Главная » Каталог документов » ГОСТ Р 50421-92

ГОСТ Р 50421-92
"Фрукты и овощи. Принципы и технологические приемы хранения в регулируемых газовых средах"

- 211,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1994-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Фрукты. Овощи *Включая консервы, сухие и быстрозамороженные фрукты и овощи *Фруктовые и овощные соки и нектары см. 67.160.20
Фрукты, овощи и продукты их переработки в целом


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ Р 50421-92 (ИСО 6949-88)

ГОСУЛЛРСТВГИНЫП СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ *Г.ДГРАЦИИ

ФРУКТЫ и овощи

ПРИНЦИПЫ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ ХРАНЕНИЯ В РЕГУЛИРУЕМЫХ ГАЗОВЫХ СРЕДАХ

Издание официальное

3

— иа

ГОССТАНДАРТ РОССИИ .Носке»
СОДЕРЖАНИЕ

С_

Введение

). Область применения............. I

2. Типы регулируемых газовых сред........... 1

3. Способ регулирований газовой среды.......... 2

4. Камеры дли «рачения в регулируемой газовой среде...... 3

4 I. Вместимость............... 3

4.2. Газонепроницаемость............. 3

4 3. Выравнивание даилення ....... а

4 4. Испытание на газонепроницаемость....... в

45. Обнаружение мест нарушения герметичности...... 7

4.6. Устранение утечек............. 7

5 Формирование Температурных уещний и глЭйннй среды , 8

6.1. Формирование температурных условий........ 8

52. Формирование газовой среды........... 8

6. Поддержание состава регулируемой гааовоя среды...... II

7. Операционный контроль........ , 12

8. Операции н конце «ранении 12
ВВЕДtНИ t

Значительное увеличение периода хранения фруктов и оаощсЛ с минимальными потерями тесно связано со скоростью метаболических процессов» протекающих в этих продуктах» а также со скоростью развития патогенных микроорганизмов и физиологических заболеваний.

Применение метода хранения плодов и овощей в охлажденном состоянии, при наличии контроля относительной влажности воздуха в складском помещении, обеспечивает снижение интенсивности дыхания и испарения влаги, а также замедляет развитие некоторых заболеваний.

Однако лучших результатов можно достигнуть нри хранении фруктов и овощей в регулируемых газовых средах, основывающемся на поддержании температуры и относительной влажности атмосферы складского помещения при оптимальных значениях.

Хранение продукции в регулирующих газовых средах» при сон-местном воздействии трех основных фАКТоров (температуры, относительной влажности и состава газовой среды!. обычно приводит к снижению се метаболической АКТивности и позволяет отодвинуть начало этого периода.

Газовая среда с пониженным содержанием кислорода уменьшает скорость выделения

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ Р 50421-92 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ Р 50421-92 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ Р 50421-92 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.