т, — масса стаканчика с маслом после висушниания. г._

j1: i.iiiiu официальное Перепечатка воспрещена

?

79
С. 2 ГОСТ 11812-66

1.7. Конечный результат испытания выражается как среднее арифметическое из двух параллельных определений.

1.8. Допускаемые расхождения между параллельными опре.имениями не должны превышать0.04 V

2. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОБСТВЕННО ВЛАГИ

2.1. В маслах, содержащих большой процент глицеридов летучих жирных кислот (кокосовое масло, пальмоядровое масло и др.). массовую долю плати определяют методом Фишера, основанным на способности йода в двуокиси серы количественно взаимодействовать в присутствии пиридина с водой по следующему уравнению:

Jj+(C,HiN):SO.+2C5HsN+2HJ0-* (С,Н^),Н2504+2С,Н^М ¦ HJ. Количество йода, вступившего в реакцию, определяют прямым титрованием.

2.2. Аппаратура, реАКТивы, материалы

Колбы конические Кн-1-250-19/26 ТС или Кн-1 -250-24/29 ТС по ГОСТ 25336.

Бюретка вместимостью 25 см1.

Колба КГУ-2-1-1000- 29/32 по ГОСТ 25336.

Пипетки вместзшостью 20 см'.

Трубки ТХ-П-1-17 или ТХ-П-2-19 по ГОСТ 25336.

Допускается применение лабораторной посуды по другой НОРМАТИВно-технической документации и импортной, имеюшей аналогичные метрологические харАКТеристики. РеАКТив Фишера (расгвор 1 и раствор 2) по ТУ 6—09—14—87, ч.д.а. (Измененная релакиня, Изм. № 3). 2.3-2.9. (Исиючены, Изм. № I).

2.10. Отбор проб производят по ГОСТ 5471. Пробу испытуемого масла хорошо перемешивают и фильтруют.

Приведение испытания

2.11. Для определения берут массу масла около 20 г (с записью результата ло второго десятичного знака) в коническую колбу с пришлифованной пробкой вместимостью 250 см*. В колбу приливают 20 см' раствора I и после растворения в нем жира смесь титруют раствором 2 до появления слабой красновато-коричневой окраски.

В таких же условиях проводят контрольный опыт.

2.12. Массовую долю влаги (л,) в процентах вычисляют по формуле

_ (У, - К) - Т 10'

Х> m-'

где Vt — объем раствора 2, пошедший на титрование в основном опыте, см3; К — объем раствора 2, пошедший на титрование в контрольном опыте, см'; г — титр раствора 2. выраженный, г Н,0; m — масса масла, г.

Если жир полностью не растворяется в растворе I, к массе приливают вначале 10 см'безводного хлороФОРМА, содержимое колбы перемешивают и затем приливают в нее 20 см9 раствора I.

В этом случае при проведении контрольного опыта берут такое же количество хлороФОРМА.

РеАКТив, находящийся в бюретке, не должен соприкасаться с воздухом. Рекомендуется пользоваться автоматическими бюретками, сообщающимися с воздухом через защитные осушительные трубки.

Титрование можно также проводить и из обыкновенных бюреток, имеющих в верхней части хлоркатьииевые трубки, заполненные свежепрокаленным хлористым кальцием.

Необходимо следить за тем. чтобы реАКТив в процессе титрования как можно меньше соприкасался с воздухом.

Для этого следует кончик бюретки в процессе титрования держать внутри колбы, горлышко которой плотно закрывается тампоном из гигроскопической ваты.

Метод позволяет быстро и точно определять массовую долю влаги в маслах и жирах.

Продолжительность определения при анализе светлых масел составляет 10 мни.

Допускаемые расхождения между параллельными определениями не должны превышать 0,005 *.

(Измененная редакция, Изм. № 3).

2.13. Допускается проводить испытание по ИСО 662—80 н соответствии с приложением. (Введен дополнительно, Изм. № 3).

411
ГОСТ 11812-66 С. 3

ПРИЛОЖЕНИЕ

И СО 662-80

ЖИРЫ И МАСЛА ЖИВОТНЫЕ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЛАГИ И ЛЕТУЧИХ ВЕЩЕСТВ

1. i Li 'и.I'leти- и область применения

В настоящем стандарте устанавливаются два метода определения: метод А с использованием песчаной бани и.ш электроплитки: метоп В с исполыованисм ТЕРМостата. Метод А применим для всех жиров и масел.

Метод В применим только для невысыхающих жиров и масел с кислотным чистом менее 4. Ни при каких обстоятельствах не следует проводить с комошью лого метода шалит лаурнновых часст.

2. Ссылка

ГОСТ 5471— S3 Масла растительные. ПРАВИЛА приемки и методы отбора проб.

3. Определение

Влага и летучие вещества — потеря массы продукта в результате нагревания его при (10322) С в условиях, устанавливаемых настоящим стандартом, и выраженная как массовая доли о процентах.

4. Сущность

Нагревание анализируемой пробы при (103±2)*С до полного удалении mam и летучих веществ и определение потерь ее массы.

5. Метод А

5.1. Аппаратура

Обычное лабораторное оборудование и аппаратура, УКАЗанная в tin. 5.1.1—5.1.5.

5.1.1. Весы анаттические.

5.1.2. Чашка фарфоровая или стеклянная диаметром 80—90 мм и около 30 мм глубиной.

5.1.3. Термометр, отградуированный в интервале 80—ПО С. длиной окаю 100 мм с защищенным ртутным шариком и с расширенной камерой на его верхнем конце.

5.1.4. Баня песчаная или плитка электрическая.

5.1.5. Эксикатор, содержащий АКТивный осушитель.

5.2. МЕТОДИКА определения

5.2.1. Приготовление испытуемого образца

Приготовляют испытуемый ОБРАЗЕЦ в соответствии с ГОСТ 5471.

5.2.2. Проба dm анализа

Отвешивают с точностью до 0,001 г примерно 20 г пробы для анализа (п. 5.2.1) в чашку (п. 5.1.2), которую предварительно высушивают вместе с ТЕРМометром (п. 5.1.3).

5.2.3. Проведение испытания

Нагревают чашку с пробой (п. 5.2.2) на песчаной бане или электрической плитке (п. 5.1.4). допуская скорость повышении температуры около 10 'С/мин до достижения 90 'С и прн постоянном помешивании ТЕРМометром.

Уменьшают скорость нагрева, следя за ней по скорости возникновения пузырьков у дна чашки, и дают температуре подняться до (103:2) "С. Выше 105 'С нагревать не следует. Продолжают перемешивание, касаясь дна чашки, вшить до полного прекращения образования пузырьков.

Для гарантии удаления всей влаги повторяют нагревание до температуры (ЮЗ±2)'С кескшько раз. охлаждая п

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 11812-66 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 11812-66 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 11812-66 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.