Главная » Каталог документов » ГОСТ 2903-78

ГОСТ 2903-78
"Молоко цельное сгущенное с сахаром. Технические условия"

- 138,00 руб.;
- Официальное издание;
- Доставка или cамовывоз.
- от 95,00 руб./день;
- Мгновенное подключение;
- Различные формы оплаты.
- от 8 790,00 руб.;
- Тысячи (!) документов на DVD;
- Ежеквартальное обновление.

Статус документа: действующий

Дата вступления в действие: 1979-01-01


Документ относится к следующим разделам классификатора:

Нормативно-технические документы. Национальные стандарты
Производство пищевых продуктов
Молоко и молочные продукты
Молоко и продукты из переработанного молока * Включая сухое молоко, сгущенное молоко с сахаром и сгущенное стерилизованное молоко без сахара


Содержание для ознакомления



ВНИМАНИЕ!!
ФРАГМЕНТ ТЕКСТА ДОКУМЕНТА ПРЕДСТАВЛЕН ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ И СОДЕРЖИТ ОШИБКИ
ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА СООТВЕТСТВУЕТ ОФИЦИАЛЬНОМУ ИЗДАНИЮ

ГОСТ 2903-78

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ СГУЩЕННОЕ С САХАРОМ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Издание официальное

ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ Москва

удк 637.142.442:006.354

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫ Й

Группа HI7 СТАНДАРТ

МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ СТАЩЕННОЕ С САХАРОМ

Технические условия

Unskimmed condensed milk with sugar. Specifications

MKC67.IOO.iO ОКП 92 2711

Дага введения 01.01.79

Настоящий стандарт распространяется на сгущенное цельное молоко с caxapoxi (далее по тексту — продукт), получаемое из пастеризованного коровьего молока выпариванием из него части влаги и консервирован нем сахаром.

I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Продукт должен вырабатываться в соответствии с ТРЕБОВАНИЯми настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

1.2. Для приготоатения продукта должны применяться следующие сырье и материалы: молоко коровье, заготовляемое по ГОСТ 13264*, кислотностью не выше 20 * Т;

сливки из коровьего молока с массовой долей жира не более 35 % и кислотностью плазмы не выше 24 *Т;

молоко обезжиренное кислотностт>ю не выше 21 ' Т;

пахта, полученная при производстве слалкосливочного масла, кислотностью не выше 20 ' Т; сахар-песок по ГОСТ 21 (с цветностью ие выше 0.8 единицы Штаммера): сахар-рафинад по ГОСТ 22;

сахар молочный по технической документации, утвержденной в установленном порядке.

Допускается применять:

кислоту аскорбиновую по ГФ СССР X;

кислоту сорбииопую по технической документации, утвержденной в установленном порядке; натрии фосфорнокислый двузамешенный по ГОСТ 4172. натрий лимоннокислый трехзамешениый по ГОСТ 222.40.

1.3. Поорганолептическим показателям продукт должен соответствовать ТРЕБОВАНИЯм, УКАЗанным

втабл. 1.
Таблица 1

Наныс поплине покшатехи
Xjjjbb 11 рмСПКВ

Вкус и запах
Консистенции
Цвет
Сладкий, чистый с выраженным вкусом пастеризованного молока, без каких-либо посторонних привкусов и запахов. Допускается наличие легкого кормового привкуса
Однородная во всей массе, без наличии ошушасмых органолентически кристаллов молочного сахара. Допускается мучнистая консистенция и незначительный осадок лАКТозы на дне банки при хранении
Белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ 13264—70, кроме требований к молоку—сырью для детского питания: с 1 января 2004 г. вводится в действие ГОСТ Р 52054—2003.

Издание официальное *
1 1ерспсча та воскрешена
© Издательство стандартов. 1978

ИПК Издательство стандартов. 2003

ГОСТ

-=ОКОНЧАНИЕ ФРАГМЕНТА ДОКУМЕНТА=-

Документ ГОСТ 2903-78 можно получить тремя способами:

Приобрести полный комплект актуальных документов в виде электронного справочника на DVD. Мы предлагаем специализированные справочники для разных отраслей хозяйственной деятельности.

Так же, можно скачать ГОСТ 2903-78 или любой другой документ очень быстро и за смешные деньги, с оплатой любым способом (электронными деньгами, безналичным расчетом, отправкой SMS).

Если требуется официальное издание, то можно купить ГОСТ 2903-78 - печатную форму документа для технических библиотек и лицензирования деятельности предприятия.