Главная » Каталог документов » ГОСТ 4771-60

ГОСТ 4771-60
"Консервы молочные. Молоко нежирное сгущенное с сахаром. Технические условия"

- 95,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1962-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Молоко и молочные продукты
Молоко и продукты из переработанного молока * Включая сухое молоко, сгущенное молоко с сахаром и сгущенное стерилизованное молоко без сахара


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ 4771-60

КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ

МОЛОКО НЕЖИРНОЕ СГУЩЕННОЕ С САХАРОМ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Издание официальное

ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ М о с к в а

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
УДК 637.142/.145:006.354 Груши Н17

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

Консервы молочные МОЛОКО НЕЖИРНОЕ СГУЩЕННОЕ С САХАРОМ Технические условна

Canned milk. Fat-extracted condensed milk with sugar. Spec ideal ions

MKC 67.100.10 ОКП 92 2715

ГОСТ 4771-60

Взамен ГОСТ 4771-55

Комитетом етандартоь. мер ¦ аи мерительных приборов при Совете Министров Сов»а ССР 26 октября 1060 г. дата ьведсямя установлена

01.01.62

Отравиченне срока леИ(

свито ПОСТАНОВЛЕНИЕм Госстандарта СССР от 29.12.91 ,Vt 2330

Настоящий сганларт распространяется на молоко нежирное сгущенное с сахаром (далее — продукт), вырабатываемое из обезжиренного пастеризованного коровьего молока, путем выпаривания из нею части волы и консервирования сахаром, прел назначенное для промышленной переработки.

I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1. Продукт должен вырабатываться в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта по технологической инструкции, с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установ-леннох! порядке.

2. Для производства продукта должны применяться следующие сырье и материалы: молоко обезжиренное, кислотностью не более 20 Т. полученное из молока коровьего, заготовляемого, не ниже 2-го сорта по ГОСТ 13264—88е;

пахта, полученная при выработке сладкосливочного несоленого масла кислотностью не более 22 Т;

сахар-песок по ГОСТ 21—94 с цветностью не более 0.8 условных единиц;

сахар-рафинад по ГОСТ 22—94.

1. 2. (Измененная редакция, Изм. № I)

3-5. (Исключены, Изм. № I).

6. По органолептическим показателям нежирное сгущенное молоко должно соответствовать

ТРЕБОВАНИЯм, УКАЗанным i
1 табл. 1.
Таблица 1

Наименование покупателей
ХАРАКТЕРИСТИКА

1. Вкус и запах
Вкус слаакни с выраженной пастеризацией, без посторонних привкуса и запаха. Допускается недостаточно выраженный вкус молока

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52054—2003.

И ¦. i.:i!,u- официальное
Перепечатка воспрещена

Издание с Ихиенением № I, утвержденным в августе I9S3 г. (ИУС 12—83).

СБОРНИК стандартов -Молоко, молочные продукты и консервы молочные», 2004

© СТАНДАРТИНФОРМ. 2008 Переиздание (по состоянию на март 2008 г.)

ГОСТ 4771—60 С. 2


Окончание таблицы 1

Нэиыенование шщ ureicn
ХарвккриСтн «а

2. Консистенция
Однородная во всей массе, НОРМАлыю-вяжая (стушенное молоко легко стекает со шпателя). Допускается мучнистость, небольшой осадок лАКТозы на лис тары н незначительная пенистость от взбитого возлука

3. Ubci
Белый с легким кремовым или слабым синеватым оттенком, равномерный во всей массе. Допускается лескнй буроватый оттенок

Примечание. {Исключено. II т. № 1.1

7. По физико-химическим показателям продукт должен сооттзететтзовать ТРЕБОВАНИЯм и НОРМАм, УКАЗанным в табл. 2.

Таблиц

Наименование поыьнелн
Поры j

Массовая доля влаги. %. не более
30

Массовая лоля сахарозы. %. не менее
44

Массовая лоля сухич веществ молока, %, не менее
26

Кислотность, Т. не более
60

Массовая лоля олова. %. не более
0,01

Массовая лоля мели. %, не более
0,0005

Свинец
Не лопускаете я

(Измененная редакция, Изм. № 1).

8. Нежирное стушенное молоко не должно содержать патогенных микроорганизмов.

9. (Исключен, Изм. № I).

2. ПРАВИЛА ПРИЁМКИ И МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

10. Нежирное стушенное молоко с сахаром принимают партиями.

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 4771-60 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 4771-60 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 4771-60 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.