Главная » Каталог документов » ГОСТ 15113.8-77

ГОСТ 15113.8-77
"Концентраты пищевые. Методы определения золы"

- 95,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1979-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Общие методы проверки и анализа пищевых продуктов *Микробиология пищевых продуктов см. 07.100.30 *Органолептический анализ см. 67.240


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

Группа 1139

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МКС 67.050 ОКСТУ 9109

ГОСТ

КОНЦЕНТРАТЫ ПИЩЕВЫЕ 15113 8—77

Методы определения юлы

Взамен

Food conccnlralcs. ,.„,т .гцт* г.о

Mcmo

ПОСТАНОВЛЕНИЕм Государственного кпчнгсга ОШПрЛВ Совета Министров СССР «г 24 августа 1977 t. AV 2029 ,iaia i" i i.iii'.i ii i mini mill

Ul .01.79

Ограничение срока действия снято по протока!}' Кч 3—93 Межгосударственного совета по стандартииншн. wipo-.«ими н сертификации (ИУС 5-6—93)

Настоящий стандарт распространяется на пищевые концентраты и устанавливает методы определения золы.

1. ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОВ

1.1. Отбор и подготовку проб для лабораторных испытаний проводят по ГОСТ 15113.0—77.

2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЗОЛЫ

2.1. Сущность метода

Метод основан на получении юлы — остатка минеральных вешеств. образующегося в результате полного сжигания органической част навески продукта и последующего весового определения массовой доли золы.

(И1мененная редакция, Изм. № 2).

2.2. Аппаратура и реАКТивы

Весы лабораторные обшего назначения по ГОСТ 24104—88*, 2-го класса точности, с наибольшим пределом взвешивания 200 г.

Печь муфельная с диапазоном нагрева ог 50 до 1000 "С. обеспечивающая поддержание заданной температуры в пределах ± 25 'С.

Шкаф сушильный электрический с диапазоном нагрева от 40 до 150 'С. обеспечивающий поддержание заданной температуры в пределах ±5"С.

Плитка электрическая (асбестнрованная) по ГОСТ 14919—83.

Горелка газовая.

Тигли фарфоровые по ГОСТ 9147—80. Щипцы тигельные. Эксикатор по ГОСТ 25336-82.

Фильтры беззольные -синяя лента» диаметром 90—125 мм.

Стаканы стеклянные с носиком, вместимостью 50 см-' по ГОСТ 25336—82.

Баня водяная.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709—72.

2.3. Проведение испытания

Из аналитической пробы пищевою концентрата в стеклянный стакан берут навеску массой от " С I июля 2002 г. введен а действие ГОСТ 24104-2001 (здесь и далее).

И манне официальное 11сренечатка воспрещена

*

Никите с Изменениями л? /. 2, утвержденными в anp&ie 1984 г.. декабре 1986 г.

(ИУС 8-84. 3-87).

411
ГОСТ 15113.8-77 С. 2

3 до 5 г с погрешностью не более 0,001 г. Массу навески определяют ло разности масс стакана с навеской и без нее. Навеску заворачивают в безюльный фильтр и помешают в предварительно прокаленный до постоянной массы фарфоровый тигель* При испытании концентратов со значительным содержанием влаги их предварительно выпаривают до сухого остатка на водяной бане, сушат в течение 20 мин в сушильном шкафу при температуре 100—105 *С.

Навеску затем осторожно обугливают на небольшом пламени газовой горелки или на электрической плитке, или в муфельной печи: в последнем случае тигель помешают на откидную дверцу печи, нагретой до температуры 250—300 "С (темно-красное каление). В процессе обугливания не допускают воспламенения, приводящего к потере пробы.

После обугливания навески тигель ставят в муфельную печь, нагретую до температуры 500-600 4С (красное каление).

Озоленне ведут4 до полного исчезновения черных частиц, пока цвет золы не станет белым или слегка сероватым. Если при озолении черные частицы угля исчезают медленно (например прн значительном содержании крахмала в пробе), го тигель с содержимым охлаждают, приливают i 2 см"- дистиллированной воды, затем осторожно испаряют влагу из пробы на кипяшей водяной бане ао сухого остатка, а сухой остаток (золу) снова прокаливают до получения золы вышеука tannoro цвета.

Тигель с прокаленной золой переносят в эксикатор, охлаждают в течение 35—40 мин и взвешивают с погрешностью не более 0,001 г.

Прокаливание повторяют, выдерживая тигель с золой в муфельной печи при температуре 500—600 *С в течение 1 ч. После охлаждения тигель снова взвешивают. Взвешивание тигля с золой следует производить быстро, т.к. зола большинства продук

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 15113.8-77 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 15113.8-77 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 15113.8-77 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.