Главная » Каталог документов » ГОСТ 7587-71

ГОСТ 7587-71
"Лук репчатый сушеный. Технические условия"

- 140,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: не действующий

Дата вступления в действие: 1971-09-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Фрукты. Овощи *Включая консервы, сухие и быстрозамороженные фрукты и овощи *Фруктовые и овощные соки и нектары см. 67.160.20
Овощи и продукты их переработки *Включая томат-пасту, кетчуп и т. д.


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ 7587-71

ЛУК РЕПЧАТЫЙ СУШЕНЫЙ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

i 11 шт. официальное

ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАИД\РТОВ Москва

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
УДК 664.844 : 635.25 : 006.354 Группа 1151

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ЛУК РЕПЧАТЫЙ СУШЕНЫЙ

ГОСТ

Технические условия ?5g7_7j#

Dried onion.

Srwcificalions Взамен

ГОСТ 7587-55

ОКП 41 643.1. 41 6412

11 ((становлениеч Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 23 февраля 1971 v. ,V? 306 срок введения остановлен

cUl.U4.71

ПОСТАНОВЛЕНИЕм Госстандарта от 22.10.92 № 1440 сияю о|раниченич.' срока действия

Настояший стандарт распространяется на репчатый лук. подвергнутый предварительной подготовке и сушке в сушильных аппаратах.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Сушеный репчатый лук выпускают: россыпью;

в брикетах; в порошке.

Для промышленной переработки выпускают лук репчатый дробленым.

По требованию потребителей допускается выработка дробленого лука размером частиц не более 7,5 мм.

Коды ОКП приведены в приложении I. (Измененная редакция, Him. .V? 2).

1.2. Сушеный репчатый лук россыпью и в брикетах выпускают с массовой долей влаги не более 14 %. По согласованию с потребителем сушеный лук выпускают с массовой долей влаги не более 8 %.

Сушеный лук в порошке и дробленый выпускают с массовой долей влаги ие более 8 %.

1.3. В зависимости от показателей качества сушеный репчатый лук россыпью и в брикетах выпускают первого и второго сортов. Сорт брикетированного сушеного лука определяют сортом сушеного лука, нз которого изготоатены брикеты.

Сушеный лук в виде порошка и дробленый выпускается без сорта.

1.4. Свежий репчатый лук, применяемый дтя производства сушеного лука, должен соответствовать ТРЕБОВАНИЯм ГОСТ 1723—Мб.

Сушеный лук должен вырабатываться в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.

На переработку нс допускается свежий репчатый лук. в котором содержание нитратов, пеепшндов и токсичных элементов превышает допустимые уровни, установленные медико-биологическими ТРЕБОВАНИЯми и санитарными НОРМАми качества продовольственного сырья и шиповых продуктов Министерства здравоохранения СССР".

(Измененная редакция, Изм. № 3).

¦ На территории Российской Федерации действуют САНПИН 2.3.2.560—96.

Издание офишальнос Персгк-чатна воспрещена

• Издание (ишь 2001 г./ с Изменениями I. 2. 3утвержденными в октябре 1482г., июне 1987г.,

ноябре 1990 г. (ИУС 1-83. 9-87, 2-91)
С. 2 ГОСТ 7587-71

1.5. Оргаиолептические и физико-химические показатели сушеного лука должны соответствовать ТРЕБОВАНИЯм и НОРМАм, укатанным в таблице.


ХАРАКТЕРИСТИКА и НОРМА дли лухл

Наименование





1 1 " 1 !' Г." 11
в брикет» .
и россыпью






в порошке
дробленого


перпого сори
второго сорта

Внешний виз
Кружки, колыш, пластинки и их части Брикеты правильной формы, с ровной поверхностью, равномерные по гол шине, целые, без обломанных граней, сохраняющие свою форму при завертке, укладке в тару и транспортировании, легко разминающиеся
Порошок
Пластинки и мелкие кусочки

Консистенция
Эластичная, но допускается легкая хрупкость. У сушеного лука с пониженной массовой долей влаги — хрупкая
Сыпучая
Сыпучая

Вкус и запах
СвоЙсгвснные сушеному луку, без посторонних привкусов и запахов

Цвет
Белый нли светло-желтый. Допускается
Белый с желтовато-зеленова-


розовато-фиолетовый
опенок, свойствек-
тым опенком



ный кра

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 7587-71 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 7587-71 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 7587-71 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.